减脂期间外出就餐依然可以瘦瘦瘦

王伟伟

如果你因为工作繁忙，根本没有时间静下心来为自己好好做上一顿营养美味又低脂肪的午餐或者晚餐，只能在餐馆角解决那么下面的几条小心机一定要记住，这个对于你在餐馆就餐也能够选择到适合你的健康食物十分重要。

原则一：点餐之前多喝水

适当饮水是保持健康体重的关键。在控制饮食过程中，如果限制饮水量，减去体重虽然会比较快，但是研究表明，减去的体重中，脂肪仅占13%，水分占84%；而多饮水时，虽然刚开始体重下降速度会慢些，但在丢失的体重中，脂肪将占25%，水为r75‰实际减脂肪量反而更多。每天耍喝七八杯白开水（2000～2500毫升），上班时间再紧张，也要抽时间多喝水！

当然，如果利用餐前的时间多喝水，对于减肥的朋友还有一个额外的好处：就是会填饱你饥饿的胃，减少进餐量。

原则二：在外就餐控制热量和脂肪

外出就餐最难控制的就是烹饪油的摄入量。为了保证食物的口感，餐馆里往往加了过量的烹饪油，所以如果你都选择炒菜或者煎炸类食物，脂肪的摄入量就会超出2～3倍！据营养师考察后发现，凉拌菜和清蒸菜是餐馆里用油量最少的菜肴，其次是卤、煮、炖、滑溜、炝等烹调方法，使用油量较少，所以热量较低。而油焖、煎、炸、干烧、干烤等烹调方法用油量多，不建议选择。

原则二：水果餐前吃更减肥

水果餐前半小时吃的好处：1增加饱腹感，减少正餐进餐量；2空腹更有利于维生素和矿物质的吸收，防止进食正餐后混合水果，容易导致水果在肠胃中营养素丢失，更有助于保持健康。建议选择低糖的、低酸度的，比如苹果、柚子、猕猴桃、桃子、梨子、橙子等，每次中等大小1个，约200克。

原则四：四类食物搭配好一，主食类：窝头/玉米/蒸红薯/_蒸山药/杂粮粥/蒸土豆/全麦馒头200克；蔬菜类：西兰花、芥蓝、秋葵、圆白菜、白菜、豆角、油麦菜、娃娃菜等绿色蔬菜，选择凉拌菜或者清蒸菜、白灼菜，可以不限量，吃到饱；低脂肪蛋白质类：鸡胸肉/牛肉/鱼肉/虾/瘦羊肉等100～20（）克，不要选择动物内脏和高脂肪食物；低脂汤类：西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋汤、西湖牛肉羹、酸辣汤、菠菜蛋汤等，可以不限量，最好餐前喝。确保你点的菜包含以上四类。

原则五：慢食更易饱！

人的大脑对食物满足感的反应时间因体质而异，瘦人约12分钟，胖人约20分钟。“慢吃”可以确保大脑有足够时间产生对食物的满足感觉，从而避免吃得过多。记住，通常这样，你可以减少进餐量15%，长久积累下来，可变为显著地减肥效果的！

原则六：让眼睛欺骗你的“胃”

一定的食物体积和数量，可以减少心理压力、饥饿感和恐惧感。在减少高糖分、高脂肪、高热量食物的同时，可以增加豆类、豆制品、根茎类和瓜类蔬菜等富含粗纤维、体积大、热量低、饱腹感强的食物。

原则七：揭开饮品的欺骗面纱

水或者茶，耍成为你的首选。一杯水或者茶放在你的面前，有机会的话就喝一点。远离含糖饮料，一杯500毫升的碳酸饮料或者果汁热量，相当于4两米饭！尽量避免酒精类饮料如啤酒等，酒精热量几乎是糖分的2倍，是健身迟迟不见效的罪魁祸首！

原则八：学会浪费

盘中剩下些食物没有关系，如果你不想吃完一餐后觉得自己像一只填鸭，当你吃到七八分饱的时候，请从容的放下筷子，你将为减肥争取到很多成效！