浅谈茶叶中有效物质对人体无氧运动后乳酸的消耗及平衡作用

李佳静

（南京工业大学，江苏南京 210000）

浅谈茶叶中有效物质对人体无氧运动后乳酸的消耗及平衡作用

李佳静

（南京工业大学，江苏南京 210000）

竞技体育分为有氧运动与无氧运动，人体在短时间内对能量和氧气有需求。当需氧量大于供氧量时，人体就会自然而然地进入无氧运动。此时，身体内部会产生大量的乳酸，乳酸不断囤积会使肌肉酸痛。本文论述了茶叶中有效物质对人体无氧运动后乳酸的消耗及平衡作用。从无氧运动的机理性质着手，研究了有效物质中的某种成份。另外，还分析茶叶中有效成份的保健功能，对比茶叶的生物活性和药理作用，研究了茶叶中的有效物质对人体无氧运动中乳酸的消耗与平衡的作用。

茶叶；有效物质；无氧运动；乳酸消耗；平衡作用

茶叶不仅具有一定的观赏价值、使用价值，还具有一定的药用价值。生命在于运动，饮茶习惯在中国有着悠久的历史。《茶经》中曾有记载到茶中有药用的价值。茶叶中有效成份有茶多酚，该成份对加速乳酸分解有很强的作用。经过现今先进的科学技术的不断检验研究，证实了茶叶中的有效成份之一—茶多酚具有很大的药用价值，它对人体无氧运动后乳酸的消耗及平衡起着重要的作用。研究茶叶中有效物质对人体无氧运动后乳酸的消耗及平衡，以及竞技体育运动的运动员赛后缓解肌肉疼痛有积极意义。

1 茶叶有效物质的药物功能

茶叶中核心的有效物质是茶多酚，它的药物功能性质大，对于人体内循环以及内环境的稳定有着重要的保健作用。现代社会患有“富贵病”的人数逐年增多，很多中老年人有“三高”；此外，运动员在进行无氧运动时，时常会因为体内乳酸突然的上升导致肌肉的酸痛，甚至出现病理的情况。而茶多酚就具有防止“三高”的保健功能，它可以帮助中老年人降血降压，预防脂肪肝，也可以帮助长期进行无氧运动的运动员消耗过量的乳酸，或者促进乳酸的平衡。茶多酚能在治疗高血糖、高血压、高血脂方面发挥较好保健效果。因此，可抵御和降低患病的风险。

1.1 茶叶有效物质的生物活性

研究者发现从茶叶中人工的提取的有效物质中，有生物活性的是一种名为茶多酚的物质。在博大精深、源远流长的茶文化中，茶文化逐步的渗入到饮料行业，市场上也推出了关于茶有关的功能性饮料，茶类饮品成为健康生活必不可少的饮品之一。茶多酚相比较于花花草草提取物。它的生物活性高，能够维持的时间长，因此活性物质作用于人体的时间长，茶多酚抗氧化、抗衰老的功能性周期长。由此看来，茶叶中的有效物质有诸多的益处，待人类一步步地探索。

1.2 茶叶中有效物质的药理作用

在血溶脂方面，茶叶中的有效物质会直接作用于血管，促进血管的收缩，使血管更具柔韧性。在降低血脂的同时，还可以降低血液的浓度，预防血热，有利于预防肝脏的硬化。在这个以瘦为美的时代，很多人追求身材的曲线美。因此大部分的人都会选择饮用与茶有关的保健品，因为有效物质茶多酚可以有效分解肠道中的油脂，促进人体中过量的脂肪的代谢，从而起到预防肥胖的效果。这不仅可以分解脂肪利于减肥，茶多酚也能够调节人体中血糖的高低，对血管起到疏导的作用。患有血糖疾病的人而言，茶多酚可以抑制血糖的升高，促进糖原的分解。因此许多的糖尿病患者，由于胰岛素过高而造成身体电解质和内环境的紊乱。通过服用茶多酚，可以调节血糖的高度，防止血糖的突升。由此看来，茶叶中的有效物质茶多酚具有身份强的药理作用。

2 茶多酚与人体的运动能力

体育项目中，有许多无氧运动的项目，如短跑、跳远等。这样的运动项目会在短时间内给人带来高强度的身体负荷，使人产生疲惫无力之感，身体负重带来的伤痛感需要较长的时间来修复。当我们在运动的过程中，我们身体在释放热量的同时也在消耗着能量，无氧运动一般主要是依靠糖原来补充能量的。在补充能量的同时，运动能力所产生的功一部分通过排汗的方式排除体外。一部分则是通过调节乳酸促进代谢。

2.1 无氧运动

无氧运动指的是人体在供应的氧气量不足的情况下，进行剧烈的体育锻炼。简单来说就是指人体在氧气充分供应的状况下，进行的体育运动。正常人体的状态是供养与耗氧量是一样的，因为呼吸所要的代谢量是小的。此时此刻，人体的内部的生理状况是好的。无氧运动的形式多样，主要就是高强度的运动项目。一般都会在十分钟之内完成的高级运动项目。无氧运动开展的目的在于搏击人体的心肺舒张能力。当高强度的运动瞬间进行，全身的肌肉会因为生理的反映作用，高频率的收缩，此时心跳为了能够赶得上运动节奏，就会加快心率。此刻需氧量大于供氧量，而人体在此等情况下会产生大量的二氧化碳、水分以及乳酸，二氧化碳和水分主要通过正常代谢就可以排除。

2.2 有效物质对人体无氧运动后乳酸的消耗及平衡作用

在竞技体育中，有较多的无氧运动的体育活动。高负荷的运动项目往往都是在缺氧或者是无氧的运动状态下进行。由于未能与氧气进行亲密的接触，自由基没有有序的编译在水解码内，导致氧化效果的不到位，对肌肉产生肌理性质的伤害。而茶多酚是从茶叶中提炼而来的天然物，对人体无副作用的效果，它是人体组织内的小卫士，能够在短时间内帮助人体的循环系统净化多余的自由基，让无氧运动员摆脱身体的疼痛，恢复身体的体能，提高体育运动员的爆发力。高强度的运动或多或少多会带来乳酸的消耗，消耗的越少势必会是肌肉疼痛不止。人是高级动物，大脑中有着高级的中枢机构即神经系统。它能够用意志支配机体功能的的效率，更好协调肢体。

3 有效物质对人体无氧运动后乳酸的消耗及平衡的案例

无氧运动是一项高强度的运动方式。在运动的过程中，由于能量的大量消耗加之供氧量不足，使得人体中产生的大量的自由基，这些自由基会刺激身体中的结蹄组织、肌肉组织等，使得人体产生酸痛感。茶多酚是茶叶中最能促进乳酸消耗的化学物质，它能够帮助人体内部的血液循环系统去除过量的自由基，维系人体内环境的稳定性。

3.1 研究对象

研究对象为20-25岁的男子跳远运动员（无氧运动项目的选手）。跳远生涯都在7年以上。在进行实验之前，对参加实验的10位志愿者进行了体检，体检报告中都显示身体素质良好，且体内自由基水平正常。

3.2 研究方法

采用对照法志愿者们在40天内都进行无氧运动。在此期间给其中的5人服用茶叶泡制的水，另外5位服用安慰剂，并且需要参加为期为40天的跳远训练。在无氧运动之前，需要对志愿者们进行血化验检查，并将每位志愿者的血样本加入抗凝剂，40天后与无氧运动后的血样进行对比。

3.3 研究结果

通过长达40天的体育训练后，研究者再次为这10名志愿者进行血本检查。检查他们体内的自由基的指标含量和茶多酚生物活性物质含量。研究发现，没有饮用茶水的会导致运动员的体内丙二醛含量显著，且茶多酚的活性提升，而服用安慰剂之后参赛的选手，自由基突然飙升，腿部的剧烈疼痛，这是自由基和身体内乳酸发生的信号。

4 结论

在无氧运动的过程中，肌肉的损伤与疲劳在所难免。因此在无氧运动后，对乳酸的消耗以及平衡显得尤为重要。茶叶中有效物质茶多酚能够加快乳酸的消耗，平衡人体内部氧化剂与抗氧化剂的效用。茶多酚可以减少体育运动员无氧运动后的疲惫感，增强体育运动效果。

[1]王巨鑫,刘洋等.提高茶多酚口服生物利用度的研究进展[J].海峡药学,2013,25(07):6-8.

[2]陈婷;李华锋.血脂异常中医病因病机及治法研究进展[J].北京中医药大学学报(中医临床版).2008(01)55-57.

[3]南秋红.茶叶活性提取物配合有氧体育运动改善身体素质的作用[J].福建茶叶,2017,39(02):40-41.

李佳静（1979-），女，河北雄安人，南京工业大学讲师，硕士，研究方向：体育教育与运动训练。