浅谈紫砂壶与茶文化

林宣健

摘   要：自神农发现茶开始，随着时间的推移与历史的演变，茶文化由发展走向成熟、由国内走向世界，可以说我国是茶文化的发源地。茶文化的兴盛自然带动了品茗茶具的兴趣，在从多茶具器冥中，紫砂壶作为一种具有独特的实用性茶具，颇有点鹤立鸡群的味道。

关键词：紫砂壶;茶文化

中图分类号：J527        文献标识码：A        文章编号：1005-5312（2016）33-0043-01

中国的茶文化源远流长，喝茶健身是茶道的修身法则，然其文化 内涵为养性。德者喜水，上善若水，水有汹涌澎湃之势，气吞山河，水有平静如镜之态，摄人魂魄。所以茶道在泡茶、倒茶、分茶的过程中，有韩信点兵，关公巡城、百鸟朝凤等奇妙的茶语。初始金戈铁马，尾时婉约动人，几道茶下来品味、阅古、引喻，无不承载着深厚的文化内涵，洗涤着人世间的喜怒哀乐。作为茶文化重要载体的紫砂壶在此过程中充当着极为重要的角色，自然而然地形成了一种特有的文化艺术品位。

紫砂壶的兴起与茶方化的兴盛有着密切的关系。在宋代，饮茶已极 为普遍茶已成为人们日常生活的必需品，可谓“不可一日无茶”。当时的饮茶方式均为点茶法，这种方法是将碾成粉状的茶末与沸水泥和，并用茶筅回环搅拌，调成沫饽丰富的茶汤。时人还比较茶盏内沫饽的多少和持久性，来断定个人的备茶技七，名日“斗茶”，斗茶所使用的茶具为建盏，宋代蔡襄《茶录》去：”茶盏，茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，不及也，其青白盏斗试家自不用。”苏东坡《试院煎茶》云：“又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢玉红。”潞公即指文彦博，煎茶学蜀人。宋代茶盏，主要以瓷器为主，其他亦有玻璃、金、银、铜等制成，在宋代绘画里如宋微宗《文会图》或辽金墓室壁画上，时常见到宋人以建盏、青瓷、白瓷或青白瓷进茶的情景。而明代的唐寅、文徵明、王问、仇英的绘画作品中能见到明成化至明万历的紫砂壶的形态演变。有些壶从绘画中可以看出是用来煮水、煎茶的，如唐寅《事茗图》中的提梁壶，仇英《松溪论画图》中的软提梁壶，均是用来煮水、煎茶的。王问《煮茶图》中的提梁壶，文徵明《晶茶图》（作于嘉靖十三年，1543）中的紫砂壶，显然是用来泡茶的，据《明会典》，“洪武二十四年（1391）九月，诏建中发贡上贡茶，罢造龙团，听茶户唯采芽以进，有司勿。天下茶额，惟建宁为上，其品有四，日：探春、先书，次舂、紫笋。”因太祖下诏，罢造大小龙团，唯采茶芽以进，饼茶日趋衰落，散茶兴起，饮茶方式由煮、煎改变为泡茶。正因为泡茶法的提倡与普及，便相应产生了以泡茶为主的茶壶，由于宜兴地区有着悠久的传统制陶瓷技术和种茶饮茶习俗，这给以泡茶为主的紫砂茗壶的出现提供了先决条件。窒兴地区的先民们，正是在明中期的这种氛围中，逐步完成了在粗陶中提炼出可精加工的里外不施釉的紫砂壶，随着时间的推移，紫砂工艺日趋完美，因而在明末获得“茶壶以砂者为上，盖即不夺香，又无熟汤气”的赞美。

紫砂据传起始于北宋末年，那时的饮茶文化可以说是相当成熟了。茶史上记载，饮茶之风盛于唐而兴于宋，当时茶具器形的发展受喜欢茶饮式制约。但到了北宋末年的时候，茶文化的焦点已经从品的方式转变到茶具的行式上来。紫砂壶的诞生，可以说是因时而生，然其后紫砂壶能够风行数百年，最终与茶文化连为一体相辅相成，可以说是由紫砂壶的特性所决定。精于茶道之人有种流行的说法-品茗，能修心养性，陶冶人的情操。随着社会水平的不断提高，人们闲暇之余开始追求精神层次的休闲，而品茗之道就是很好的选择。由此而来，闲时品茗修行之人日增，但不管如何深谙茶道之术，若无称心如意之茶具，一切枉然。即使是绝好的茶，也是暴殓天物而矣。有了上好的茶，因此一个急迫的问题摆在了茶友的面前，何为上佳之茶具？紫砂壶！茶道高手一般会如是回答。然紫砂壶谓何？

一把茶壶，单纯具备泡茶功能，是不会备受人们青睐的，它必须有可供人们看不厌、赏不完的精神存在。应该说，在明代以前的紫砂壶只具备泡茶菌能，而到了明代中期以后，茶文化在文人墨客中的影响越来越大，士大夫、文人对紫砂茶具的创作影响和参与，使紫砂茶具的中华传统文化气，息越来越浓。在明清年间，宜兴紫砂茶具的崛起，更引起人们的重视和关注。明万历后期是宜兴茶壶重要的发展时期，有名家时大彬、李仲芳、徐友泉等。时大彬系时朋之子，原善于做壶，在文人陈继儒和他的朋友们提倡下用小壶品茶而造小壶，以保持茶的香气。他曾创制数十种紫砂壶的款式，有菱花八角、梅花、六角、提梁、僧帽、扁壶等，佳作信手而成，艺术成就达到七夺天工、千姿百态的地步。可以这样说，时大彬壶艺的转型，文人的影响是显而易见的。

紫砂因茶而生，由茶而盛，最终携茶而美。修心养性，天地虽大，然皆在这一茶一壶间也。

参考文献：

[1]韩其楼.宜兴紫砂陶[M].南京：江苏人民出版社，1981.

[2]曲延波.中国明清紫砂壶艺鉴赏[M].上海：上海科学技术出版社，2007.