浅谈苏太杂优猪高效健康养殖配套技术应用推广

李佳鹏　朱涛

[摘 要] “生猪高效健康养殖”是一项系统工程，它根据猪的生物学特性，以保护生猪健康、人类健康和生态健康为目标，运用动物生理学、营养学、生态学原理来指导养殖生产，在选定优良品种基础上，主要从养殖环境优化、高效营养调控技术集成与应用和精细化饲养管理技术集成与应用等入手，为生猪提供良好的、有利于健康生产发育的生态环境和安全营养饲料，最终生产出质量安全的猪肉产品，同时对猪的品种和粪污处理方面加以完善，以实现生猪健康养殖的质量保障和价值提升功能，满足消费者效用最大化、生产者利益最大化和社会效益最大化。

[关键词] 生猪 健康 养殖 技术

[中图分类号] S828 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）11-0259-02

近年来，随着散养户逐渐萎缩，规模猪场和养猪专业户都有所发展；但必需看到，养猪业存在老病复发、新病不断出现、粪水污染严重和其他产品质量安全的问题。所以 ，加强生猪生产质量管理，推行生猪高效健康养殖，推广饲养环节关键技术控制，成为保障生猪养殖企业生存和发展的关键。新沂市是典型的农业大县，是江苏省生猪6个养殖大县之一，已连续6年获国家生猪调出大县奖励，生猪生产已发展成为农民增收、农业增效的支柱产业，因此，大力推进高效生态健康养猪技术尤为重要，也是现代畜牧业的发展方向，是养猪产业达到“优质、高效、外向、生态 、安全”的必然要求。

1 选择优良品种

养过猪的人都知道：好的品种生长快、瘦肉率高，节省饲养周期的同时也意味着节省成本。现在大都采用杜长大三元杂交仔猪育肥或用杜长大与本地优良品种进行三元杂交育肥，我市主要以苏太猪和长白、大约克杂交生产的苏太杂优猪为主，但需要注意的就是要找信誉好的种猪场购买猪源，不要光看价格，好的猪源可以让你把成本降下来。同时，基础好的养殖场要推广“两点式”生产工艺，提高圈舍利用率。

2 改善养殖环境 ，严抓生物安全

2.1 改善养殖环境

在发展规模养殖，提升养殖档次，获取较大经济效益的同时，要检测和调控环境因子对养殖或对生态的影响，构建生物安全屏障，达到环境友好、人畜安全、养殖增效。养殖场环境控制主要包括两方面内容：一是控制养殖场环境免受外界的影响和污染；二是防止养殖场对自身及周围环境造成不良影响和污染。

2.1.1选址

要求养殖场选址远离化工厂、屠宰场、医院、学校以及居民区等场所及人群密集区，远离国道、省道等交通要道等，以防止其所排出的废水、废气及其他污染物对养殖场的影响，防止在运输过程中的流动污染物对养殖场产生影响等，同时，尽量减少养殖场臭气、污水等对居民生活的影响。

2.1.2减少养殖污染

养殖场对环境污染和对自身的影响主要包括：养殖场产生的有毒有害气体、粉尘、病原微生物、噪声、未被动物消化吸收的有机物、矿物质等。究其产生的原因：养殖粪污处理不当，对大气、水体、土壤造成的污染。养殖粪污包括畜禽粪便、废弃的垫草垫料、生产及生活污水等。

2.2 严抓生物安全

近年来，新的猪病不断出现，而且通过药物来控制疾病也越来越困难，费用越来越高，疾病造成的损失远比防制措施花去的要多，随着生猪养殖业的集约化发展，养殖技术要求也越来越高。因此，通过生物安全的预防措施和改善饲养环境尤为重要，在一定的程度上，也可以说对养猪场的成败起到关键性的作用。

2.2.1自繁自养

减少从外部引入猪只，确需引进时，从抗体检测阴性的种猪场引调，引调种猪的来源地要相对固定，不要从多场引进，以尽量减少外源性致病因素的侵入，引进的种猪先放入隔离场饲养不少于15天后经检测没有问题后再并入大群 。

2.2.2日常防疫措施

定期进行消毒、按免疫程序进行免疫接种和定时不定时地进行猪群健康监测。

2.3 加强环境控制力度

养殖环境优化、种猪种质提升技术集成与应用和精细化饲养管理技术集成与应用等入手对影响其猪群健康生产的相关环节进行HACCP分析，测试相关环境因子，分析生猪健康生长的影响因素，并提出对策。

2.3.1 建设封闭式标准化猪舍

这种猪舍为南北方向位，东西走向，猪舍棚顶为双坡式，顶为彩钢板，猪栏为双列排列，猪舍过道在中间。

2.3.2 相关配套设施

（1）水地暖。水地暖主要用于哺乳仔猪、保育猪和育肥猪，在猪栏休息区铺设宽约1米的水地热。它的主要作用是提高舍内温度。

（2）地窗。封闭式阳光猪舍南北墙，距猪舍地面0.2米设立地窗，高0.4米、宽0.6米。它的主要作用是通风换气。

（3）天窗。在单封闭式标准化猪舍后坡顶部设立天窗，采用直径0.4米的无动力风机。它的主要作用是通风换气。

（4）负压通风设备。在标准化猪舍内安装风机和湿帘。它的主要作用是通风换气。

（5）增效料槽和可调节饮水器。它的主要作用是减少饲料和水的浪费，并且避免舍内湿度过大。

3 合理购存原料，因猪调控营养

现代高效健康养猪，要有好的种猪生产体系，好的环境和安全措施，好的饲养管理体制，同时，要加强投入品控制、改进饲料生产与储藏工艺、强化养殖流程质量监管等措施，实施有效营养调控。

饲料的配制原则：可食性、营养性、适口性、易消化、抗逆性。其中饲料的抗逆作用表现在三个方面：一是能增强饲养对象的抗病力；二是能保持各营养素的稳定性；三是能防止自身的霉变。总之既要考虑到猪的快速生长需求及生长中出现的应激需求，减少营养波动及毒素，增强猪抗病力，还要考虑到对猪肉品质的影响。猪是杂食动物，不是腐食动物。霉玉米，陈化粮，过期食品，劣质油，含毒素的蛋白原料，都可能破坏猪免疫力；原料优质、维生素微量元素丰富合理可以增强猪免疫力。而且猪肉好吃与饲料质量关系密切：长期用饭店泔水喂猪，猪肉发腥；茧蛹粉喂猪，猪肉口味不好；牛羊油喂猪，猪肉有膻味。

4 精细饲养管理，集成高效养殖

制定完善的养殖方案，深入分析和掌控影响健康养殖的外部因素，实施精细化管理，是提高养猪经济效益的有效手段，示范场根据各类猪饲养管理要点，在抓好常规养殖的基础上，进行精细化养殖。主要采取以下方法：

4.1 制定完善的生产计划

汇总记录和分析每一生产过程中的有关数据，据此，调优猪群结构，调整投人品的投入，调优外部养殖环境，规范饲养管理手段。

4.2 配套智能化可监视设备

利用传感器和摄像头将每栋猪舍的环境状况（温度、湿度、氨气等 ）及时传导给技术人员 ，技术人员据此采取防寒帘、冷风机 、湿帘、通风等手段及时调优和消除外界不利环境因素。

4.3 对投入品实施动态管理，严防病从口入

饮用水检测达标使用，饲料原料及添加剂等通过严格检测再进入，饲料抽检中重金属含量、霉菌毒素含量及抗生素检出率均应低于国家标准，做好保管工作，严防过程性霉变或污染 。

4.4 技术应用

综合应用三元杂交组合技术、人工授精技术、疫病综合防治试验对比后，选择使用效果明显，品质稳定的添加剂预混料，在技术和废弃物无害化处理技术等，提倡仔猪早期断奶 。

5 技术优点

5.1 改善了猪舍环境

在标准化猪舍中，将标准化猪舍与水地热、天窗、地窗、风机湿帘等设施设备配套应用，为猪的生长发育和繁殖创造了适宜的环境。一是改善了猪舍温度。据试验，在寒冷季节，标准化猪舍比普通猪舍温度可提高8摄氏度左右，在通水地热时，猪舍有效温度可提高12摄氏度以上；在炎热的夏季，猪舍温度可降低5摄氏度左右；二是改善了猪舍湿度。一般情况下，猪舍湿度可达到50%-70%，符合猪舍环境技术标准；三是降低了猪舍有害气体的含量。

5.2 改善了猪肉品质

在标准化猪舍里，猪住的是冬暖夏凉，天冷有水地热，天热有风机湿帘，呼吸着新鲜空气。猪吃的配餐是优质玉米、大豆、食用级豆油、进口鱼粉和维生素等制成的饲料，营养均衡，且不含任何抗生素和其它药物。在管理上，充分考虑动物福利，享受人性化管理，住的舒适，吃的营养。这样养出的猪不仅健康，而且也改善了猪肉品质。据试验基地无公害农产品申请认证，经省畜产品安全监督检验测试中心检测，应用生猪健康养殖模式综合配套技术饲养的育肥猪，其猪肉质量达到了国家无公害猪肉标准的要求。

5.3 提高了猪的生产性能

生猪健康养殖模式综合配套技术将优良品种、标准化猪舍、优质无药饲料、科学饲养管理等多项技术集成、配套应用到养猪生产中，提高了猪的生产性能。通过实验基地测试，生猪健康养殖模式与传统养猪模式相比，仔猪成活率提高5个百分点，保育猪日增重提高8%左右，料重比降低5%左右；育肥猪日增重提高10%左右，料重比降低8%左右。

5.4 提高了养猪经济效益

通过3个示范场场试验，生猪健康养殖模式与传统养殖模式相比，仔猪成活率可达95%左右；每头保育猪日增重提高8%左右，料重比降低5%左右，增加经济效益50元左右；每头育肥猪育肥猪日增重提高10%左右，料重比降低8%左右，增加经济效益150元左右。