牛羊定点屠宰检疫存在的问题及建议

（青海省囊谦县畜牧兽医工作站，青海囊谦 815299）

1 前言

国民经济的迅猛发展，人民生活水平的显著提升，畜产品质量安全提出更高的要求。在此，定点屠宰检疫工作的重要性，逐渐被民众所接受和认可。文章分析实际工作中存在的问题，针对性提出发展建议。

2 牛羊定点屠宰检疫存在的问题

2.1 检疫工作环境差，技术力量较薄弱

牛羊屠宰检疫工作环境差，在队伍建设过程中，中老年工作人员占大多数，新技术、新理念等等接受差。此外，每年有大学生补充进来，而受工作环境的影响，多会选择离职，这些都影响动物检疫工作的稳定性。

2.2 设备购置经费有限，整体设施水平落后

经费问题是不可不谈的问题，受经费影响，先进的设备往往不能正常购置，先进的检疫技术往往无法使用，最终严重影响检疫工作的质量。

2.3 屠宰检疫认识不够，关注度较低

地方养殖户很多对牛羊屠宰检疫的重要性认识不足，在此，常常导致在实际工作中不配合、不接受、不支持，而导致牛羊检疫工作难以有效开展下去。

2.4 检疫流程不规范，检疫手段单一

牛羊屠宰检疫工作开展中，受设备的限制，不少检疫工作人员仅靠“眼睛”和“经验”办事，规范的生理解剖、病症鉴定、鉴别技术等等，都慢慢演变为检疫人员的“眼检”，仅靠“一把刀、一双眼、一直钩”，就想确保检疫的全面性，而往往造成漏检率增加，失误率加大，难以发现潜在的动物疫病。

3 解决问题的发展建议

3.1 整合屠宰场地资源

本地牛羊屠宰场，规模要小，位置要分散，统一监管难度大。由此，根据实际发展需求，有必要整合屠宰场资源，使零散的屠宰场，整合到综合性强的大型屠宰场。而且，按照现代化的标准，对其重新规划建设。

3.2 重视检疫队伍建设

为了改善当前牛羊屠宰检疫状况，有关部门应当加强检疫队伍建设，将动物医学知识扎实的专业型人才纳入基层检疫队伍中，加大对队伍中人才的培养力度，促使这些年轻的人才成为检疫工作中的中坚力量，提升牛羊屠宰检疫工作水平和质量。同时，内蒙古巴林右旗兽医主管部门还应当阶段性组织开展监督检查工作，加强检疫人员整体素质，促使牛羊检疫工作、证明开具工作得到全面的规范。另外，单位还应当采用激励竞争机制促使检疫工作整体水平得到显著提升。在下属乡镇建立牛羊检疫外派机构，主要负责对牛羊产地的检疫工作，加强部门之间的配合。最为重要的是，还应当与当地工商部门、公安部门等进行妥善协调，保证各司其职，各尽其责，从食品安全大局着手，联合其他部门共同努力。

3.3 确保足够经费保障

财政部门应当将当地牛羊屠宰检疫工作的开支纳入财政预算管理范围，由地方财政负责动物卫生检疫系统运转经费，并将牛羊定点屠宰检疫收取的违纪违法处罚费用上交给财政部门管理。同时，动物卫生检疫部门应当将财政下放的费用运用到完善牛羊屠宰检疫设备、设施配备方面、技术创新方面以及人员开支方面，保证工作的先进性、科学性、有效性以及全面性。例如，为牛羊屠宰检疫人员配置快速检测设备，组织开展相关技术的培训活动，构建完善的实验室技术体系，并完善检疫监督执法设备和设施，保证畜产品处理赔偿机制得到改善和创新。

3.4 加强卫生检疫宣传教育

提升民众对牛羊屠宰检疫工作的重视程度，相关部门务必要搞好卫生检疫的宣传教育工作，大大提升基层民众对牛羊屠宰检疫工作的认知水平，认识到开展牛羊定点屠宰检疫工作的重要意义。宣传教育工作的开展中，要借助多种媒体力量，运用各种宣传标语、资料等等，提升对定点屠宰、集中检疫的认识程度。

3.5 规范屠宰检疫流程

这些年，屠宰检疫执法力度的加强，无证入场、无证调运等情况，得到很大的改善。今后，还应继续加大查处力度，不能有所松懈。严把入场检疫关、严把屠宰检疫关、严把无公害处理关，确保牛羊屠宰检疫得到妥善落实。同时，根据相关规定，检疫员要恪尽职守，做好入场查验、头部检疫、内脏检疫、身体检疫、实验室检查等等工作，确保屠宰检疫工作的规范、合理、严谨、科学。

4 总结体会

对牛羊定点屠宰检疫工作，我们必须要提高到应有的重视程度，而且要正视目前工作开展中遇到的问题——检疫工作环境差，年轻骨干多选择离职，而且专业技术力量薄弱；投入经费有限，整体设施水平落后，影响检疫工作的开展；对牛羊屠宰检疫重要性认识不足，有不配合、不接受、不支持等现象；检疫流程不规范，检疫手段单一等等。对待这些问题，我们要正视、改进、提升，通过改善牛羊定点屠宰检疫的工作质量，确保本地市场买卖肉品的安全、高质。

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[3]高海元.牛羊定点屠宰检疫存在的问题及探索[J].中国畜牧兽医文摘，2016，32（6）：17.