主料:比管200 g。
调料:红粉、盐、胡椒粉、橄榄油各适量。
制作:1.比管去内脏,洗净,放入碗中。
2.加入橄榄油、盐。
3.加入胡椒粉、红粉拌匀,腌渍入味。
4.摆入烤盘,放入烤箱内180℃烘烤8 min。
5.取出,装盘装饰即可。
特色:比管鱼柔嫩鲜香,非常可口,而加入胡椒粉,红粉腌渍后再烤制,肉质变挺,较有嚼头,更有了一丝独特的口感享受。
烹调知识2016年12期
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