永安市农产品加工产业现状与发展对策

卜庆珍

[摘 要] 分析永安市农产品加工业的基础现状，并根据自身的资源优势和存在问题，提出发展思路及对策。

[关键词] 农产品加工业 现状 对策

[中图分类号] F304.2 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）11-0019-01

1 发展现状

永安，别名“燕城”，是闽西北重要的区域经济中心城市和交通枢纽，永安现代农业已基本形成了“基地化、标准化、规模化、品牌化、组织化和常态化”的科学格局，先后被评为国家农业标准示范县、国家现代农业示范区、全国粮食生产先进县、国家级农产品加工示范基地等荣誉称号，综合经济实力连续21年居全省“十强县（市）”之列。

我市农产品中，“永安莴苣”、“永安鸡爪椒”、“永安黄椒”、“安砂淮山”等7种产品获国家农产品地理标志保护认证，现有有机食品企业1家6个产品，绿色食品企业5家5个产品、无公害农产品企业28家46个产品。天宝岩”牌茶叶、“永安莴苣”牌莴苣、“川溪牌”脐橙、华融禽业“樱桃谷鸭”等获福建省名牌产品称号，“永安贡鸡”商标获福建省著名商标称号。

目前具备一定规模和市场竞争能力的农产品加工型龙头企业29家，按生产内容分为5大类。

1.1 畜禽加工企业：如福建省华融禽业有限公司、永安市昌民禽业有限公司等。其中福建省华融禽业有限公司以“公司+基地+农户”方式经营，走“产供销一条龙，牧工商一体化”之路，荣获 “国家级扶贫龙头企业”、“国家级星火计划项目单位”、“福建省农业产业化省级重点龙头企业”和“福建省著名商标”等荣誉称号，活鸭、鸭肉2个产品通过无公害农产品认证。销售收入2.1亿元，基地规模1658亩，安排就业651人，带动农户3620户。

1.2 农副食品加工业企业：如福建天清食品有限公司，主要产品为“天清牌”台湾烤肠、热狗、玉米火锅肠、贡丸、牛肉丸和培根等几十个品种，新建一座年产3000吨农副产品深加工冷冻食品生产车间，并配备相应冷藏车辆及装卸设备，年销售收入3.2亿元。获得“福建省农业产业化省级重点龙头企业” 、“福建省著名商标” 和“全国主食加工业示范企业”等荣誉称号。

1.3 笋、菌类加工企业：如永安市鑫龙食品有限公司、永安市原培真食用菌有限公司等。永安市鑫龙食品有限公司，注册资本1018万元，主要经营果蔬、笋系列、腐竹、及豆类罐头等原材料的生产（加工），年营业额达8000万元，实现利税500多万元，获得福建省著名商标。

1.4 饲料加工企业：如福建华龙集团永安黎明饲料有限公司。获得“福建省著名商标”，年销售收入达5亿元。

1.5 酒、油、精制茶加工企业：如福建天宝岩茶业发展有限公司， “天宝岩”牌茶叶获福建省名牌产品称号，其乌龙茶获得绿色食品认证。

2 存在问题

2.1 农产品加工转化能力低，产业规模小，结构不尽合理，分散经营，销售面窄。多数企业加工技术设备落后，创新能力不强，粗加工比例高，深加工比例少，产品的质量和档次不高，给企业带来一定风险。

2.2 产、加、销联系不紧密，分散生产与集中加工的矛盾突出。多数龙头企业与基地之间仅仅停留在简单的买卖关系上，订单农业还处于示范阶段，没有形成完善的产业化利益机制。

2.3 参与国际竞争准备信心不足，缺少高附加值的深加工产品，质量标准和相关认证工作滞后，未与国际接轨，出口交货值低。

3 发展对策

当前农业和农村经济进入了全新的发展阶段，农产品加工业的作用更为突出。农产品加工业的发展水平是衡量一个地区农业发展水平的重要标志。农产品加工业的发展必须置于整个农业产业发展的全局，并与之紧密连接。立足本地资源优势，

3.1 三大关键环节

3.1.1 扶持龙头。按照扶优扶强扶大的原则，重点扶持省级和市级龙头企业。鼓励具有比较优势的龙头企业以资本运营为纽带，整合资源、资金、技术、人才等要素，开展跨区域、跨行业、跨所有制并购，组建企业集团。引导支持龙头企业按照现代企业制度经营运作， 提升市场竞争力。大力发展和引导多种所有制经营主体参与农业龙头企业建设，不断提高民营经济在农业产业化经营中的比重。

3.1.2 做大领域。大力培育果蔬加工业，高山边远乡镇订单农业；巩固发展茶叶加工业，培植高山云雾茶园；扶持发展食用菌加工业，开发膳食、纤维食品；加快提升肉、禽、蛋加工业；发展壮大饲料加工业；进一步发展笋精制品加工业。

3.1.3 活化机制。突出产业化经营链条中企业、基地、市场、服务的有机联结，推行“公司+基地+农户”的经营模式，鼓励龙头企业通过合同订单、保护价收购、利润返还、吸收基地农户参股等形式，与农户建立稳固的利益联结机制。

3.2 四大保障体系

3.2.1 农产品质量安全体系。切实加强农产品质量标准体系和质量检测体系建设，搞好配套服务，大力推广无公害农产品生产技术，提高农产品生产的标准化水平，加强加工环节管理，建立健全可追溯制度，在重点企业全面推行国际质量体系认证制度。

3.2.2优势产业体系。根据高山、边远乡镇的气候环境特点，做好区域规划发展特色农业、订单农业，突出抓好：特种畜牧水产养殖、反季节蔬菜及魔芋和高山云雾无污染茶叶种植，并正行CAP规范和争取ISO环境保护系列认证。

3.2.3科技创新体系。要鼓励农产品加工龙头企业与科研院校合作，开发农产品精深加工工艺、技术和装备，加大科技成果转化，利用地理优势加强与闽台的对接、交流，同时积极引进国内外先进的农产品加工技术，以优质占领市场，凭质量取得经济效益。

3.2.4 金融支持体系。拓宽对农副产品加工企业贷款渠道，建立和完善农业企业融资担保体系，加强企业与银行部门的沟通与合作。设立财政专项资金，扶持重点项目和产业。扩大农业开放和招商引资，鼓励工商资本、民间资本和外资进入农业领域，“借鸡生蛋”，加快自身发展。