芦笋炒鸡胸

四季厨房

芦笋炒鸡胸

食材：芦笋5-8根、鸡胸脯肉一块、圣女果五六个。

调料：食盐、料酒、淀粉适量。

做法：1.将鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中，放入盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。

2.芦笋洗净，斜刀切段，取锅烧开水，放入切好的芦笋焯一下备用。

3.圣女果中间切开备用，取锅倒入少许色拉油略烧热，再倒入腌制过的鸡胸肉滑油。

4.当鸡胸肉颜色变白时，放入芦笋翻炒，最后放入圣女果翻炒，倒点儿盐出锅。

特点：芦笋是食材良药，可消除疲劳，降血压，改善心血管功能，还能清热利尿；芦笋中含有丰富的抗癌元素硒，对膀胱癌、肺癌等有特殊疗效。

（史志猛）