山东省房干村乡村旅游发展策略研究

陈奕霏

浙江工商大学旅游与城市管理学院，浙江 杭州 310018

山东省房干村乡村旅游发展策略研究

陈奕霏

浙江工商大学旅游与城市管理学院，浙江 杭州 310018

房干村从上世纪80年代开始发展农家乐乡村旅游，其发展乡村旅游具有一定的资源优势，如空气清新，气候适宜，自然景色宜人，农副产品丰富等，同时房干村交通便捷，农家居住设施完善，农家民俗文化丰富。村民依靠发展乡村旅游带动经济的增长，并使房干村成为了全国优秀乡村旅游目的地，但现在的发展存在一些问题，针对此本文提出了一些对策。

山东省；乡村；旅游发展

一、房干村乡村旅游发展现状

村内旅游以吃农家饭为主；村民自己种植瓜果蔬菜，主要以食用野山鸡、野山羊、野菜为主供游客选购品尝，价格合理。住农家院；村民利用自家别墅，一层为自己住宿，二层开发成了旅游住宿旅馆，设施相对较全。开展民俗文化旅游，如莱芜梆子，莱芜梆子是国家级非物质文化遗产，这是房干村乡村旅游的一道亮点。游客还可以体验在农家过大年，如观看农家请家堂、贴春联、做年夜饭、包饺子，体验农村人过大年的乐趣。

二、房干村乡村旅游发展过程中存在的问题

(一)旅游产品不够丰富

首先体验型旅游产品较少；房干村村民经营的乡村旅游，虽形成了自然景观，民俗风情，生态环保三个旅游拳头产品，但村民们提供的服务项目仅仅只有吃农家饭、钓鱼、喝茶、品尝山泉水、划船等旅游产品，缺乏特色，游客体验后就感觉毫无新意，缺少回头率。其次缺乏保健型旅游产品；房干村内有峡谷和高山，主要推出的旅游产品有划船和湖边垂钓，没有新意。高山主要是以登山为主，缺乏游玩的刺激性。

(二)村民经营秩序不够规范

房干村分为两种经营模式，一种是村民以加入专业合作社的形式，将较为分散的技术、劳动力以股份的形式集中起来，形成从生产到销售的结合。另一种为村民的分散经营采用传统的联产承包责任制，自产自销。两种经营模式的问题主要有：

1.分散经营的村民秩序混乱

村民的分散经营采用传统的联产承包责任制，村民大都雇佣自己的亲戚、朋友或者无工作者作为员工的家族式管理，还有就是无营业执照、无卫生许可证就擅自经营的“夫妻店”。房干村内各种标示，如“品尝纯种野山鸡”、“特色农家菜不可不尝”等，让人琳琅满目应接不暇。其实这其中一些旅游产品只是打着各种乡村特色优势产品的噱头，粗制滥造，以次充好。游客往往分不清哪个才是真正地道的农家产品，使一些游客上当受骗，给旅游形象抹黑。这些效仿城市营销元素的标示，不仅削弱了乡村的淳朴风味，而且会导致乡村旅游整体形象不明、标示系统混乱的后果。

2.专业合作社经营出现“公地悲剧”现象

在房干村，乡村旅游的发展形式以专业合作社为主，其运行管理机制基本为“村委——企业——乡村旅游专业合作社”三位一体式，村内的大小事宜由主要负责人——村干部负责，而管理者是旅游企业的经理，资金主要来源于村委的统一统筹安排。然而村民认为合作社的责任在于资源的开发和保护及宣传，自身的经营利益只能属于自己，不将自己的经营利益上缴合作社，造成了“公地悲剧”现象的发生。

(三)村民的环保意识相对薄弱

村民的教育程度偏低，一些先进的环保理念在村民之中并没有得到很好的开展，生活废水的任意排放，造成了河流的污染，同时随着生活水平的提高，游客带入村内的生活垃圾以及在村内购买的消费品也就增多。有的游客环保意识并不强烈，于是就出现到处乱扔垃圾的现象，这也体现出整个旅游地环境卫生管理不到位、不及时。

三、房干村农家乐旅游的发展对策

(一)不断丰富旅游产品

首先可推出体验型旅游产品；推出农耕游独辟蹊径，好处在于满足游客的新鲜感和刺激感。另外游客可以通过耕作农产品来体会“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的真正含义，同时也锻炼身体，促进身心健康。其次推出保健型旅游产品；房干村有九龙大峡谷和石云山，开发水域旅游、漂流、野炊等旅游产品再好不过。通过野外的实地探险和游玩，不仅可满足游客的刺激需求，也可增加非凡体验，更好地身体的锻炼，让游客在峡谷探险时，不断发掘自身的潜能，重新的自我认知。还可建立生态大棚餐厅；村民可在房干村中建立生态大棚餐厅，供游客来体验特色农家饭，村民可以创新菜品，如“房干全鱼宴”、“绿色食谱”等，在菜品和服务上争做一流，让游客能够对生态农家饭流连忘返。

(二)村民之间要加强交流合作

1.对于分散经营的村民

分散经营的突出问题是一户村民的旅游产品可能无法满足较多的游客需求，此时可通过村民间的有效合作来解决问题。例如推出“农耕游”的村民可以与开设饭店的村民合作，游客耕作的农产品可以拿到饭店进行再次加工，按照游客的口味，做出满足游客需求的菜品，可为游客提供美味的享受的同时也会给村民带来一定的收入。

2.对于加入专业合作社经营的村民

以股份入股的专业合作社社员要以身作则，通过建立社员标准、考核及评价体系，明确规定合作社与社员间的权利、责任、义务，同时村民也要监督村委和驻村旅游企业，做到赏罚分明，加强合作社章程的完善，同时做到利益的公开透明，公平公正。

(三)提高村民的环境保护意识

首先要村民明确提高自己的环境保护意识就是保护自己的居住环境，不能盲目按照旧有的生活习惯不节制的破坏环境。其次村民应加大环境保护力度，同时恢复原有植被，改善环境质量。对宾馆、酒店的废水、废气、生活垃圾要进行处理且达标之后才允许排放。村民们可在村中建立垃圾中转站，对垃圾进行实时清理。另外加强环境保护的宣传，进一步提高游客和村民们的环保意识，通过社区参与的方式，使房干村的发展同当地居民利益紧密的联系在一起，从根本上预防破坏环境现象的发生。

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