大口黑鲈池塘养殖技术

王玲玲+王晓宁+孙彩娟+李岁艳+郭少华+蔡灵

大口黑鲈（Micropterus salmoides），俗名加州鲈鱼，属鲈形目（Perciformes）、鲈亚目（Porcoidei）、太阳鱼科（Cehtrachidae）、黑鲈属Micropterus[1]。原产于北美洲淡水水域，属广温性鱼类，能够在2～34 ℃的水温内生长，最适水温为20～27 ℃[2]。大口黑鲈为典型的肉食性鱼类，在天然水域中以虾、鲫等小型野杂鱼为食。1983年由广东省首次引进，该鱼生长速度快、适温范围广、肉质鲜美、外形美观，有“淡水石斑鱼”之称，深受养殖者和消费者的欢迎[3]。

经过多年的推广养殖，大口黑鲈适于在我国各种水域以单养、混养等多种养殖方式养殖，且均能获得较高收益。邯郸市磁县地区自2013年开始示范推广大口黑鲈养殖，经过几年的摸索试验，养殖技术已经逐渐成熟，养殖成鱼在当地及周边地区十分畅销。大口黑鲈的成功养殖为调整本地淡水养殖结构，发展优质高产高效渔业提供了良好的示范，同时该鱼较贪食，易上钩，可以作为发展休闲渔业的优良品种，扩大垂钓种类，增加渔民收入。为了便于进一步的推广示范，笔者特将近几年的养殖经验加以总结。

1 养殖模式、鱼种投放与效益

1.1 大口黑鲈池塘混养模式

混养既可以利用成鱼池也可以利用鱼种池进行养殖。目前磁县推广的养殖模式一般推荐池塘大小在0.33 hm2左右，不宜过大，避免投喂困难。在投放鱼苗前，一般采用生石灰干法清塘，杀灭病原菌。

2016年，我们在磁县观台镇东清流村岳城水库养殖场，示范推广面积2.7 hm2，每hm2投放规格为5～10 g的大口黑鲈鱼苗45 000～48 000尾、10～15 cm的鲤鱼苗300尾、25 cm左右的鲢鱼苗200尾。经过230天养殖，大口黑鲈成鱼规格480～750 g。经济效益见表1。

1.2 大口黑鲈池塘单养模式

大口黑鲈鱼种放养规格为8～10 cm，单养池塘投放大口黑鲈鱼苗60 000～67 500尾/hm2。经过240天饲养，大口黑鲈成鱼规格450～550 g。经济效益见表2。

2 管理措施

2.1 饵料及投喂方法

大口黑鲈属凶猛性肉食鱼类，其养殖成功的关键在于要有足够的适口饵料鱼。目前解决的途径主要有：一是购买野杂鱼； 以利用岳城水库中的天然饵料鱼为主，鱼块投喂量为池塘鱼体重总量的8%～10%，二是购买专用颗粒配合饲料。一般日投喂量为其池塘鱼体体重的为5%～6%。每天喂2次，即上午9-10时1次，下午3-4时1次。投喂方法：一是投喂鱼块，一般将饵料鱼剪成适口的鱼块，高抛，使之落入水中有一个游动的感觉，刺激或引诱大口黑鲈鱼吞食。高抛鱼块时，要相对固定投喂的地点，范围要大一些，以便让更多的大口黑鲈鱼抢到食，使之生长均衡。放养初期，大口黑鲈鱼因个体较小，摄食能力不强，投喂的饵料鱼要精细适口，少量多次。8-9月份，大口黑鲈鱼长大了，鱼块可投大一些，数量适当多一些，要使其吃饱吃好，加快生长。二是人工配合饲料的投喂方法与投喂死鱼块的方法相同。饲料投喂要做到定时、定量、定位、定质，并视天气、水温和鱼的摄食等情况灵活掌握和调整。

2.2 饲养管理

主要抓好水质管理、水位管理和鱼池环境管理。大口黑鲈鱼为凶猛鱼类，喜欢食动物性饵料。要求水质清新、溶氧丰富。因此整个养殖过程中，水质不宜过肥。特别是夏秋季，由于投喂大量饵料，极易引起水质恶化，一定要坚持定期换水，注入新水。一般每10天至半个月换水1次，每次换水1/3。使水的透明度保持在40 cm左右，为大口黑鲈鱼生长提供一个良好的水域环境。水位管理也很重要，大口黑鲈鱼放养初期，由于水温偏低，池塘水位可以浅一些。7-8月份，随着水温、气温升高，要逐步把塘水加满，扩大养殖空间，以利其生长。汛期季节，还要做好防汛防台工作，严防漫水逃鱼。鱼池环境管理主要是使鱼池清洁安静。大口黑鲈鱼喜欢清洁安静环境，吃剩的饵料鱼块、配合饲料、塘边杂草及水面垃圾要及时清除。保持环境安静，每天投喂巡塘外，一般不要打扰，确保为大口黑鲈生长提供一个良好环境。

2.3 鱼病防治

大口黑鲈鱼在池塘养殖过程中，一般病害较少。目前发现的鱼病主要有：水霉病、疖疮病和锚头蚤等寄生虫病。水霉病、疖疮病用食盐溶液药浴效果较好。对于锚头蚤等寄生虫病，一般可用（0.5～0.67）×10-6的敌百虫全池泼散，防治效果甚为理想。养殖中要以预防为主，严格做好池塘和鱼种消毒，杀灭水环境和鱼体的病原菌。

3 经验总结

大口黑鲈养殖池塘条件要求不高，在河北省平原，山区，只要水源保证都可以养殖。养殖效益高于养殖草鱼及鲤鱼。

养殖大口黑鲈池塘，实现全程机械化投喂，可大大节约的人力成本，

大口黑鲈鱼养殖可实现配合型饲料和人工天然饵料的同用，在两种饲料共用时，大口黑鲈鱼生长更快、产量高，效益好。

大口黑鲈鱼的引进，填补了我市中高端水产品市的空白，既增加经济效益，同时也带动周边养殖户共同发展。

参考文献：

[1] 何小燕，刘小林，白俊杰，等. 大口黑鲈形态性状对体重的影响效果分析[J].水产学报，2009，33（4）：597-603

[2] 陈鹏，王猛，李胜利.大口黑鲈鱼养殖技术[J].中国水产，2002（12）：45-46

[3] 瞿万宝，张志刚.寒冷地区培育大口黑鲈鱼种试验[J].水利渔业，2002，22（3）：27

（收稿日期：2016-10-19）