工厂化育苗在丹东蔬菜产业上的应用研究

杨晓东

（东港市椅圈镇农业中心，辽宁 丹东 ）

“民以食为天”。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物和营养来源，蔬菜生产是一个大产业。随着我国城镇化速度的进一步加快，越来越多的城市居民对蔬菜生产的要求进一步提高。发展蔬菜生产，不仅是人民群众对美好生活的现实需要，也是城镇化快速发展对农产品有效供给的必然要求。党中央、国务院为了搞好蔬菜生产，将蔬菜生产称为“菜篮子工程”，并明确城市一把手——市长要亲自抓“菜篮子”。可见，“菜篮子工程”不是一般的工程，而是一项涉及民生的系统工程。蔬菜生产和供应比粮食难度更大，除了保证数量以外，还要品种多样、质量安全、营养新鲜、均衡供应。当前，在蔬菜已基本实现有效供给的基础上，蔬菜价格和安全问题成为当前广大群众最为关心的大事和焦点，而要保障蔬菜生产、供应和安全，必须从源头抓起，这就需要在蔬菜育苗上做文章，为保障蔬菜数量和质量提供前提条件。

1 蔬菜育苗方式概述

与粮食作物种植业比较，蔬菜生产具有产品种类多、单一品种相对数量少、生产周期较短、技术要求较高等特点。蔬菜育苗是蔬菜全产业链生产过程中的关键环节，是蔬菜稳产、高产、优质的基础。先育苗后移栽，是蔬菜产业的技术发展方向。随着我国蔬菜产业的快速发展和工厂化农业技术的应用，蔬菜育苗逐步由传统的土方育苗、营养钵育苗逐步向以穴盘为主的工厂化育苗方向发展。目前，国内外工厂化育苗已走上正轨并能批量生产，现已成为工厂化农业的重要组成部分。

1.1 保护地蔬菜育苗

保护地育苗是在人为设置的保护设施中建苗床进行育苗的方式。日本和我国过去均用玻璃覆盖的保护设施进行育苗，但成本偏高，难以大面积推广。随着塑料薄膜的推广应用，逐步改为塑料薄膜覆盖的保护设施育苗。我国和日本过去大多采用酿热温床，现在采用更为省力便于管理的电热温床。在蔬菜早熟栽培和花卉花期控制方面，利用保护地育苗，采用不同技术，对培育出的不同苗龄的苗再行定植，可表现出不同季节多样化的育苗方式。

1.2 蔬菜营养钵和无土育苗

为了缩短蔬菜的育苗期，提高育苗质量，便于机械化作业、自动化控制和规模化生产，近10 a来我国采用营养钵、营养块等容器进行育苗的方法得到较大范围的应用。根据不同作物类型和生产者要求，这些育苗容器的种类和型号随之逐步增多，也利于幼苗的生长发育。

1.3 试管苗

无性繁殖的园艺作物采用传统的扦插、嫁接育苗方法，繁殖系数较低，易受季节限制。组织培养技术能使茎尖等分生组织快速繁殖，这一技术在许多园艺作物中已达到实用阶段，现已获得草莓、马铃薯、大蒜等脱毒苗，并使那些用传统方法难以繁殖的园艺作物也能繁殖成功，利于快速、高密度、周年育苗，为实现工厂化育苗开辟了新途径。

1.4 工厂化育苗

工厂化育苗是指机械化操作的、在室内高密度集中育苗的方式，是作物现代育苗发展的高级阶段。它应用控制工程学和先进工业技术，不受季节和自然条件限制，能够按一定的工序进行流水作业，应用标准化、机械化、自动化等技术手段，使苗木生育期间处于最佳的综合控制环境中，高效率地在短期内培育出大量优质苗的育苗方式。

1.5 控根快速育苗

这是一种以调控根系生长的新型快速育苗技术，能使苗木根系健壮、生长旺盛，并可防止根腐病。该技术所用的控根容器种类多样，包括营养钵、营养土块、育苗盘等，能使侧根形状变得粗而短，这样就会克服常规容器育苗易发生根缠绕的缺陷，使苗木总根量增加30～50倍，成活率超过98%，育苗周期缩短50%，移栽后管理工作量减少一半。

2 蔬菜工厂化育苗技术在丹东地区的推广应用

2.1 技术内容

工厂化穴盘育苗是20世纪70年代发展起来的育苗新技术，是在人工创造的最佳环境条件下，采用科学化、机械化、自动化等技术措施和手段，进行批量生产优质秧苗的一种先进生产方式。穴盘育苗以草炭、蛭石等轻质材料作育苗基质，采用机械化精量播种，一次成苗。主要技术内容是：播种一穴一粒，成苗时一穴一株，株苗根系与基质结合紧密，根坨相互缠绕、上大底小，呈现塞子形状，故美国称之为塞子苗，日本称之为框穴成型苗，我国称之为穴盘育苗。

工厂化育苗的技术内容包括育苗方式方法，即育苗所采取的技术途径和相应的技术措施，而这又与经营管理和设施有关。工厂化育苗的发展趋势是逐渐向多样化、高效化、省力化方向发展。

2.2 技术特点

十分收成七分苗。与常规育苗相比，蔬菜工厂化穴盘育苗的优势主要体现在：一是苗大小基本一致，出苗整齐，植株健壮，利于实现种苗的商品化；二是移植过程中不易伤根也不易窝根，苗成活率较高；三是根系与基质结合紧密，利于根系生长；四是利于采用不同形式的设施育苗，可提早移栽定植和产品上市，提高种植者效益、复种指数和土地利用率；五是移栽后缓苗期不明显，植株生长较快，种苗出圃时间受季节限制较小；六是穴盘及种苗大小基本一致，精量播种，一次成苗，从基质混拌、装盘至播种、覆盖等一系列作业可实现自动化控制，这样可节省育苗时间，使苗龄比常规苗缩短10 d以上，劳动效率提高5倍以上；七是干籽直播，一穴一粒，用种量少，易于实现机械化作业和规模化、标准化生产，省工省力，减轻劳动者作业强度和工作量；八是占地面积小，容易实现集中育苗，利于节约土地，提高土地利用率，同时便于专业化精细化统一管理，利于新技术推广和运用各种先进设施实行有效人工控制，生产效率高，降低作业成本；九是集中育苗有利于实现蔬菜的计划生产。

2.3 应用实效

“菜篮子工程”是丹东市政府确定的八项民生工程之一。为抓好丹东蔬菜工厂化育苗示范推广工作，全市从建设“菜篮子”基地和蔬菜育苗中心入手，以增加蔬菜品种和产量为目标，着力抓好“菜蓝子”生产和市场供应，不断满足人民群众对蔬菜的消费需求。到2017年底，蔬菜生产基地建设遍及全市10个乡镇和60个蔬菜生产示范村，“菜篮子”蔬菜基地面积超过2万hm2，蔬菜总产量超过110万t。重点采取以下措施：一是制定《关于加强菜篮子工程建设的若干意见》和《丹东市蔬菜生产基地建设扶持意见》，明确年度工作重点，落实相关部门职责，加强部门间协调，多渠道整合资金向蔬菜生产倾斜，为“菜篮子”稳定发展和保障居民消费提供良好的公共服务。二是扶持设施蔬菜生产示范区和蔬菜工厂化育苗中心发展，采取政府引导、市场运作、企业投资的方式，在蔬菜主产区和重点地区建设蔬菜工厂化育苗中心，实现统一供种，提高蔬菜育苗水平和良种推广应用率。三是争取省扶持资金，集成先进生产技术，集中力量抓好东港市龙王庙镇利群蔬菜生产专业合作社、小甸子鑫盛西红柿专业合作社蔬菜育苗中心这3个典型示范基地建设，带动蔬菜育苗产业发展。四是组织蔬菜专家强化技术培训指导，深入育苗基地和蔬菜生产基地开展全天候服务，切实解决育苗生产中的技术难题，提高蔬菜生产者的育苗技术水平。五是组织种植大户、专业合作社、家庭农场等新型经营主体与蔬菜育苗基地进行有效对接，帮助育苗基地扩大销售，提高生产效益。目前，全市已建设优质特色蔬菜工厂化育苗基地11个，年培育茄子、辣椒、西红柿、黄瓜、甘蓝等优质蔬菜种苗近7 000万株，为建设蔬菜生产基地奠定了基础。

3 结语

蔬菜种植业是仅次于粮食种植业的农业支柱产业，蔬菜育苗在蔬菜种植业中的技术贡献份额占一半以上，提高蔬菜秧苗质量已成为促进蔬菜产业发展、满足人们蔬菜需求的政治、经济任务。蔬菜工厂化育苗是一项资金、技术密集型集约化产业，在荷兰、以色列、美国等国外发达国家应用普遍、产业兴旺，而我国蔬菜工厂化育苗产业正在兴起与发展。随着人口增加对蔬菜的需求和人们对食品安全的关注，蔬菜品种与质量越来越受重视。蔬菜工厂化育苗以其占地面积小、易实现集中育苗、利于专业化精细管理等特点，具有广阔的发展前景。

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