茶文化旅游模式及开发策略研究

凌飞鸿

（长沙职业技术学院经贸与信息分院，湖南长沙410217）

茶文化旅游模式及开发策略研究

凌飞鸿

（长沙职业技术学院经贸与信息分院，湖南长沙410217）

茶文化旅游是目前我国促进经济快速增长的重要项目之一，但现在许多旅游业者对茶文化在旅游项目中的应用价值认识不足，而且现有的许多旅游文化景点，对本地的茶文化特色了解不够深刻，导致在茶文化特点上的体现不够明显，且没有专业茶文化旅游技术与服务措施，缺乏高度的品牌意识和适当的宣传，使得我国的茶文化旅游发展与我国得天独厚的传统茶文化不相匹配。本文以广东茶文化旅游为例，对广东开发茶文化旅游的优势及相关策略做了简要分析，多角度对广东的茶文化旅游产品进行开发，是广东茶文化的旅游发展再创新高的契机。

茶文化旅游；旅游模式；优势开发；开发策略

我国是茶文化的发源地，也是世界上最早开始采制并饮用茶叶的国家，目前，我国国民的生活方式、旅游经验以及价值观念正在向着更加丰富的方向发展，传统的观光旅游模式在现今社会的发展中已经不能满足人们旅游的文化价值需求，所以，地区旅游开发的产品结构以及开发理念、优势措施等都需要及时调整升级[1]。在这种条件下，茶文化旅游作为一种历史悠久又与现今社会接触密切的新兴旅游形式受到了许多旅游工作者的重点关注。从旅游资源学的角度来看待，茶文化是地区旅游活动的一个重要组成部分，具有高层次的文化价值，需要引起旅游文化设计的足够重视，将茶文化旅游发展成为新型的受广大人民群众喜爱的旅游业发展模式。

广东是我国的“乌龙茶之乡”，是我国乌龙茶的主要产地之一，也是我国著名的功夫茶的发祥地，具有非常深厚的茶文化底蕴，形成了独特的中国广东特色的茶文化，尤其是特色的功夫茶文化和技艺，对于广东的茶文化旅游开发具有重要意义，是不可多得的高价值旅游文化资源，具有无穷的宣传和开发潜力，所以，提高广东茶叶品牌的知名度，加大宣传开发力度，可以有效地整合广东茶文化与旅游文化，促进广东的新型茶文化旅游，提升广东旅游业的文化品位与战略地位[2]。

1 茶文化旅游模式

现代化旅游可以根据地方特色、资源利用、旅游产品和旅游开发等分为不同的开发模式，如“大理模式”和“香格里拉模式”；直接利用型和整合提升型；原生态模式和主题公园模式；政府主导模式和景区带动模式等。有一些学者对茶文化旅游模式今次那个了归纳，将其总结为自然生态与观光发展相互结合的农业旅游方式，是利用现代的高科技技术开展的茶文化与地区特色旅游融合的科普教育型旅游，并进一步打造成购物型带动经济发展的茶文化旅游，需要从多角度出发，根据地区文化景观为基本旅游要素，渗透入文化风情、环境教育和地区参与的作用，开发出以体验为主，以传承为主的富含人文内涵的旅游产品，是旅游资源、文化资源、旅游产品、经济利益与游客体验的有机统一。

2 广东茶文化旅游开发优势

广东的茶文化旅游具有得天独厚的开发优势，在茶文化基础、优美的地域环境及目标市场等方面都与众不同，直接促进了我国广东的新型特色而茶文化旅游业发展。

2.1 地域环境得天独厚，自然生态环境优美

广东的自然环境十分优美，地域环境优势明显，靠山临海，且有很多处于茶叶产区处于气候温和，具有较大昼夜温差和下雨量的高山地带，是非常理想的绿色茶叶产品生产基地，尤其潮州市地域的的山海之美更是独具特色，“内外三山、两水一湾”的自然美景格局独一无二，为广东的旅游业景观发展带来了非常高的美观价值。近几年来，茶叶产业发展十分迅速，各种广负盛名的名茶品牌不断涌现，如翼龙、宏伟等，直接促进了我国茶叶产业以及茶叶旅游业的发展。在凤凰山的茶园更是美不胜收，采茶季节茶园的鲜翠欲滴为旅游业提供了很高的观赏价值[2]。

2.2 茶文化基础深厚

广东的茶文化底蕴非常深厚，茶文化处处体现于广东人文历史文化传统的文人诗词和居民日常生活中，是茶文化历史非常悠久的省份，是中国茶文化的重要组成成分。广东茶文化具有非常丰富的文化内涵，《清朝野史大观·清代述异》中便有“烹茶以粤之潮州府工夫茶为最”的说法，是中华民族的茶文化宝库中不可缺少的重要一员。尤其是雅俗共赏的功夫茶，其文化内容和人文基础都十分丰富，在沏、冲、闻、品等各方面都是登峰造极之作，以茶会友，在品茶过程中不仅是为了解渴，还通过茶这一媒介，相互之间闲聊消遣，增进感情或洽谈贸易等。不论何时何地，人们聚在一起长斟短酌，已经成为了功夫茶的生活风俗，展现了广州人民生活淳朴的一面，具有源远流长的民间饮茶风俗，也具有庞大的民间消费群体[3]。

2.3 目标市场独特

广东茶文化的目标市场是非常独特的，其丰厚的文化底蕴和功夫茶特色，都促进了广东茶文化民众基础的形成，使广东茶文化旅游项目的开发具备了独特的目标市场，即广东当地居民，全国各省茶叶市场客源，国外游客和一些海外茶文化潮人，这些人对茶文化的喜爱，促进了广东茶文化的发展，同时促进了广东茶文化旅游业的发展。当地以及广东附近的居民对广东的茶文化了解更为深刻，且营造的饮茶氛围更为浓厚，他们日常饮茶的习惯，特别是对本地茶叶的钟爱会直接带动广东茶文化的发展氛围，是基本的一级市场目标；中国茶叶客源市场是非常广阔的，以中国的茶文化丰厚的传统底蕴作为支持，各地的茶叶、茶具、茶艺都具有不同的特色，却又同根同源，互相影响促进，对广东的功夫茶等特色茶叶、茶艺具有较大的兴趣，可以大范围的扩大广东茶文化的影响力，促进广东茶文化旅游业的发展。

3 发展广东茶文化旅游的策略研究

3.1 完善旅游基础设施建设

新兴的茶文化旅游产业是一项具有很强的茶文化与旅游文化交叉性的产业，与交通通讯、住宿餐饮及卫生娱乐的设施发展息息相关，只有投入相应的设施资金，完善与旅游发展相适应的配套设施体系，为游客提供更为舒心的游览环境，满足游客在物质与精神上的而全面需求，使吃喝玩乐系统的发展，餐馆提供体现茶乡特色的特色餐饮，住所提供干净舒适又经济实惠的家庭旅馆，以满足各个阶段层次的游客的各方面需求。广东茶文化旅游是一种乡村形式的生态旅游，其生态美学价值与传统文化价值是茶文化旅游的恒久魅力[3]。因此，在茶文化旅游的茶区建设中，要在基础设施上做到卫生与舒适并重，彰显自己的文化特色，而不能一味的模仿别人，追求高档次，要体现出茶乡主体特色，让长期生活在城市喧闹环境中的游客耳目一新，进行一次别开生面的生态旅游，在旅游中享受和谐的安静闲适。

3.2 提高广东茶乡的人文素质

在广东茶乡开发茶文化旅游，要在硬件环境保障的基础上，更加完善软环境的建设，提升茶乡的整体人文素质，提升茶乡旅游区人员待客水平。首先，要提高茶乡工作人员的最基本的素质，如语言方面的差异，工作人员要勤加练习，消除广东的工作人员与游客之间的沟通障碍，向游客介绍更多的茶文化知识，强化旅游人员的服务意识，做好名副其实的乡村导游；其次，要重视对旅游工作人员的专业培训，特别是对茶文化知识的普及，培养从业人员的茶艺、茶舞、茶歌等技术[1]；最后，要注重高级专业人才的引进，特别是精通茶文化的旅游管理方面的综合性人才，也可以从茶乡旅游点内部发现或培养人才，也可以外聘高级顾问，引进专业人才，形成高水平的旅游接待团队。

3.3 建造广东功夫茶文化博物馆

广东的功夫茶文化起源于明代，在清朝时期最为盛行，成为了广东地区雅俗共赏的普遍饮茶习俗，更成为了现代茶文化的不可缺失的重要组成。建设广东功夫茶的茶文化博物馆可以将茶文化、制茶研发技艺、茶具文物的展览、泡茶技艺、观光旅游文化等收集在一起，以非文化遗产的形式进行广东功夫茶的宣传与传承，同时以人文意味浓厚的茶文化推动广东的文化茶叶，带动当地的经济发展。广东功夫茶博物馆的建成是广东茶文化历史的再现，分为了茶文化展示区、文化体验区和茶艺培训区，在多方位的展示茶文化魅力的同时，让游客能够亲身体验到乌龙茶的文化精髓，被切身感受的茶文化熏陶[2]。

结语

我国作为悠久茶文化的发源地，广东作为乌龙茶的主要产地，其独特的茶文化魅力与人文环境、自然环境、社会环境都是广东发展茶文化旅游的重要优势，我们需要充分利用这些优势，开发出独特的广东茶文化旅游路线。

[1]宗敏丽，祁黄雄，吴健生.茶文化旅游模式研究及开发策略——以浙江顾渚村为例[J].中国农学通报，2012，28(03)：315—320.

[2]杨佩群，周林.潮州茶文化旅游开发研究[J].赤峰学院学报（自然科学版），20114,30（1）.50-51.

[3]徐虹钗，吴志峰.福建茶文化旅游开发探析[J].广东茶业，2008,4.33-34.

[4]姜卫卫.湛江茶文化旅游的现状及拓展策略[J].岭南师范学院学报，2015,36（2）.58-59.

凌飞鸿（1983-），女，湖南常德人，硕士，讲师，研究方向：区域旅游、乡村旅游。