2016年度中国酒业协会科学技术奖获名单（项目类）

2016年度中国酒业协会科学技术奖获名单（项目类）

中国酒业协会科学技术发明奖

一等奖（1项）

项目名称：基于中国葡萄酒风味品质调控理论的定向酿造技术及应用

完成单位：中国农业大学

主要完成人：段长青、潘秋红、王 军、何 非、燕国梁

三等奖（1项）

项目名称：复方浆果低温浸渍发酵创新技术

完成单位：山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司主要完成人：苑 伟、王俊恩

中国酒业协会科学技术进步奖

一等奖（1项）

项目名称：啤酒二氧化碳高效、优质回收与利用及示范

完成单位：华润雪花啤酒（中国）有限公司

主要完成人：丰水平、马恒忠、陈 柳、杨 诚、林雄飞、宋广礼、方宗英

二等奖（7项）

项目名称：酿造环境中生物活性物质（核苷类似物）的研究及应用

完成单位：江苏洋河酒厂股份有限公司

主要完成人：王 耀、周新虎、陈 翔

项目名称：高通量测序技术对长江中游浓香大曲微生态体系的研究及应用

完成单位：湖北枝江酒业股份有限公司

中国食品发酵工业研究院

主要完成人：蒋红星、张五九、韩兴林、曹开荣、谭崇尧、李 净、王德良、谭光迅

项目名称：白酒酿造微生物菌种资源信息化管理及应用

完成单位：山东扳倒井股份有限公司主要完成人：赵纪文、张锋国、信春晖、邵先军、

王凤丽、许 玲、韩晴晴

项目名称：精品绍兴酒酿制原材料选择标准制定及品种培育开发研究

完成单位：中国绍兴黄酒集团有限公司浙江农林大学

主要完成人：邹慧君、刘兴泉、谢广发、李博斌、傅建伟、王 兰、钱 斌、胡志明

项目名称：啤酒酿造过程污染微生物监控技术集成平台的建立与应用

完成单位：青岛啤酒股份有限公司

主要完成人：余俊红、董建军、陈 璐、尹 花、陈 嵘、万秀娟、赵玉祥、贺 扬

项目名称：基于航天诱变高效啤酒酵母菌种的选育技术体系的开发与应用

完成单位：北京燕京啤酒股份有限公司

主要完成人：贾凤超、林智平、郭立芸、梁 云、朱佳静、穆建英、朱弘元、张文婧

项目名称：青稞酒发酵特色酵母及组合发酵应用技术

完成单位：江南大学

青海互助青稞酒股份有限公司

主要完成人：徐 岩、梁 锋、吴 群、张世满、范文来、李善文、孔 宇、许锦文

三等奖（10项）

项目名称：富含洛伐他汀红曲的研发及其在黄酒中的应用

完成单位：宁波阿拉酿酒有限公司江南大学

主要完成人：毛 健、傅勤峰、刘双平、傅立挺、蒋启海、徐秋月

项目名称：酱香型白酒机械化酿造技术创新与应用

完成单位：贵州国台酒庄有限公司

主要完成人：闫希军、杨德燕、张春新、周欣乐、邹江鹏、李长文、卢 君、彭晓培

项目名称：自动化机械制曲粉曲生产线

完成单位：湖北纵横科技有限责任公司

主要完成人：陈 枫、刘彬波、李 驰

项目名称：葡萄酒中生产不良香气酵母防控研究

完成单位：中国长城葡萄酒有限公司

主要完成人：王焕香、程 军、商 华、傅晓方、袁 猛、袁晓林、罗 飞、吴玉文

项目名称：纯生啤酒灌装设备清洗和微生物控制成套技术研究及应用

完成单位：广州珠江啤酒股份有限公司广州市君禾实业有限公司

主要完成人：梁敬坤、何炳权、张致炜、荀 合、盛孝红、郑锦生、刘 静、张逸伟

项目名称：金沙回沙酒酱香双轮底调味酒的研究及应用

完成单位：贵州金沙窖酒酒业有限公司贵州大学食品科学工程研究中心

主要完成人：董 兵、张道红、吴天祥、尹向群、龚 荣、王长存、李卫东、黄 进

项目名称：白酒生产过程关键参数近红外快速检测技术研究及应用

完成单位：山东景芝酒业股份有限公司

主要完成人：赵德义、曹建全、孙 伟、刘 雪、李霞

项目名称：烟台产区特色起泡酒新型罐式酿造技术研发与应用

完成单位：中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司

主要完成人：李 进、周鹏辉、都振江、李泽福、蹇木栋、栾红蕾、袁小单、闫 浩

项目名称：“绵甜型”白酒风格评价关键技术研究

完成单位：安徽文王酿酒股份有限公司中国食品发酵工业研究院

主要完成人：崔 磊、宋全厚、将 超、尹建军、刘 明、钟其项、崔战友、李春军

项目名称：芝麻香型白酒食品安全质量系统集成控制技术与示范

完成单位：济南趵突泉酿酒有限责任公司中国食品发酵工业研究院

主要完成人：宋全厚、吕志远、钟其顶、刘 明、李 强、李国辉、马春莲、孟 镇