西方茶文化在文学作品中的体现

胡翠

（汉口学院，湖北武汉430212）

西方茶文化在文学作品中的体现

胡翠

（汉口学院，湖北武汉430212）

中国饮茶历史悠久，不仅推动本国茶文化发展，而且促进西方茶文化的产生，英国优雅、高贵的下午茶文化，美国快捷方便、多样包容的茶文化都体现各国不同的历史文化与审美价值。本文就以英国茶文化、美国茶文化为例，详细阐释英美茶文化在其文学作品的体现以及重要内涵，一方面在于进一步解读英美茶文化的独特魅力；另一方面也旨在说明正是东西方文化的差异推动民族文化的交流与融合，凸显了中国文化的璀璨。

西方茶文化；文学作品；体现

中国种茶历史已有几千年之久，自古至今中国茶叶一直远销海内外，不仅如此，中国茶文化更是享誉全世界，成为了中国民族传统文化重要象征，并且对西方茶文化尤其是英国茶文化、美国茶文化的形成、发展有着举足轻重的作用。本文就以英国茶文化、美国茶文化为例，详细阐释英美茶文化在其文学作品的体现，一方面在于进一步解读英美茶文化的独特魅力；另一方面也旨在说明东西方文化的差异推动民族文化的交流与融合中凸显中国文化的璀璨。

1 茶叶在西方传播

几千年之前，世界上除了中国，没有国家知道种植茶叶，甚至直到中世纪欧洲各国都不知道茶叶。16世纪随着宗教、贸易、航海技术的发展，欧洲与亚洲逐渐开始有了往来，据记载，欧洲最早知道茶叶的是意大利人莱姆奇欧，其在《航海与旅行》写到：“在中国有种树叶子的茶，可用水煮，热饮最佳……，对治疗热症、头疼、胃疼肋疼与关节疼等都有疗效……。”[1]从16世纪到17世纪中期，茶叶在欧洲可谓是祸福相伴，有人质疑、有人接受，接受者也大都认可茶叶的药用价值，这也得益于荷兰东印度公司将茶叶带到英国，当时英国的作家、营养学家、广告商都纷纷证实茶叶的药用价值，如意大利作家波特罗(GeiovamniBotero)明确茶叶是一种中草药，其可以缓解宿醉，利于身体健康，因为当时英国人喜欢喝酒，经常喝醉。商业嗅觉灵敏的商人开始大力宣传茶叶的功效，鼓励人们每天饮用一杯，并且还建议可与糖、牛奶的混合饮用。大概物以希为贵，当时茶叶价格如同黄金一般，也只有英国皇室、贵族才能消费，正因为贵族阶层的追捧、贵族女性的喜爱才推动英国茶文化的形成，下文将详细论述。

2 西方茶文化

茶叶在西方的流通、传播并不是一帆风顺，正如18世纪早期英国文学家迪斯拉利在《文学之珍异》文章中所言：茶叶在我国的发展如同真理产生过程一样，起初的被质疑、被抵制甚至被辱骂，只有经过时间的考验，茶叶本身美德才能最终被人们认可，才有了后来从宫廷到百姓都认为喝茶一种优雅，才形成了后来举世闻名的茶文化。[2]

2.1 英国下午茶文化

茶叶在英国经过了一个多世纪才得到广泛的传播，其中不仅英国资本主义经济的发展，促使茶叶价格的下降，使得普通百姓也有能力消费，也得益于宫廷贵族女性的追捧与推广。17世纪中期，英国国王查理二世迎娶凯瑟琳皇后，皇后十分爱喝茶，其陪嫁中有二百多斤的茶叶和精致的茶器，久而久之宫廷中每一个人都知道皇后喝茶，无论是遭来诽谤的、羡慕的……，皇后依旧保持喝茶的习惯，并常用茶来招待贵族女士们，也会与他们分享喝茶心得，美称。当时诗人的埃德蒙·沃尔特在凯瑟琳皇后结婚周年纪念日上即兴作诗，赞美皇后美德如同茶叶清新、纯净，也称赞其在茶叶传播中的作用。[3]这首诗在英国广为流传，凯瑟琳皇后被人们封为“饮茶皇后”，饮茶风尚在皇室贵族阶层逐渐流传开来。但此时还并未形成英国茶文化，直到后来的安东尼女王、玛丽女王以及安娜·玛利亚女士三位贵族女性将饮茶与国家文明发展联系在一起，才推动英国茶文化的形成。

18世纪英国男男女女依旧喜欢喝酒，醉态百出，与其贵族优雅身份不相符合，安东尼女王提倡饮茶来代替喝酒，他认为饮茶是一种文明、优雅的方式，可以帮助人们改变不文雅的习惯，有利于国家文明的发展。尤其醉心于贵族精致生活的贝德福伯爵夫人安娜·玛利亚女士喜欢邀约贵妇小聚，由于英国中餐与晚餐间隔时间太长，她在5点左右时让侍女们准备茶与点心供贵妇们的享用，这样既可以补充体能，又不影响贵妇们的畅谈，被当时的贵妇们普遍接受。后来的维多利亚女皇特别赞赏这种饮茶形式，维多利亚时代是英国政治经济的鼎盛时期，贵族们追求奢华、优雅的生活格调，从洛可可艺术中便可以领略当时英国贵族审美趣味，这一风尚也被引入饮茶之中。从饮茶环境布置、到茶具、茶器使用，各种点心再到饮茶男女服饰都有严格的要求，其基调就是：贵族式的优雅，这些都成为英国下午茶与众不同的特色，标志着英国人的饮茶已从物质层面上升到精神层面，成为贵族彰显身份、地位、品味标志，成为英国人重要的体闲娱乐的生活方式，更重要的是，下午茶这种集审美价值与实用价值一体的形式极大地促进英国政治民主化的发展。[4]

2.2 美国茶文化

茶叶传入美国的时间与英国相仿，但两国却形成茶文化风格迥异，17世纪中期饮茶风尚已经在欧洲尤其在英国贵族阶层广泛传播，也大约在这一时期大量欧洲移民进入美国也带来了茶叶，美国波士顿是最早开始出售中国的红茶。18世纪英国发生财政危机，于是计划在北美殖民地发行印花税以此来缓解财政危机，但遭到北美殖民地强烈反对，进而引发波士顿倾茶事件，并成为美国独立战争的导火线，也极大地推动了红茶在美国传播。这一时期美国社会经济逐渐发展，推动本国航海贸易的发展推动中美贸易的开展，美国商船直接到达中国广州，将中国茶叶带回国内甚至欧洲进行销售。或许因美国没有深厚的民族传统文化，其没有形成像中国、英国将饮茶视为一种精神文化，但20世纪美国政治、经济获得空前的发展，推动现代消费文化的产生，快节奏的生活使得美国人没有太多时间用来煮茶、泡茶、品茶，进而产生方便快捷速溶茶、瓶装茶。同时，美国是个移民国家，种族成分十分复杂，他们有不同的生活习惯，因此，造就了美国自由、开放、包容的民族个性，造就美国包容多样化的饮茶文化。

3 西方茶文化在文学作品中体现

无论是在中国、英国还是美国，茶文化与文学的关系都十分密切，文学几乎成为记载、传承茶文化内涵与精神重要载体，茶文化也为各国文学提供了题材，本节主要分析西方茶文化在英美经典小说中的体现。

3.1 茶文化在英国小说体现

英国的小说中到处洋溢着英式优雅的下午茶，对道德的展现、对礼仪文化的重视、对社交娱乐的崇尚等等都囊括于下午茶文化之中。夏洛特·勃朗特、简·奥斯汀等小说家都在其作品中描绘英国下午茶文化内涵，从饮茶环境布置、茶器具的精致到种类丰富的小吃，再到饮茶者的着装服饰都突出尊贵、优雅的格调；英国现实主义文学家狄更斯、英国文坛泰斗塞缪尔·约翰逊都将茶视为自己的良师益友，茶成为他们生活中不可获取的饮品，都认为饮茶可以带给他们灵感；而且茶也是他们小说中常见的题材，狄更斯擅长用饮茶来衬托人物的性格、情感，通过饮茶的对比来表达其对英国下层百姓的同情，其在《匹克威克外传》描绘贵族下午茶、平民百姓饮茶场景，“很多场合中，女人们聚集到一起，叽叽喳喳，一边喝茶一边聊天……”、“杯子碟子叮叮当当的响声、成群结队地涌过来的许多喝茶人……六便士的茶水……”，这些都是英国中下层百姓生活写照；与其形成鲜明对比的是：“西班牙花园的中下午茶场景，茶端上来了，七只茶杯和茶托……面包和牛油也有七八种……。”通过饮茶的对比，深刻揭露当时英国社会复杂的现实。

英国茶文化在小说中呈现，虽然主要是为体现茶文化习俗、内涵以及当时社会现实，但笔者认为通过这些描述更重要的是体现出英国女性突出地位，女性意识的觉醒。简·奥斯丁在《傲慢与偏见》详细呈现出英国贵族阶层下午茶社会方式以及高贵严格的茶点习惯，其实是为了突出女主角坚强执着、温婉柔和的性格，敢于追求自己的幸福。盖斯凯尔夫人在《克兰福德镇》中刻画一位英国经营茶叶的女商人，这不是偶然，而是当时英国女性地位改变的真实写照，一直以来，无论是底层还是贵族阶层，女性都是男性的附属，没有地位、没有话语权，但随着英式茶文化发明与流行，女性似乎找到证明自己价值的方式，可以说，英式茶文化从侧面体现出英国女性意识的觉醒。

3.2 美国小说中茶文化的体现

如前所述，美国茶文化主要体现在两点：一是快捷、方便的速溶茶；二是美国茶文化蕴藏包容多样性特色。如葛瑞格·默顿森等人合作的小说《三杯茶》中，以茶作为寓体，以茶为线索展开故事，赞扬人与人之间的信任、守承诺等人性优点。默顿森在阿富汗受伤时，当地穷人倾其家中所有，慷概地照顾受伤的默顿森，默顿森深受感动，承诺为他们修建学校的感人故事，体现了人性的光芒。美国华裔作家雷霆超的《吃碗茶》，单从小说名称而言，已传达出中国文化的味道，作者描绘了20世纪40年代美国单身汉华人群体生活情景，茶在小说中象征着男女情感的忠贞，象征着中国治病救人的中药，更寓意平和虚静人生态度，传达出海外华人对中国传统民族应有的正确态度，只有在文化冲突与碰撞之中找到自己的生存之道，从另一方面也体现了美国社会的包容、开放。

无论是中国、英国还是美国，茶叶对其政治、经济、文化、生活都产生不可磨灭的影响，都已渗入到民族性格之中，渗入到底层百姓寻常生活之中。各国茶文化的演变、成长的过程都成为各国文学作品中重要表现题材，文学作品中的茶体现了各国茶文化独特的内涵、道德精神与礼仪文化，更是体现各民族的进步与发展，体现了不同文化交流、融合。

[1]陈桂琴.大学英语跨文化教学中的问题与对策[D].上海外国语大学，2014(8)：79-82

[2]斯当东著.叶笃义译.英使谒见乾隆纪实[M].上海：上海书店出版社.2005：112.

[3]乐素娜.中国茶文化在东西交流中的影响——以英国茶文化为例[J].茶叶,2011,37(2)：121-122.

[4]马蕾.女性在英国茶文化发展历程中的作用探究[J].福建茶叶, 2016,38(7)：367-368.

[5]黄剑,涂雨晨.论美国茶史及美国茶文化特色[J].农业考古,2014 (2)：311-314.

胡翠（1982-），女，湖北十堰人，汉口学院讲师，硕士，研究方向：英语教育。