铁岭地区着色香葡萄温室生产关键技术

苏屹岚

（铁岭市农业技术培训学校，辽宁 铁岭 112000）

着色香葡萄是辽宁省盐碱地利用研究所于1961年从玫瑰露（Delaware）×罗也尔玫瑰（Royal Rose）的杂交后代中选育出来的鲜食兼酿造葡萄新品种。该品种葡萄于2009年通过省级品种备案，之后在省内外栽培面积飞速增长，产量稳步提高。目前着色香葡萄全省栽培面积约0.5万hm2，产量近10万t，超过了无核白鸡心，这主要得益于其早熟、丰产、稳产、品质优良和市场售价高等特点。着色香葡萄栽培已成为铁岭地区农民脱贫致富的一个重要渠道。但如果管理不好，着色香葡萄也会出现果粒小、散串多、品质不好等问题。现根据着色香葡萄品种的生长特点，总结其温室生产关键技术，以供广大葡萄种植户参考。

1　栽植方式

选用根系发达、以贝达作砧木的品种纯正的着色香一级苗木。一级苗木具有侧根5条以上，侧根粗度0.4 cm 以上，侧根长度 20.0 cm 以上，且侧根分布均匀、舒展，枝干充分成熟，嫁接部位愈合良好，有5个以上的饱满芽子，无病虫危害情况。适当早定植，铁岭地区不宜晚于 5月底。株行距 0.3 m×2.0 m，栽植密度1 100株/667 m2左右。挖深、宽各80.0 cm的定植沟，沟底铺厚20.0 cm的稻草，并分别施入充分腐熟的有机肥、过磷酸钙各100.0 kg，将肥料与表土充分混匀、回填。定植后立即浇透缓苗水；苗子长到60.0 cm时，结合浇水冲施根基2～3次，并掐尖留副梢。一般采用双臂篱架模式，架高 1.8～2.0 m；小龙干整形，两侧交叉引缚，待修剪。2 a生以上的老树，于9月上旬开沟施肥，沟的位置距离主根50.0 cm以上，每667 m2施用腐熟农家肥5.0 m3以上、15-15-15或13-17-15硫酸钾复合肥 40.0～50.0 kg， 也可适当施用生物菌肥，以利于促进根系恢复并发出新根。

2　树体休眠

当年新植的葡萄树体秋季落叶后，采用留单蔓方式进行修剪。剪留高度控制在1.0～1.2 m；每个枝条基部都留1个饱满芽眼，每株选留新梢6～8个，其余枝条剪掉；树体不下架直立休眠。2 a以上的老树推荐平枝更新方式，时间一般为6月上中旬、不晚于6月底。剪枝的枝条距离结果母枝1.0 cm左右，包含1个芽眼和潜伏芽；剪枝后喷施破眠剂，将枝条尽量放倒，半个月左右萌芽后立树，适当控水；枝条长至 5.0～10.0 cm时抹芽，选留均匀的6～8个枝条；其他操作同当年新植的葡萄树。每年10月中旬对温室覆盖无滴棚膜，加盖防寒被或草帘子。白天放下遮挡物，以避免阳光照射；晚上掀起遮挡物、打开通风口，以降低温室内温度，保证温室内温度在7.0℃以下。在0～7.2℃条件下经过 500～800 h（20～30 d），即可满足最低需冷量，待升温。

3　升温催芽

扣棚后30～45 d，于11月中下旬催芽。如果地面和枝蔓覆盖地膜，温室草帘子开始晨揭晚盖，日夜关闭通风口，创造温暖湿润的条件，促使冬芽萌发。同时，喷施20%石灰氮上清液或其他破眠剂。喷施方法：用小壶喷单芽，连同树干一起喷，浓度50%的250 mL破眠剂兑水5.0 kg；用大喷雾器喷施全枝，先将树放倒，用细雾喷头上下左右喷均匀，并根据树体的粗壮程度适当调节喷施量，浓度50%的250 mL破眠剂兑水7.5 kg。喷完破眠剂的当天浇透水，但不要用肥，之后保持土壤湿润。这一阶段注重提升地温，升温要缓慢，第1周维持白天气温低于15.0℃，第2周维持白天气温 18.0～20.0 ℃，之后控制白天气温 25.0～26.0℃。

4　温度、湿度和光照的调控

4.1　温度

萌芽后至开花前、花期分别维持最低温度在10.0℃以上、15.0℃以上。萌芽后至开花前最高温度不超过 26.0 ℃，适宜温度 23.0～25.0 ℃，树势弱的适当低1.0℃左右，温度高于28.0℃要注意通风。花期最适温度控制在 18.0～28.0 ℃。 枝条长度为 5.0～10.0 cm时易化串， 为 15.0～25.0 cm时易烤穗尖和生长点，大于30.0 cm后果穗明显生长。之后可以适当提高温度，由前期的 22.0～25.0 ℃，慢慢提高到 25.0～27.0 ℃。浆果着色后，夜间温度维持在15.0℃，白天温度28.0～32.0 ℃，以促进着色，提高可溶性固形物含量。

4.2　湿度

萌芽前后至开花期及时灌水可促进发芽整齐和新梢健壮生长，此期土壤湿度宜保持在田间持水量的70%～80%。新梢生长和幼果膨大期是葡萄的需水临界期，若水分不足则叶片和幼果争夺水分，易使幼果脱落，严重时导致根毛死亡，地上部生长明显减弱，此期土壤湿度宜保持在70%～80%。果实迅速膨大期的新梢梢尖应呈直立生长状态，此期土壤湿度宜保持在65%～80%。在浆果成熟前15～20 d停止灌水，土壤湿度宜保持在55%～65%。注意地面不要全覆盖，行间或树下留一部分裸地，以增加空气湿度，尽量保持湿度稳定，避免忽干忽湿而使白粉病发生；同时忌湿度过大，可通过地膜下暗灌和滴灌，用烟雾剂和粉尘剂防病，注意经常通风换气，降低室内空气湿度；湿度过小会引发红蜘蛛危害。

4.3　光照

葡萄为喜光果树，光是葡萄光合作用的主要因子，对糖的积累发挥着积极作用。选用无滴膜，并要在温度和天气适宜时清洗膜上的泥土与灰尘，保持膜内外清洁。同时，在温室内北墙张挂银灰色反光幕，以有效增加光照效率。无论直射光着色品种还是散射光着色品种，直接接触强光照射对色素积累和浆果成熟具有良好作用。在温室内每3.0 m设置1个40 W 的白炽灯，冬季日照过短时每晚补光4 h左右，来增加温室内光照，以利于葡萄生长和果实可溶性固形物含量增加。

5　枝梢管理

萌芽后，抹掉基部0.3 m以下的全部芽，上部0.8～1.0 m 均匀选留 4～6 个预备结果的新梢， 株高不超过1.6 m，以促进通风透光。初花期在第2个花序前留 2 片叶（叶片直径 3.0～4.0 cm 最佳）摘心，抹掉侧面发出的副梢，顶部副梢延长生长，之后根据空间再延长2～6片叶反复摘心，持续摘心3～4次，侧面发出的副梢全部抹掉，保证每个新梢有16～20个叶片；也可以将叶片直接留够数量再摘心，但没有分期放叶效果好；还可以适当套种一些耐寒性叶菜，花前处理完。每摘心1次，就要浇水1次，并结合施肥，肥料要求高磷、中氮、低钾。如果树体结果枝底部叶片出现轻微黄化，可适当喷含氮的叶面肥；避免大量使用含钙的叶面肥，否则会加速叶片老化程度。

6　花果管理

顶部壮梢可留双果穗，其余中庸枝条留1个果穗，每株保持6～8个果穗。着色香为雌能花，必须采用激素处理诱导结实。方法是：花前10～14 d，用50 mg/L 赤霉素+200 mg/L 链霉素处理； 花后 10～14 d，用50 mg/L赤霉素+2 mg/L吡效隆处理。用广口杯浸穗，做到细致周到。处理时最好选择晴天，多云天气也可，配制用水温度20℃左右，温室内温度16℃以上。定穗后进行穗形整理，及时摘除副穗，剪去穗尖1/3，在花后一般要进行1～2次，使穗质量保持在500 g左右，每株留 3～4 穗，将产量控制在 2 000 kg/667 m2左右。

7　病虫害综合防治

着色香非常抗病，生产中通过滴灌等节水灌溉措施，可有效降低设施内湿度；加强通风口管理，杜绝雨水浸入，营造温室内干燥的环境，以利于树体健康生长。花前可喷施百菌清或甲基托布津800倍液，以预防灰霉病及红蜘蛛等病虫害发生；喷施杀灭菊酯2 000倍液和齐螨素4 000倍液，以防止叶片受叶蝉、葡萄虎蛾和叶螨危害。

8　采收和采收后的管理

着色香是早熟品种，于温室栽培的目的是提早上市，让消费者品尝到鲜果。要严格限制产量在2 000 kg/667 m2左右，在完全成熟时选择适宜的采收期，以利于提高果实品质。短期贮藏时要把好入贮质量关，单层装箱，库房和运输车辆严格消毒，贮藏温度-1～0℃。果实采收后，叶面喷施氮肥（0.3%尿素）保叶，根部冲施氮肥（尿素，10～15 kg/667 m2）。 树体自由生长一段时间，6月下旬可对树体进行大更新或小更新，更新的同时配合断根和有机肥施入，浇透水。也可以不更新，不更新的树体每个结果枝顶端继续延伸3～5片叶，正常生长。

［1］穆迎春，齐艳会.康平县温室着色香葡萄促成栽培技术探究［J］.园艺与种苗，2017（3）：29-30.

［2］王柏秋，杨立柱，王晔青，等.“着色香”葡萄设施栽培中的问题及对策［J］.北方果树，2015（3）：19-20.

［3］杨立柱，王妮妮，王柏秋，等.着色香葡萄栽培技术［J］.现代农业科技，2015（12）：97-98.