刍议饮茶对体育运动机能的影响

季 刚

（九江学院体育学院，江西九江 332005）

刍议饮茶对体育运动机能的影响

季 刚

（九江学院体育学院，江西九江 332005）

体育运动是人们强身健体的主要方式，在运动过程中人们会流失大量的水分和营养物质，造成疲劳、酸胀、口渴等现象，适当饮茶可以帮助人们补充体内缺失的各种元素，缓解疲劳，促进新陈代谢，恢复机体功能。本文从饮茶对体育运动的积极影响着手，分析了在运动前后饮茶的必要性与重要性，并着眼于茶叶本身的化学构成，阐释了茶叶中各种元素对于人体机能的促进作用，最后指出饮茶要适度、适量、按需的几个原则，以期更加深入地挖掘茶叶对于促进人体健康的奥秘，更好地把饮茶与体育运动结合起来，达到事半功倍的训练效果。

饮茶；体育运动；机能；影响

茶是国际社会公认的绿色健康饮品，蕴含数百种营养成分，包括茶多酚、氨基酸、茶色素、茶多糖、蛋白质、咖啡碱、维生素、纤维素和矿物元素等，这些元素共同铸就了茶叶独特的口感、色泽、滋味和香气，也对人体的新陈代谢和抗病保健起到了积极的促进作用。研究表明，茶叶中的咖啡碱含量为百分之二至百分之五，远远低于咖啡中的含量，可以有效消除疲劳、振奋精神而不会造成依赖性，其中的茶多酚则具有杀菌消炎、抗氧化、抗病毒、抗辐射、抗肿瘤、降血脂、降血压、降血糖、防止动脉硬化等作用，茶氨酸则能够促进神经生长、强化大脑功能、提高学习能力和记忆能力、预防老年痴呆，等等。在各种元素的综合作用下，饮茶带给人们的不仅是消乏解困、娱乐休闲，还有补充营养、调节机能、强身健体、延年益寿等有益影响，因此，在世界范围内热衷于饮茶的人群不断增多，特别是广大体育爱好者，他们看中了茶叶对身体机能的调节作用，往往在运动前后适当饮茶，以期更好地发挥、更快地恢复。

如今，随着现代竞技体育的飞速发展，教练员与运动员的运动强度大大提高，趋近极限的训练模式导致机体过度疲惫、难以恢复，运动性疲劳已经成为体育界面临的普遍问题，如何以一种健康而自然的方式来缓解乃至消除运动性疲劳就成为了当前运动医学领域的重点研究对象。茶叶是萃取了天地之精华的天然植物，具有营养含量高、保健效果好、不含兴奋剂、没有依赖性、副作用极小等优势，能够保护中枢神经和心肺组织，为运动员的机体提供一道天然屏障。

1 饮茶对于体育运动机能的影响

体育运动是改善人体机能的有效途径，也是增强人体素质的重要方式，通过定期参加不同类型的体育运动，人体的肌肉、骨骼、心肺及其他组织的功能可以得到训练与提升，自身的抗病能力与免疫能力都会大幅增强。不过，在经过体育运动之后，人体会流失大量水分与营养成分，必须及时补充相应的营养元素，才能够维持人体机能的稳定，从而避免由于过度劳累而引起的身体不适。比如，很多力量型训练会消耗大量蛋白质，通常，持续锻炼两个小时，人体对于蛋白质的需求量就会显著增加，如果不能及时补充，就会造成肌肉组织劳累甚至损伤，影响全身生理机能的发挥。又如，一些耐力锻炼包括马拉松、帆船、滑雪等，对体内糖类物质具有较高要求，一旦消耗超过一定标准而未及时补充，就会降低体内营养元素的综合指标，导致营养元素供不应求。再如，一些剧烈的体育锻炼比如快跑、体操等，它们均为无氧代谢运动，容易在人体内形成乳酸物质，会加速对体能的消耗，这些酸性物质在体内长期堆积还容易引发机体疲劳，影响肌肉组织及其功能的恢复，不利于体育运动的顺利进行。研究表明，茶叶中含有多种有益元素，可以在体育运动前后给予关键性的补充，帮助维持人体生理系统的健康与均衡，促进身体机能的恢复。

在体育运动时饮茶，可以避免由于水分流失而对身体造成的伤害，强化身体机能，增强免疫力和抵抗力。茶叶中含有的茶多酚对部分细菌和病毒具有抑制作用，能够预防一些常见的流行性疾病，比如呼吸道感染、肠胃感冒、皮肤过敏等，进一步提高运动员的抵抗力，保障体育训练的顺利进行。对于以减肥和塑身为目的的运动爱好者而言，饮茶还可以促进糖分和脂肪分解，加速新陈代谢，起到美容养颜、缓解氧化、预防衰老的功效。茶叶中富含很多微量元素，比如铁、镁、钾、钙、铝、钴等，它们都是人体细胞的重要调节物质，可以防止钙离子的过度损耗，增强骨骼的坚韧度，预防和缓解骨质疏松，延缓人体组织老化。另外，运动员训练大都不畏天气变化，特别是田径运动员，一年三百六十五天几乎每天都要在户外运动数小时，严寒的冬季也不例外。冬季室内室外温差大，人体温度与室外温度的差值也较大，如果准备工作不充分，就会导致抽筋、感冒等问题，于是，在运动前适量饮茶，可以增加体内的热量，帮助激活体内细胞，抵御外部的寒冷气候，运动结束后适量补充茶水，也可以有效避免由于温度突降或减少衣物而造成的风寒感冒等症状，保证运动员的身体健康和机能正常。

“茶圣”陆羽在《茶经》中指出，茶叶味道甘醇，可以醒神明目、除乏解渴、消炎解毒、消食利尿，对人体有百利。在体育运动时饮茶，可以缓解当前普遍存在的运动性疲劳等问题，将体内顽固毒素分解并排出。茶叶中的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、咖啡碱等物质可以帮助运动员调养身体、增强体质、排出病气，其中的硒、锌、锰等微量元素可以强健人体的生理机能，其中的维生素成分则可以迅速补充运动员在体育训练的过程中大量流失的维生素B、维生素C等，帮助运动员较快地恢复精力和体能，以达到更好的训练效果。

另外，参加体育运动对于人们消化系统的功能有着较高要求，良好的消化功能可以促进营养的快速吸收，防止由于剧烈运动造成的肠胃功能紊乱等问题。在运动前后适量饮茶，可以促进消化系统功能的发挥，增强肠胃蠕动，刺激消化液的分泌，提高人体对食物的消化能力与吸收能力。研究表明，饮茶后人们的排尿量通常会增加百分之三十以上，体内毒素在茶的作用下通过尿液排出体外，肝脏的解毒能力进一步提升，可对肝脏起到较好的保护作用。茶叶中的芳香物质则可以刺激胃液分泌，消除胃中积垢，加速脂肪的分解消化，减轻并消除口干、口臭等症状。茶叶中的茶多酚具有较强的杀菌消炎作用，能够对抗体内有害细菌，防治流感病毒并有效抑制体内病毒增殖，特别是在冬季，运动员在体育训练后由于大量出汗和天气寒冷等原因容易感冒，此时就可以通过饮茶来驱散体内的寒气，保护运动员不受流感病毒的侵袭；但是，对有益于人体健康的乳酸菌、双歧杆菌等微生物，茶多酚则具有保护和兼容性质，由此可以改善人体内部的微生物结构，净化身体组织，促进新陈代谢。

综上可见，体育运动时饮茶可以起到加强身体机能、提高机体免疫力、延缓细胞衰老、降低流行性疾病的发病率、加速新陈代谢、防止过度氧化、延缓细胞衰老、提升运动效果等作用。因此，饮茶不仅是一种平心静气、陶冶情操、提升心境、抒发情感的现代生活方式，更是帮助人们强身健体、预防损伤的一道天然屏障。

2 饮茶提升体育运动机能的原理

根据研究分析，茶叶中的有机化学成分超过四百余种，无机矿物元素多达四十余类，茶叶中的儿茶素、咖啡碱、矿物质、维生素等成分更是对促进人体健康、增强机体免疫力具有显著作用。

首先，儿茶素又称茶单宁，是茶叶的特有成分，具有一定的收敛性，能够协调人体机能，保证各组织之间运作的协调性。儿茶素与咖啡碱结合，可以缓解咖啡碱对人体的刺激，促进各项功能的有效调整。同时，它还具有抗氧化、抗肿瘤、抗突变、抗过敏、抗细菌、降血压、降低胆固醇等作用，让人体在竞技状态下处于一种平和而协调的环境之中。

其次，咖啡碱是茶叶中最主要的营养元素之一，能够促进神志清醒和机能恢复。在体育运动时饮茶，可以加强人体组织功能的协调性，让人体处于一种相对稳健的状态。咖啡碱可以让人们保持大脑思维的活跃程度，对外界变化展示出较强的适应性和忍耐力，咖啡碱与儿茶素相互作用，可以在一定程度上缓解咖啡碱导致的高度兴奋等问题，维持身体素质的和谐与均衡。

再次，茶叶中含有丰富的钾、钙、镁、锌、锰等矿物元素，能够满足人体对于矿物元素的需求。冲泡以后，茶汤中的阳离子含量远远大于阴离子含量，是典型的碱性饮品，能够帮助维持体液碱性，保持健康的身体状态，降低流行疾病的发生概率。同时，由于运动过程中会形成大量乳酸，造成肌肉酸痛和疲惫，碱性的茶汤则可以有效中和这些酸性物质，缓解肌肉疲劳，促进机体恢复。

最后，茶叶是一款富含多种维生素的天然饮品。众所周知，维生素是机体代谢的基础，对人体的生长发育和机能功能等都具有重大意义。茶叶中含有大量水溶性质的维生素B与维生素C，长期饮茶可以帮助人们摄取充分的维生素物质，及时补充体内所需营养，为各项运动提供必要的能耗补给，全面提升人们的运动能力与锻炼效果。

3 体育运动时的饮茶原则

通过饮茶来提升体育运动机能、促进人体恢复与发展，应当遵循以下几个原则。

3.1 以饮茶辅助体育运动，应当坚持“按需择茶”的原则

我国茶叶种类丰富，从大的类型上看，包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶、花草茶等，从小的类型上看则有成千上万种之多，在体育运动的过程中，应当饮用哪种茶叶，不仅要看茶叶本身的功效，也要关注人们所在的地域和气候，做到因时而异、因地而异、因人而异。通常而言，中国南部地区气候湿热，可饮凉茶或红茶消暑，排出体内的热气与湿气，以便在运动过程中更好地散热，避免发生中暑等情况；北方地区气候干燥，则可饮用温润滋养的绿茶，消暑降温，为人体补足水分，避免发生脱水等情况。另外，在同一天的不同时刻，或是同一地区的不同季节，也应当适当调整饮茶的种类。比如，早上醒来以后人体寒气较重，立即锻炼会导致肠胃不适，饮用红茶可以帮助打开全身脉络，寒气下沉，热气上升，使人力量倍增、精神百倍；下午乃人体至热的时刻，此时补充绿茶或清茶，则可以促进热气下沉，降低体内温度，避免上火、发炎等症状的出现；在夏季运动前后可以饮用凉茶或绿茶，帮助身体消暑降温，冬季运动前后则可以饮用红茶，帮助温暖身体，增强对外界不利因素的抵御能力，我国素有“夏饮龙井，冬饮乌龙”的说法，讲的就是这个道理。同时，根据年龄不同，人们对于茶叶的选择也应当有所区分。通常，老年人气血不足，应当以热茶为主，喝红茶与青茶，补充气血，排除毒素；年轻人阳气较足、肝火较旺，则应当多饮绿茶和凉茶，以便清肝去燥。体寒的人不适宜饮用凉茶，应当主要倾向于红茶、花草茶、青茶等，而体内肝火旺盛的人则应当以绿茶、白茶为主，促进体内的水火平衡。

3.2 以饮茶提升体育运动机能，应当坚持“适度”与适量”的原则

对于从事体育运动的人来说，把握好一天之内的三杯茶，即可以让训练活动达到事半功倍的效果。这三杯茶，分别是早茶、下午茶和晚茶。其中，早茶大都是在上午时段饮用的红茶或花草茶，茶汤清淡，温润滋补，可以唤醒人们一天的活力。下午茶与早茶相比，则可以是略微厚重一些的绿茶，通过其中的茶多酚、茶氨酸等物质，最大限度地降低血脂粘度、保护心脑血管健康，冲泡的热水以85度为宜，冲泡时间以三五分钟为好，比例最好是每150毫升热水冲泡3克茶叶，这样冲泡出来的茶叶营养成分最高，口感也最好。晚茶是人们在晚饭后六点至七点左右饮用的红茶或花草茶，这类茶饮咖啡碱含量不高，不会对睡眠造成影响，体质寒凉的人饮用以后可以缓解手脚冰凉、肠胃感冒的症状，体质正常的人则可以蓄清排浊、美容养颜，领略茶叶的保健功能。有些运动员为了更好地恢复，会在茶内融入单味或是多味中药，以提升饮茶对于促进体育运动机能恢复的功效。然而，凡事都有一个“度”字，陆羽在《茶经》中指出，饮茶“不宜过三”，在非特殊情况下，每日三杯茶足矣，过多摄入，可能会导致体内微量元素激增，反而不利于人体的健康发展。

饮茶还要注意避免相应的禁忌事项，即饭前半小时、饭后一小时以及晚上八点以后均不宜饮茶。空腹饮茶会对肠胃造成一定刺激，过度稀释消化液导致消化功能受阻；饭后饮茶会影响胃液分泌，不利于消化吸收；睡前饮茶则会导致失眠等情况。同时，体育运动后不宜立即饮茶，这是因为在运动过程中大量电解质跟随汗液排出体外，即刻饮茶会导致体内电解质紊乱，对内部功能造成损伤。服药期间也不宜饮茶，因为茶具有显著的解毒作用，服药后饮茶会影响药效的发挥。此外，存储时间过长的茶叶不宜饮用，以免因存储不当造成的质量问题而引发身体疾病。所以，饮茶应当适度、适量、按需选择，由此才能缓解人们在体育运动过程中的疲惫感，促进机能恢复，为人们的身体健康保驾护航。

[1]陈宗懋,甄永苏.茶叶的保健功能[M].科学出版社，2016.

[2]刘雪剑.浅谈体育运动与健康的关系[J].当代体育科技，2015(8):12-13.

[3]周丽寰.体育运动卫生保健常识问答[M].西安交通大学出版社.2012.

季 刚（1978-），男，江西永修人，硕士，讲师，研究方向：体育教育训练学。