加强中职旅游专业技能教学的几点思考

胡进辉 姜国忠

摘要：随着我国旅游业的快速发展，社会上对旅游专业人才需求的数量逐渐增多，同时对其专业技能也有了更高要求，这也对职业教育的改革发展提出了新的方向。对于中职旅游专业教学来说，需要更加重视技能教学的开展，深入反思目前教学中所存在的问题，加强旅游专业学生职业素养教育，提高教学的针对性，加强以校企合作为核心的环境建设，这样才能提高教学质量，培养出符合社会发展需要的优秀职业人才。本文主要针对加强中职旅游专业技能教学的措施和建议进行了思考，以供参考。

关键词：中职；旅游专业；技能教学；问题；措施

引言

所谓职业教育，是指以就业为主要目标的教育模式，是我国应用型人才培养的主要方式，在我国人才培养体系中有着举足轻重的地位。近年来，中职教育在专业技术人才培养领域异军突起，以旅游业为例，中职旅游专业成为培养旅游从业人员的主要场所，是我國旅游行业发展的人才培养基地。然而，在国内旅游行业发展日新月异的情况下，中职旅游专业技能教学模式应当进行合理化改进，从而提高中职旅游专业毕业生的岗位适应性。

一、中职旅游专业人才培养目的

我国人才培养模式具体包括两个方向，其中，职业院校主要承担应用型人才的培养，而高等院校则是以培养理论型、研究型人才为主要任务，这两种人才培养模式成为我国社会发展提供了充足的人才保障。对于中职院校来说，就业率是考核其办学质量的指标之一，所以，我国各大中职院校在人才培养方面制度、模式方面不断进行创新，并逐渐形成了以校企合作为主的人才培养模式，在为提高学生就业率的同时，也解决了因适应岗位而带来的企业人力资源成本增加问题。

随着我国经济的快速发展，人均收入普遍提高，在物质生活得到满足的同时，以旅游为代表的消费行为也逐渐流行起来，并成为我国经济新的增长点。为培养旅游专业人才，我国各大中职院校纷纷设立了旅游专业，培养了一大批旅游专业人才。从中职院校自身发展的角度出发，加强旅游专业技能教学模式的研究，不仅有利于旅游专业学生对知识应用水平的提高，也满足了旅游行业迅速发展对于技能型人才的需求[1]。

二、中职旅游专业技能教学中的问题分析

作为以应用型人才培养为主要任务的中职院校来说，旅游专业人才培养的关键在于技能教学，因此针对其中存在的问题进行分析，有利于改进教学方法，提高教学实效。

1.缺少适应的教学环境

针对当前中职院校旅游专业技能教学的实际情况来看，大多数中职院校不仅在软硬件配置方面无法满足技能教学的要求，相关教学环境也制约了技能教学的进一步开展。应用型旅游专业人才培养应当以市场对人才的需求为导向，教学环境的缺失，导致专业技能教学的效果并不理想，学生在专业技能提高方面依然存在较大空间。

2.仍以理论教学为主

受传统人才培养理念的影响，中职旅游专业人才培养依然采用理论教学为主的教学模式，以实践为核心的技能教学并未得到足够重视。在实际教学过程中，学生的学习缺乏主动性、积极性，课堂教学的有效性明显偏低。由于实践教学需要学校、教师投入更多精力，因此大多数中职院校尽可能压缩技能教学时长，导致专业技能教学徒有其名。

3.教学缺乏针对性

目前，我国中职旅游专业技能教学依然处于摸索阶段，并且，随着旅游市场的变化，对人才的需求也在不断改变，这种情况导致中职院校旅游专业人才培养陷入混乱，专业技能教学也就失去了方向，学生在专业技能教学中并不能学到最新的应用技能[2]。如此一来，旅游专业学生对技能教学逐渐丧失兴趣，因专业技能教学缺少针对性而找不到学习的方向，导致专业技能教学效果与旅游专业毕业生的岗位适应性明显下降。

三、中职旅游专业技能教学提高的具体措施

1.加强职业素养教育，培养学生综合素质

职业素养是每一位从业者必须具备的基本素质，旅游行业是目前我国快速成长的以服务为核心的第三产业，对各个岗位工作人员的职业素养有着较高的要求。在进行专业技能教学过程中，应当增加和旅游专业相适应的职业素养教学内容，并邀请人才培养合作企业进行岗位职业素养实践教学，以案例分析的方式，提高学生对于职业素养的认识和学习积极性，形成完善的旅游专业技能培养体系[3]。比如可以引导学生分析刷爆网络的“东北雪乡宰客事件”，这样学生们更会积极参与，自觉形成良好的职业素养。

2.把握就业方向，提高教学针对性

在旅游专业技能教学过程中，应根据旅游专业的就业方向进行针对性的教学，旅游专业的就业方向有酒店管理、导游、财务等多种选择，不同就业方向对于专业技能的要求也就存在差异。例如，针对酒店管理方向的专业技能教学，应通过酒店管理岗位环境模拟与酒店管理岗位实践两种模式，来提高旅游专业学生对理论知识的应用水平，使其在就业过程中能够表现出较强的岗位适应力，提高就业率。因此，提高旅游专业技能教学的针对性，是旅游专业学生就业率的根本保障，也是旅游专业学生综合能力提高的必然要求。

3.加强以校企合作为核心的教学环境建设

由于资金问题，中职院校在专业技能教学环境建设方面表现的有些力不从心，因此，加强中职院校教学环境建设，需要从企业入手，以校企合作办学的模式，环节中职院校在旅游专业技能教学环境建设方面的压力。并且，校企合作教学模式不仅在硬件环境建设方面提供了资金支持，在软件环境建设方面也提供了实践教学的师资保障及岗位实践平台，使学生在学习旅游专业理论知识的同时，还可以利用岗位实践进行全面提升，为最终走向工作岗位为打下坚实的基础[4]。

结语

总之，中职院校作为我国旅游行业发展的人才培养基地，在旅游专业技能教学方面，应不断创新教学模式，理论结合实践，实现旅游专业学生的全面发展，为我国旅游行业提供具备综合素养的应用型人才，实现我国旅游行业的健康、可持续发展。

参考文献：

[1]马冬冬 . 加强中职旅游专业技能教学的几点思考[J].职业，2015（30）：97-98.

[2]邓永云 . 加强中职旅游专业技能教学的实践思考[J].旅游纵览（下半月），2016（04）：56.

[3]陈倩倩 . 如何加强中职旅游专业技能教学的几点思考[J].教育：文摘版，2016（10）：40-41.

[4]陈波 . 加强中职旅游专业技能教学的几点思考[J].考试周刊，2017（04）：102-103.