杏树丰产栽培技术

刘敬国徐宁黄斌马恒伟李金丽

（1.沂南县国有孟良崮林场 山东临沂 276313 2.沂南县林业局 山东临沂 276300 3.沂南县青驼镇农业综合服务站 山东临沂 276311）

杏树丰产栽培技术

刘敬国1徐宁2黄斌2马恒伟3李金丽2

（1.沂南县国有孟良崮林场 山东临沂 276313 2.沂南县林业局 山东临沂 276300 3.沂南县青驼镇农业综合服务站 山东临沂 276311）

根据杏树管理栽培特点，从建园栽植、施肥灌水、整形修剪到采收包装、病虫害防治等，形成了一套规范的杏树丰产栽培技术，为广大林农提供了技术支持。

杏树；丰产；栽培

1 建园栽植

1.1 园址选择

杏树对土壤的适应性较广，抗干旱而不耐涝，只要通气良好，不积水，土层较厚，酸碱度（pH值）在6.5～8.0范围内都可建杏园，但应避免在冷空气容易沉积的低洼处栽培杏树。鲜食品种则适于在城市、工矿区附近或交通方便的地方发展。园址选定以后，面积大的杏园还需规划小区、道路、排灌系统并营造防护林。

1.2 品种和苗木选择

杏适于鲜食，但销售期短，所以要以加工品种为主，鲜食品种为辅。储藏和加工杏脯、杏干的品种，应选择果实较大，果形圆整、均匀，缝合线浅，两瓣对称，果肉金黄或桔红色，不溶质，褐变慢，有芳香，甜酸适度，离核，核小及成熟期一致的品种。鲜食品种则要求果实大，果实鲜艳美观，果形整齐，肉细，汁多，味甜，香气浓，成熟度均匀的品种。杏收获期短，对成熟度的要求严格。同一产区或同一杏园，一般早、中、晚熟品种的比例为3：5：2，以延长果实供应。在山东省成熟期大致分别在6月上、中、下旬。

应选择自花结实的杏树品种，如凯特杏，玛瑙杏、金太阳杏等。配置授粉树的比例以3～5：1为宜，或者同一时期开花的品种3～5个，其中2～3个为主栽品种，1～2个为授粉品种，使单行或分散栽植，互相授粉。栽植前要选择优良的壮苗。即品种纯正，根系发达，生长健壮，苗高0.8～1.3m，接合部粗0.8cm以上，整形带有7～10个饱满芽可供整形时选用，接合部愈合完全，没有严重的病虫害。

1.3 栽植

一般都在休眠期栽植，秋栽和春栽都可。秋栽在落叶后封冻前进行，越早越好。春栽在土壤解冻后到发芽前均可进行。栽植前，园地进行起垅，宽度为1.0～1.5m，垅高20～30cm。可以先按照2m×3m计划密植，再随着树体的扩大逐渐间伐。秋栽的树冬季要在树下培土防寒，春栽的树要防干旱，可以树干为中心覆盖地膜保护水分。及时检查成活情况和补栽。

2 管理技术

2.1 土壤管理

杏树定植前要全面整地，在土层深厚的地方，通常要求穴深30～40cm、直径40cm，施足底肥。定植后应在树周围修一个圆形或方形树盘。新栽幼树的树盘直径0.8～1.0m，以后随着树体长大，应深翻扩穴并加大树盘。结合施肥、灌水，每年春、秋各刨一次，深10～20cm，将树盘加以整修，并加入部分杂草及有机质，以不断提高土壤肥力。

树盘覆盖地膜能保墒；杏园覆草能推迟开花期，避免晚霜危害。同时还可以有效地防治桃小食心虫和杏仁蜂。覆膜面积以盖住树盘即可。但覆膜过早可以使早春土壤温度上升而提早开花，花易受冻寒，因此，杏园覆盖地膜易在开花后进行为宜。

杏树在定植后的3～4年内，可留出树盘后在行间种植豆类、瓜类、薯类等矮秆作物，土壤管理可随间作的农作物进行。树长大后则只能清耕或覆草等。

2.2 施肥和灌水

杏树施肥应以基肥为主。基肥最好秋施，即9～10月结合秋耕尽量早施。早施基肥根系当年就可以吸收利用，对花芽继续分化有利，对第2年开花、坐果及新梢生长都十分有利。基肥以迟效性基肥为主，应占全年施肥量的70～80%。

追肥每年可施1～2次速效性无机肥料。果实采收后追施速效性氮肥，改善树体的夏秋季生长，增加营养积累，有条件的杏园，还应在生理落果后果实迅速生长期前追肥1次。

根外追肥可与防治病虫害喷药一起进行。常用的肥料和浓度是，尿素0.2～0.4%液、过磷酸钙0.5～1.0%液、磷酸二氢钾0.3～0.5%液、硼砂0.1～0.3%液等。生长前期叶片嫩，浓度宜小，后期浓度可大些。喷洒时间以早晨叶片没露水后开始喷洒，尽量避开中午暴晒以防灼伤叶片。

灌水可结合施肥进行。有条件的杏园，应在落叶后封冻前和果实迅速生长期各灌一次水。雨季要注意及时排水防涝。

2.3 树体管理

2.3.1 主要树形

杏树在幼龄时期生长特别旺盛，在整形上采用自然圆头形和疏散分层开心形为最好。

自然圆头形：这种树形无明显的中心枝，一般是在自然生长情况下，稍加调整而成的。苗木栽植后，在距地面60～70cm高处定干，选留5～6个错落生长的主枝。其中一主枝可向树冠上部延伸，其余主枝多向外围伸展。在主枝上，每隔50～60cm选留1个侧枝，侧枝上再分生各类枝组。在整形期间，要将顶端的延长枝适当短截，使其中、下部分生小枝，以利提早结果。这种树形，因为修剪量比较小，树冠形成快，一般3～4年即可成形。主枝分布均匀，结果枝多，结果期较早，也较丰产。但是，树冠内膛到后期容易空虚，结果枝组外移。因此，直立性较强的品种采用此种树形，效果较好。

疏散分层开心形：主干的高度比自然圆头形略矮，一般为50～60cm，有比较明显的中心。在主干上着生8～9个主枝，第一层主枝3～4个；距离第一层主枝100cm左右，选留第二层主枝，这层主枝可选留2～3个，层内距离30cm左右，不与下层主枝重叠即可。距第二层60～70cm，选留2个角度较小的枝条培养成第三层主枝，上部的中心领导枝顶端短截成小开心状。各主枝上每隔50～60cm选1个侧枝，侧枝上再生各类枝组。这种树形，成形较晚，但是主枝较多，其角度又较大，进入结果期也较早。主枝上下分布均匀，内膛不易空虚，结果部位多，产量高。树势强的品种和栽培在比较肥沃土壤上的植株，宜用这种树形。

2.3.2 整形和修剪

幼树和结果初期树的整形修剪：由于杏树的发枝力较弱，在一年内不易选出4～5个比较合适的主枝时，可以分两年选定，第一年选2～3个向外伸展、角度适宜的主枝，留60～70cm短截，并选一个直立向上生长的枝条，在30cm的高度短截。下一年修剪时，再从萌生的分枝中选2～3个枝条，剪留60～70cm主枝用，疏除角度不佳或过密的主枝，这样就能构成3～4个错落生长的第一层主枝。如果培养成疏散分层开心形，还应选留一个直立向上生长的枝条，剪留60～70cm逐渐培养成中心领导枝。

盛果期和衰老期的修剪：进入盛果期后，生长势有所缓和，对延长枝和发育枝应适当加重短截，按“强枝少剪、弱枝多剪”的原则，灵活掌握，一般可剪去当年生长量的1/3～1/2，发育枝和延长枝经过适当剪截后，顶端能够发出健壮的新梢，下部能够形成果枝，花芽分化良好。

杏树的果枝寿命比较短，在细弱的枝条上，不易形成花芽，且花芽结实能力很低。因此，在枝条生长势转弱的时候，应该及时进行更新修剪。最有效的更新方法，是大枝回缩修剪，促其抽生新的发育枝和结果枝。根据植株的衰老情况，在主枝或侧枝的中部缩剪，以刺激潜伏芽萌发，选留培养健壮枝，重新形成树冠，如果主枝的基部或中部有徒长枝，也可以在徒长枝部位以上更新。

2.3.3 花果管理

配置授粉树和人工辅助授粉可以提高坐果率。授粉的方法是：采摘授粉品种的待开花和初开尚未散粉的花，取下花药，在20～25℃干燥的室内阴干收集花粉装入小瓶。授粉时，用毛笔、小棉团棒蘸取花粉，向柱头点授。授粉量大时，可用5倍的滑石粉将花粉稀释。在盛果期喷0.1～0.3%的硼砂液，也可提高坐果率。秋季（9～10月）喷0.5%的尿素，可使落叶时期推迟8～12d，提高次年坐果率。

在幼旺杏园喷洒多效唑对杏树具有控长、促花、早果、丰产的作用。在6月上旬离主干30cm处挖浅沟，每株均匀施入0.33g混有沙子的多效唑，或在5月末和6月上旬间隔10d连续喷2次14%可湿性粉剂，折合每株用纯品0.23g。

2.3.4 预防霜冻技术

杏的花期较早且集中，但坐果率低。杏盛花期为3月下旬～4月上旬，正值晚霜频繁之际。预防霜冻可以从以下几方面着手：选择春季温度上升较迟的地点建园；选用花期较迟或耐低温的品种；加强土、肥、水管理并保护叶片，以提高树体的营养水平，增强对低温的抗性；花期及幼果期于霜冻前及时灌水；采取技术措施延迟花期，例如早春树体喷石灰液（5～10%，加粘着剂）可推迟花期 3～4d，芽膨大期喷500×10-6～2000×10-6的青鲜素（MH）能推迟花期4～6d，并使20%以上的花芽免受霜冻，以上措施可通过试验酌情采用；花期低温延续时间较长，雾大阴冷时，及时采取人工辅助授粉。

2.3.5 采收技术

杏成熟期比较集中，大面积栽培中必须做到：严格选择和搭配品种，排开成熟期，减少采收压力；按加工、鲜食需要，分期采收；积极试验运用催熟剂和抑熟剂，以调节成熟期。据试验，七成熟青杏（水杏），用1000×10-6乙烯利浸 5～10min，在室温下存放3d，果色变黄、肉软、酸味消失。我国苦杏仁一向以品质好而闻名国外，为了避免杏仁质量下降，应注意杏园管理，增强树势，适时采收，及时晾晒杏核，减少内霉。此外，由于品种混杂，杏核大小不一，使用机械破壳时，杏仁破碎率高，除注意破壳前筛选分级以外，还必须注意用杏仁生产品种化。

杏果实达到采收成熟度时即可采收。此时的标志是杏果达到了品种所固有的大小，果面由绿色转为黄绿色，果实的向阳面呈现出品种所固有的色调和色相，果肉仍保持坚硬，但营养物质的积累已经达到了足够的程度。用于远销外地和出口的杏果，应当于此时采收，以便有足够的时间进行包装和运输，当到达消费市场时，果实品质也达到了最佳状态。

3 主要病虫害防治技术

3.1 杏瘤病

此病发生于新梢、叶片、花和果实上。一般于落花后新梢长达15cm以上时病状始显。受害嫩梢伸长迟缓，初呈暗红色，后变为黄绿色。上生黄褐色微突起小点，病梢易干枯，其上所结果实滞育并干缩、脱落或悬于枝上。

防治方法：当梢、叶初显病症时及时剪除，并集中烧毁，如此连续2～3年，可基本控制。

3.2 杏仁蜂

果实成熟前幼虫蛀害杏果，引起早落。

防治方法：①及时拾落果，并深埋；②杏果如豆粒大时（5月），为幼虫产卵期，喷1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐1000～2000倍液，效果良好。

3.3 杏果象虫

4～6月成虫食害嫩芽和花蕾，落花后产卵，危害果实。

防治方法：①开花期人工捕捉成虫；②勤拾落果，并及时毁灭；③喷4.5%的800倍高效氯氰菊酯杀灭成虫。

3.4 桑介壳虫

每年3月下旬～10月下旬危害，被害枝生长衰弱，甚至枯死。

防治方法：①发芽前喷5度石硫合剂或用40%杀扑磷100～200倍液涂干及枝；②冬季或早春刷除枝上越冬的雌成虫；③幼虫孵化期（6月）喷0.3～0.4度石硫合剂。

3.5 杏球坚介壳虫

一年发生一代，以若虫在枝条粗糙皮部越冬，4月开始吸食枝梢液，严重时整枝枯死。

防治方法：①5月上旬当虫体尚软时用硬刷刷除；②早春发芽前喷5度石硫合剂或含油量为5%的柴油乳剂；③幼虫孵化期喷0.3～0.5度石硫合剂或喷40%杀扑磷800～1000倍液防治。

4 包装和贮藏技术

4.1 包装

用于远销和出口的杏果应选用良好的包装材料，以有瓦楞纸分隔的硬壳纸箱为宜。常用规格为55cm×35cm×11.1cm，箱侧有圆形通气孔，以利散热。每箱装杏果5～6kg，特级和一级果在装箱时每果宜有薄纸单独包裹，以确保其完好无损，用于附近市场鲜销的杏果，也应有适当的包装，包装箱可比上述的大一些，以8～10kg为宜。

4.2 贮藏保鲜

采收期，在常温下一般只能存放5～7d。在机械冷库保存，在-1℃下最多可贮藏23d。国外研究认为，低温贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃，最适相对湿度90%。在最适条件下存放两周，损失率不高于3.5～5.0%。贮存时间的长短和保鲜程度，取决于杏的品种、采收时间和贮存条件（温度和相对湿度）。将气调（AC）和低温贮藏结合起来可以更有效地延长杏果的贮藏期。气调贮藏对于未熟果和过熟果的保鲜作用更为明显，最佳组合为温度0℃、二氧化碳5%、氧气3%的条件下可贮藏50d。冰窖贮藏：利用冰窖贮存杏果，是一项既节省能源、投资又少、贮存效果又好的杏果保鲜措施。利用冰窖贮杏，可以储存40多天，既避免了腐烂，也有利于安排生产。10d以内的短期贮藏，在8～10℃下即可。

[1]古力娜·阿拉山，等.杏树优质丰产栽培技术[J].农村科技，2009（10）：36～37.

[2]张淑红，张培吉，等.杏树丰产栽培技术[J].山东林业科技，2002（5）：25～28.

[3]郑素红.杏树早期丰产栽培技术[J].内蒙古林业，2011（12）：33.

S662.2

A

1005-7897（2017）24-0232-03

2017-11-19

刘敬国（1964-），工程师，从事林业工作，任沂南县国有孟良崮林场负责人。