三家外卖平台的简要对比分析

杨晓晓

摘要：近两年，互联网行业兴起，很多实体经济受到冲击，然而外卖市场却异军突起，完美地结合了互联网020模式，在餐饮行业中逐渐占据重要地位。外卖商家竞争异常激烈，饿了么、美团外卖、百度外卖三家公司占据了大部分外卖市场份额。本文通过数据收集、整理，归纳以及实地体验和调研，对这三家外卖平台的服务功能、物流配送、支付方式等多个方面进行对比分析。

关键词：外卖市场外卖平台对比分析

一、引言

根据Analysys易观智库数据监测显示，2015年第四季度中国互联网餐饮外卖市场规模达到190.8亿员人民币，环比增长33.1%。2015年中国互联网餐饮外卖市场规模达到457.8亿元人民币山。图1为2014年到2015年中国互联网餐饮外面市场交易规模，可以看出2015年是互联网外卖市场急速膨胀的一年，2015年整体交易规模较2014年增长2倍。2015年第四季度中国互联网餐饮外卖整体市场交易中，行业前三名分别为饿了么、美团外卖和百度外卖，这三家占据了整个行业的超过八成的交易额，成为外卖020的第梯队外卖平台。

二、三家外卖平台对比

资料显示，饿了么外卖平台于2009年4月正式上线，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程。目前，其已覆盖全国300多个城市，用户数量达4000多万；美团外卖于2013年11月正式上线，上线之初挂靠在美团网上，而后美团外卖独立成立网站，目前美团外卖覆盖全国300余座城市；百度外卖是由百度孵化的外卖服务平台，2014年5月20号正式推出，目前覆盖全国100多个大中城市，注册用户量达到3000多万。三个平台上线的时间不同，而经营的手段也不尽相同。将从以下这几个方面进行对比分析：

（一）功能分析

1.三家平台都在餐饮之外，还提供商超、果蔬、甜点饮品、鲜花蛋糕等配送服务，但也有不同之处，只有饿了么在开展早餐业务，据查，美团外卖和百度外卖于2015年关闭了曾经开放的“预订早餐”业务，而在药品方面，饿了么从未开展这项配送业务。从目前来看产品相似领域达到80%以上，故各大平台都在积极拓宽服务领域，以谋求更大的发展。

2.在突出商家优惠活动方面。三家外卖平台旗鼓相当，均在商家的内容中直接显示具体的优惠拮施，给用户个较直观、较方便的体验。其中，最为有特点的是百度外卖，除了在餐厅下面显示具体优惠措施，还会显示热销产品，用户可以迅速了解该商家的特色产品，方便选择，这是目前饿了么和美团外卖都没有做到的，也是百度外卖良好的用户体验以及迅速崛起的部分原因。

3.在筛选商家的功能方面。饿了么和百度外卖在首页可以直接根据不同需求进行筛选，方便用户点餐，而美图外卖则需要点击首页的指令，才能进入正式的点外卖界面以及对商家进行筛选，对于未使用过的新用户来说，可能会出现些不便。对于筛选条件，三家外卖平台各有异同。在商家分类方面，美团外卖分类最详细，共分为快餐小吃、西餐、日韩料理等17大项。百度外卖分为15项，而饿了么仅分为7项。美团外卖和百度外卖为用户提供了尽可能详尽的分类，可以使用户快速找到自己需求的食物，大大的方便了用户；在排序标准方面，饿了么和百度外卖均有六项，分别为智能排序、销量最高、距离最近、评分最高、起送价最低、送餐速度最快，这些都是各个平台基于数据分析而进行的优化处理，但是美图外卖则仅有距离最近项标准；最后项是更加细致的筛选条件，饿了么和美团外卖都包括对配送方式、商家特色以及优惠活动类型具体的筛选，而百度外卖则只有对配送方式的选择，百度外卖则需注意该方面，充分考虑用户体验。

4.每家外卖都有特色功能，饿了么的“发现”界面中，包括积分商城、附近团购、限时好礼等些特色功能，吸引用户除订餐以外参与其他活动，属于外卖平台以外的拓展业务，可以更大的丰富用户体验及广告招商；美团外卖则推出“今日折扣菜”及“大额满减”特色功能，调动了用户的好奇心和新鲜感；百度外卖的“吃啥”界面上是全新的功能，为你推荐点赞最多的美味、最近值得吃的美食、猜你喜欢等等多种特色推荐，同时百度外卖还推出了“成长轨迹”的功能，记录用户在百度外卖上的点点滴滴，还可以分享给朋友，非常人性化。总体来说，三家平台在特色方面都极为用心，不断丰富用户体验以及平台上的交流。

（二）物流配送

对所有外卖厂商而言，不可避免的个节点也就是物流体系的建设，且就现阶段而言，互联网餐饮外卖向“泛生活化”场景拓展，对物流的要求也越来越高。对此，各家外卖平台在物流方面也未丝毫放松。饿了么不断扩大配送团队，在2015年6月份正式上线了自行研发的“蜂乌”配送系统，实现了订单的信息化，在8月份还正式宣布开放配送平台，积极结盟第三方，主打即时配送和开放平台的概念；百度外卖通过自建“百度骑士”提升物流服务品质，依靠的是智能调度系统，通过复杂的计算，由计算机把合适的订单派给合适的人，彻底摆脱了传统外卖的人工调度。美团外卖在2015年7月发布内部公告并对外宣布组建外卖配送事业群，通过对配送过程及配送员队伍更严格的把控和管理，提升外卖配送速度与质量。

（三）支付方式

表1三家外卖平台支付方式对比

从表1中可以看出，饿了么支持的支付方式较多，极大满足用户的需要，同时还推出了饿了么钱包，在出现商家退款时，退款会自动回到用户的饿了么钱包，为客户的支付带来极大的方便，相比之下，美团外卖的支付方式就比较单调，除了支持货到付款，在线支付也仅支持支付宝、微信和银行卡三种方式，而百度外卖与美团外卖的支付方式大体相似，但是又多了百度钱包种，通常用百度钱包支付还会有优惠活动，从而又推动了百度钱包的发展。但总体来说，三家平台基本是种捆绑式支付，

般都会合作第三种支付方式，但饿了么和百度开发了新种属于自己平台的支付方式，较美团来讲是种新的营利模式，顺带开发了自己的支付平台。

（四）订餐平台

三家外卖平台都有最基础的PC端，独立手机APP作为订餐平台，包括安卓版和IOS版。饿了么和百度外卖的订餐平台相对美团外卖来说比较丰富多样，饿了么和百度外卖都支持微信平台和WP平台的点餐，最有特色的是百度外卖，因为百度地图使得百度外卖具有独特的定位优势和强大的搜索功能，用户进入手机APP后，无需输入具体位置就可以精准地搜索到附近的商家，同时还可以在百度地图“附近”功能进行订餐，这是百度外卖脱颖而出的个重要优势。

三、总结

本文通过对饿了么、美团外卖和百度外卖三家外卖的功能、物流配送、支付方式、订餐平台四个方面进行对比分析。作为外卖行业的领军平台，三家平台各有优缺点，值得互相学习关注，只有全面综合考虑到用户的需求，不断完善自身，抓住机遇，才能在互联网外卖餐饮行业中立于不败之地。