生态养殖如何发展才能“锦上添花”

文│刘建军（湖北省荆门市畜牧技术推广站）廖学军（湖北省京山县畜牧兽医局）

读者之声

生态养殖如何发展才能“锦上添花”

文│刘建军（湖北省荆门市畜牧技术推广站）廖学军（湖北省京山县畜牧兽医局）

生态养殖，是指根据不同养殖生物间的共生原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖模式。最大特点是在有限的空间范围内，人为地将不同生物以饲料为纽带串联起来，形成一个循环链。目的是最大限度地利用资源，减少浪费，降低成本，生产出无公害绿色产品和有机产品，同时保护了生态环境的平衡。

近年来，在湖北省荆门市畜牧兽医部门的大力引导和推广下，荆门市生态养殖得到空前发展。2013年1月，荆门市在湖北省率先开展生态养鸡生产方式认证，京山县被湖北省授予“生态养鸡示范县”称号。2016年全市林下养鸡规模达到1300万羽，年生产土鸡1250万羽，生产土鸡蛋达到8亿枚，散养猪量达到3万头以上，销售收入达到15亿元。在为城乡居民提供优质畜禽产品的同时，也为农业增效、农民增收发挥了积极的作用。笔者结合近几年工作中遇到的实际情况，就荆门市广大养殖企业发展生态养殖提出几点建议。

一、依据资源条件，做好养殖规划

发展生态养殖须根据现有的资源条件，确定养殖品种和相应的规模。在充分调研的基础上，结合现有的场地资源和当地的气候条件，因地制宜规划养殖项目；结合当地消费习惯、销售渠道和资金状况确定项目规模；制定养殖方式时，要结合畜禽生理特性，制定科学的管理程序，做好消毒防疫工作，在确保充分发挥畜禽生产潜能的同时，生产出优质的畜禽产品；还要考虑环境的消纳能力和对生态的影响，以确保生态平衡。

二、制定科学的管理措施，确保生态平衡和养殖效益

1.科学补料与分段饲养。结合所饲养畜禽生长特性和所需营养特点，确定合理的育雏（保育）阶段和放养时期，同时在幼畜禽保育（育雏）阶段供给全价的饲料日粮，做好幼畜禽舍保温和环境卫生工作，减少应激，以提高畜禽成活率；并结合饲养日龄在日粮中适当添加青饲料用于过渡，使畜禽适应小范围环境，为以后放养进行适应性准备。放养阶段，为提高畜禽产品质量和风味，要结合畜禽营养需要，做好精料喂养和青饲料的补充；在畜禽饲料中通过添加益生菌来改善畜禽肠道功能，以提高畜禽对饲料的消化利用。建议采用发酵饲料或者发酵当地农副产品杂粕来喂养，以提高饲料利用率和降低养殖成本，确保养殖效益。

2.利用生物发酵技术，提高产品质量和养殖效益。生态养殖只有为消费者提供无药残、风味好、品质优的畜禽产品，才会有较好的经济效益。要达到这一目的，可以在生产工艺和生产手段上改进，比如引进先进的生产技术和工艺，统筹考虑环保因素、经济效益和社会效益。在生产工艺上采用雨污分离、干清粪及生物发酵床技术，以减少污水及粪污产生量，降低环保压力；在养鸡生产中采用生物发酵床技术，不仅降低人工清粪成本，还能改善养殖环境，提高养殖效益。如果使用发酵饲料养殖，不仅可减少和避免抗生素的使用，还能在改善畜禽肠道生理功能的同时提高饲料报酬和产品品质。荆门市畜牧技术推广站自2013年以来，通过试验研究与示范，大力推广生物发酵床技术和生物发酵饲料喂养技术，全市生物发酵床养殖面积达到2万余平方米，饲养生态鸡达30万羽，生物发酵饲料饲养生态猪年出栏量达2万余头，这些高品质生态畜禽产品比普通的产品卖价高出20%～80%，取得了较好的经济效益和社会效益。

3.搞好消毒免疫和动物保健。生态养殖与集约化的工厂养殖相比，具有比较突出的优点，比如畜禽发病概率降低，但是消毒免疫工作仍不可缺少，要求按照工厂化养殖的要求做好消毒免疫工作；同时由于畜禽经常与自然环境接触，应依据当地自然环境条件，制定适宜的驱虫保健程序，以确保畜禽健康快速成长。

三、注重技术整合和产业融合

生态养殖涉及的学科较多，如畜牧兽医学、环境学、生物学等。要搞好生态养殖必须做好技术整合，做好产业规划，避免生产中少走弯路。同时，随着互联网时代的到来，产业融合越来越重要，信息互通、技术更新日趋加速，不仅在生产工艺上要及时引进互联网技术，在产品销售中也要做好线上和线下销售。