茶学英语教学与应用型本科转型结合研究

李 敏

（河北外国语学院，河北石家庄 050091）

茶学英语教学与应用型本科转型结合研究

李 敏

（河北外国语学院，河北石家庄 050091）

随着我国经济发展发生的深刻变化，目前对应用型本科教学的人才培养提出了新的要求，提出人才培养要与地方产业发展相适应，茶文化作为我国的优秀传统文化之一，其丰富的内涵提供了大量的教学素材，茶学英语能够帮助我国茶文化登上世界文化的舞台，同其他文化进行互相交流，本文拟从茶学英语教学的不足出发，分析应用型本科的基本要求，并将两者结合起来，以期达到培养出应用型、创新性人才的目标。

茶文化；茶学英语教学；应用型本科；转型结合；融入思路

结合茶学英语教学改革活动的具体开展状况，可以看到，将茶学知识与英语教学活动相结合，其不仅能够丰富具体的理念内涵，同时也实现整个英语教学活动的优化改革，当然能够推动地方茶产业的发展，推广茶文化理念成熟发展，因此，可以说，提升茶学英语教学就显得尤为重要，结合我国完善的茶文化体系理念，可以看到，在开展茶学英语教学活动时，必须充分发挥传统茶文化元素的价值作用，从而确保整个教学活动实现最佳效果。

1 茶学英语教学的不足与目标分析

目前我国的高等教育已经进入到大众化水平，大量高等院校的毕业生与现阶段市场的人才需求形成了新的格局，这就需要高等院校及时调整学生的培养方案，拓宽人才培养的目标，及时转型为应用型本科教育，以此顺应近些年来的经济发展的转变方式，茶学英语教学与应用型本科转型相结合后，能够为地方茶产业输送兼备英语和茶学相关知识的高技能人才，为我国茶产业的进一步发展提供良好的动力。

1.1 茶学英语教学的不足分析

现阶段我国的茶学英语教学仍处于一个较为弱势的地位，相关的教学经验和资源相对来讲是非常薄弱的，教学方式仍然采用的是传统的讲授法，学生的实践机会少之又少，不同院校的教材也不统一，对教学交流造成了一定的困难，单一化的教学手段常常会使学生感到无聊乏味，教授的课程内容也仅仅是围绕茶树种植、加工流程的英语翻译为主，有关茶叶的专业知识匮乏，对学生的专业素养培养造成了一定的阻碍。茶学英语教育模式是一项科学化、内涵化的教学体系，在开展该英语教学活动时，要注重教学理念的优化与完善、创新，通过以教学模式的方式，将整个茶学英语教学活动的内涵和具体应用融入整个教学活动的体系中，从而实现英语教学活动创新发展的最佳效果。

1.2 茶学英语教学的目标分析

近年来国际间文化的交流日趋频繁，茶文化作为我国的传统文化代表之一，它的对外交流已经融入进入国际化的交流之中，这也就对现在的茶业从业者提出更高的要求，同时茶叶英语教学也面临着新的挑战，因此茶学英语教学的目标在于能够培养出兼具英语和扎实的茶学知识素养的复合型人才，可以通过运用自己的知识胜任基本的国际茶文化交流工作。但是从传统的茶学英语教学活动开展状况，进行分析，不难看出整个人才培养体系开展过程中，由于缺乏茶文化内涵属性的有效融入，加上整个茶学英语教学活动开展过程中，其实践元素的缺乏，从而影响了整个茶学英语教学活动的应用效果。从当前整个茶学英语教育活动的实际应用状况看，文化元素和实践环节的缺失和不足，大大制约了茶学英语教学活动开展的最佳效果。当然，在整个教育模式构建过程中，无论具体的教学元素选择，还是教学体系的优化，都需要进行整体改造和创新完善。

2 应用型本科培养的含义及其发展状态分析

本科教育是整个高等教育体系中的重要组成部分，完善的本科教育体系不仅为社会发展培养了一大批人才，同时更重要的是在这一过程中，合理完善的人才培养方向和价值体系，直接影响到人才培养效果和价值作用，与普通本科培养来说，应用型本科教学活动也有着自身特点，比如整个教学活动和人才培养过程中，将实践应用放在首要位置，可以说，该人才培养机制，不仅符合时代发展的具体需要，同时也是高等教育成熟发展的重要表现。

2.1 应用型本科培养的含义分析

应用型本科培养着重于应用二字，是以培养应用型人才为教学的基本定位，而不是以科研为目标，能够顺应目前的科技发展水平和经济社会的需求，构建出新的学科培养方向、专业课程结构、教学环节拓展、教学方法创新等，全面提高教学水平，以此培养出具有高度社会适应性的人才，它的教学培养核心在于通过实践来提高学生的专业水平。

2.2 现阶段的发展状况分析

应用型本科转型在我国的发展目前尚未形成完全统一的理念，部分院校师生对此的理解仍浮于表面，对深层次的理解依然处于匮乏的状况，相关的实践教学器材设施还不能与其他国家同等水平相比，针对学生的教学培养计划需要进一步的探索与完善，在对未来的应用型本科过程中，要着力加大对这一转型的宣传，同时要积极地引进其他国家的先进理念，大胆地对目前课程结构进行调整，建立健全的教学考核机制。

3 应用型本科转型发展的具体背景分析

应用型本科的出现和发展，实际上是我国当前高等教育体系创新发展的重要表现。随着当前高等教育理念不断成熟，如今整个教学活动已经从传统的精英教育逐渐发展为大众教育，而对于应用型本科建设来说，其更注重的是实践应用，特别重要的是其从完善、多元化的应用视角来认知整个人才培养活动，不仅如此，现阶段本科教学也面临转型发展的全新时代命题，就当前整个时代发展状况而言，更加注重人才的实际应用，而日益加大的就业压力，也需要我们能够将具体的实践应用纳入到整个高等教育体系上来，因此应用型本科转型发展，其基础在于整个人才市场发展对人才需要的具体要求，而其关键则是提升人才培养理念的全面认知，通过丰富人才培养理念，从而实现最佳教学效果。

对于当前人才培养活动开展来说，如果能够将具体的教学元素应用与整个人才培养活动相结合，其不仅符合时代发展形式，同时也更吻合学生培养的具体要求。因此在应用型本科转型发展过程中，要凸显其实践应用特性，特别是注重完善人才培养理念，通过丰富具体的文化属性和实践应用技能，从而实现整个人才培养活动的最佳效果。

从当前多元文化发展不断成熟背景下，完善教学元素，优化教学机制，尤其是选择合适的文化元素融入整个教学活动中，将为学生培养提供重要帮助。当然，通过茶学英语教学改革活动的有效开展，其能够引导学生对整个茶学英语教学课程的内涵和要求进行准确认知，并形成正确、完善的学习理念，从而为整个茶学英语教学活动有效开展提供全面帮助。当然，从茶学英语学科自身的特点和应用状况来看，想要实现最佳教学效果，不能仅仅依靠理论教学来实施，而应该将其与具体的文化内涵相结合，通过分析和融入学生学习的具体兴趣，通过选择合适的切入点，从而实现整个茶学英语教学活动的理想效果，当然在这一过程中，其也为应用型本科教学转型发展实现最大价值作用提供了基础可能。

4 茶学英语教学与应用型本科转型结合的具体实施思路

在应用型本科转型发展过程中，想要实现理想的转型发展思路，其基础和关键是选择融入合适的要素内容，而茶学英语的特殊性，以及其独有的文化内涵，决定了我们在开展茶学英语教学活动时，可以发挥整个教学活动的优势。同时在应用型本科转型建设过程中，完善的文化元素融入，加上实践技能的有效丰富，是实现人才培养最佳效果的基础和关键。而将茶学英语教学活动与应用型本科转型建设相结合，其必然能够实现转型发展的理想效果。

4.1 针对市场需求，调整课程内容

茶学英语教学想要转变为应用型本科，首先要对目前的市场需求进行调研，了解现阶段茶叶的国际市场的需求，针对不同岗位的要求和特点及时的对课程内容进行调整，建立与人才培养目标相适应的专业英语教学内容，同时要对学生进行基本的茶文化知识的培训，要让学生了解我国茶文化的发展历史、茶叶种类、茶叶冲泡方法等内容，建立学生的专业素养，提高学生对于茶文化的学习兴趣，力求学生能够实现学以致用，熟练的应用自身的专业知识。

4.2 改进教学方式，增大实践课程比例

应用型本科培养不同于以往的知识性的培养方法，需要学生能够做到熟练操作应用专业知识，因此在对学生的培养过程中，要对现阶段的教学方式进行大胆改革，增大教学任务中实践课程的比例，可以通过模拟实践的工作环境让学生感受具体情境下应该如何操作，方便学生加深内心的理解，同时也能提高学生的英语表达能力。

4.3 结合人才培养体系，改进课程考核方法

为了充分调动学生的学习热情，进一步改进课堂教学的效果，同时也对学生一阶段的学习成果进行检验，课程考核是必不可少的，可以通过对常规的教学考核方式进行改革，例如可以让学生自己以表演的形式组织课程汇报，通过现场的表达可以轻松的了解到学生的学习水平。完善课程培养体系，尤其是要构建与人才培养相结合的考核机制，通过丰富人才培养理念，从而实现教学创新发展的最佳效果。

5 结语

通过茶学英语教学和应用型本科转型相结合，在能够培养出适应茶叶市场需求的高质量人才的同时，结合茶文化的特点，学生也能进一步的对我国传统茶文化进行发展和传承，通过教学方式的改革，提高学生的实践能力，此外，学生的表达、沟通、交流应用能力都可以得到进一步的提升，从而加快我国茶文化的快速发展。

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李 敏（1980-），女，河北定州人，研究生，讲师，研究方向：英语教育、教育管理。