浅谈有害气体对畜禽生产性能的影响

李海涛，李 静,刘 博，时帅峰

（汝州市动物卫生监督所，河南 汝州 467599）

伴随着我国畜牧业生产规模的不断扩大和集约化程度的不断提高，高密度的舍内养殖不仅提供了大量的畜产品，也带来了日益严重的环境问题。畜舍中的有害气体浓度过高不仅对畜禽的生产性能产生影响，还可能对饲养人员的健康造成危害，而且由于我国北方地区冬季寒冷，风大风多，畜舍内温度较低，极易造成初生畜禽冻死和各种呼吸道疾病的发生，对畜禽的健康和生产性能产生不利影响，严重制约了我国畜牧业的发展。

1 有害气体的来源

畜舍内的有害气体主要来源于畜禽排泄的粪尿、变质的饲料和垫料，以及畜禽自身汗腺和皮脂腺的分泌物，畜舍中的粪尿在富氧条件下大部分被氧化分解为二氧化碳，一小部分在厌氧的条件下形成有害气体。目前我国处理粪尿的方式大体有两种：一种是用水冲粪尿和在畜舍中加装漏缝地板的浆液粪尿处理法，还有就是采用固态粪尿堆积法。而采用固态粪尿堆积法的畜舍有害气体含量高于浆液粪尿处理法，这就说明畜舍中有害气体的含量与粪尿的处理方式有关。

2 有害气体分类及影响

畜舍内含量最高、对畜禽危害最严重的气体主要有氨气、硫化氢、二氧化碳、一氧化碳及散发恶臭的物质等。

2.1 氨气（NH3）

畜禽对氨气的敏感程度不一致，各种动物中，鸡对氨气最敏感，其次是猪。畜舍内氨气主要来源于含氮有机物：粪尿、变质饲料和垫料等的分解。比如鸡的消化率比较低，排出的粪便中约有20%～30%的营养物质未被完全消化，这些营养物质会在适宜的环境温度及湿度条件下被外界微生物分解，从而产生氨气。氨气在畜舍内的含量和畜禽的饲养密度、通风条件、饲养管理水平有关。

作为畜舍内对畜禽危害最严重的气体之一，氨气可溶于水，在畜舍内常常溶解吸附在潮湿的墙壁和地面，也可吸附在畜禽的皮肤黏膜，对畜禽皮肤黏膜具有强烈的刺激作用，少量的氨气进入机体后可经机体转化排出体外，大量的氨气可以导致畜禽皮肤黏膜充血和发炎，引起流泪、灼痛、结膜炎，严重者造成视觉障碍甚至失明。氨气被吸入呼吸道后会引起畜禽打喷嚏、咳嗽、气管炎、呼吸道黏膜充血、肺部水肿出血等。氨气进入血液后与血红蛋白结合，导致血红素转变为正铁血红素，大大减低血红蛋白携带氧气的能力，使畜禽机体缺氧，造成呼吸困难。特高浓度的氨气可以直接对畜禽造成灼伤，使机体组织坏死，引起中枢神经麻痹、心肌炎、中毒性肝病等症状。家畜长期生活在低含量的氨气环境中，虽然畜禽外部没有出现任何病理反应，但是会出现精神萎靡，采食量下降，消化率下降，对疾病的免疫力减低，这种慢性中毒往往不易被人发现，但在畜禽生产上已经造成损失，这种情况要比高浓度氨气对畜禽造成的危害更加严重，因此要对氨气的慢性中毒要高度注意。

据研究表明：猪舍内氨气含量达到37.5mg/m3时，可以对猪的皮肤黏膜产生刺激作用，使猪的鼻、口腔和泪腺分泌量增加，在含量达到75～112mg/m3时，这种情况更为严重，并且在猪的呼吸道中发现巴氏杆菌和棒状杆菌，说明在氨气含量较高的猪舍内，猪的呼吸道黏膜对细菌的防卫能力大大降低。体质量在45kg左右的猪，在氨气含量38～46mg/m3的猪舍内持续饲养4w，每日的采食量下降15%，增重降低20%，而且还会影响繁殖性能；当猪舍内氨气含量达到15mg/m3时，造成母猪不发情；当氨气含量下降到4mg/m3左右时，母猪开始发情；氨气还对肉鸡生长、产蛋鸡的产蛋率有影响，肉鸡在氨气含量为15mg/m3的鸡舍内持续饲养6w，就会引发肉鸡精神萎靡、采食量下降、肺部充血水肿、产蛋量下降；雏鸡在没有氨气的鸡舍内与鸡新城疫病毒接触，感染率只有40%；在含量15mg/m3的鸡舍中饲养3w，与鸡新城疫病毒接触，感染率达到100%。鸡舍内氨气达到37.5mg/m3时，就会引发鸡的气管炎、肺部出血、喉头肿大、呼吸减弱，甚至出现死亡，鸡舍氨气浓度达到60mg/m3时，持续数月可造成产蛋鸡产蛋率下降90%，死亡率显著增加。通常鸡舍内氨气的含量不得高于15mg/m3。

2.2 硫化氢（H2S）

畜舍中含硫有机物分解是硫化氢的主要来源，畜禽在采食富含硫的饲料时，如果畜禽的消化功能紊乱，就可以从肠道中排出大量的硫化氢，还有产蛋鸡的破损蛋也可以产生大量的硫化氢。

硫化氢可溶于水，形成氢硫酸，对畜禽的影响主要是对皮肤黏膜有腐蚀和刺激作用，硫化氢的化学性质也不稳定，可以和畜舍中的金属离子产生反应，硫化氢可以快速溶解于畜禽皮肤黏膜水分中，产生刺激作用，造成结膜炎和呼吸道疾病，主要表现为畏光、咳嗽、打喷嚏、泪流不止、鼻炎、气管炎和支气管炎、肺水肿。硫化氢还具有较强的还原性，在通过肺泡壁进入血液后，能与氧化酶Fe3+发生反应，影响细胞的呼吸功能，造成缺氧、窒息甚至死亡，长期生活在含有硫化氢的环境中，使机体免疫力下降，增加了患病的风险。

猪长期生活在含有低浓度硫化氢的猪舍中，会造成精神萎靡，食欲降低，增重缓慢。空气中硫化氢浓度15mg/m3时，开始出现畏光，神经质，丧失食欲；猪舍硫化氢浓度达到37.5～150mg/m3时，猪出现呕吐，丧失知觉，造成血管运动中枢和呼吸中枢麻痹，出现死亡现象。猪即使在治愈后，仍对气管炎和支气管炎及其他的呼吸道疾病敏感，在无硫化氢的环境中也极易引发呼吸道疾病。通常在猪舍和鸡舍中硫化氢的浓度要控制在7.5mg/m3，如果在冬季因为通风不畅和管理水平低下，则会造成硫化氢的浓度大大增加，造成畜禽疾病的发生。

2.3 二氧化碳（CO2）

畜舍中二氧化碳的主要来源为畜禽的呼吸。如体质量在100kg以上的肥猪，在呼吸过程中，每小时呼出的二氧化碳量为43L；体质量达到600kg、日产奶量30kg的奶牛，在1h内呼出的二氧化碳量可达到200L；在饲养有1000只鸡的鸡舍内，每小时排出的二氧化碳量可以达到1700L。因此密闭式的畜舍在冬季一定要做好通风换气工作，避免因二氧化碳浓度过高而造成经济损失。

二氧化碳在畜舍内的分布不均匀，一般在畜禽周围和饲槽附近的含量要高于其他区域，二氧化碳本身没有毒性，对畜禽皮肤黏膜也不会造成刺激作用，所以空气中二氧化碳的安全值要显著大于其他有害气体。但是如果畜舍中出现了较高浓度的二氧化碳，就可以说明畜舍中动物饲养密度过大、通风不畅、畜舍内氧气消耗过高、其他有害气体的含量过高；舍内氧气含量下降就可能造成畜禽缺氧、精神恍惚、生产力和免疫力下降、易感染疾病。

根据试验：猪舍空气中二氧化碳含量达到2%时，猪无明显症状；二氧化碳含量达到4%时，猪呼吸困难；达到10%时猪出现昏迷。体质量70kg的猪持续在20%的二氧化碳环境中1h出现昏迷。牛舍中二氧化碳含量达到1%时，牛开始出现气喘、呼吸困难等症状，二氧化碳浓度达到2%时，牛在舍内持续停留4h，能量代谢下降25%；二氧化碳浓度达到4%时，二氧化碳开始在血液里产生积累；二氧化碳浓度达到10%时，出现麻痹，引起气喘；浓度达到25%时，可在数小时内致死。鸡舍内二氧化碳浓度达到4%时，鸡群无明显病理反应，浓度达到6%时开始出现呼吸困难，浓度达到10%时，痛苦显著，浓度达到15.2%时，开始出现昏迷，浓度达到17.4%时，鸡群开始出现死亡。羊舍中二氧化碳浓度达到4%以上随着浓度的增加，绵羊每千克体质量的采食量和粗蛋白、灰分、粗纤维、总能的消化率开始下降。

夏季畜舍中，二氧化碳的浓度一般都很低，除了在冬季因为通风不畅而造成的二氧化碳浓度过高以外，二氧化碳很少能引起畜禽出现中毒症状，二氧化碳的卫生学意义主要在于：其浓度高低可以代表此时畜舍内的环境空气质量，当二氧化碳的浓度增高时，以此就可以判断出其他有害气体的浓度也在增加，所以二氧化碳在卫生学上，常被作为评定畜舍环境状况的重要指标。

3 减少有害气体的措施

3.1 加强通风及时清扫

畜舍内的有害气体主要来源于畜禽排泄的粪尿、变质的饲料和垫料，通过每天的通风和清扫能够最大限度降低有害气体在舍内的浓度，防止舍内空气恶化对畜禽造成不利影响。

3.2 保持畜舍干燥

舍内湿度过大时，分解产生的有害气体可以依附于地面和墙壁上，当温度升高时，又会被大量释放出来，增加舍内有害气体浓度。所以一定要保持舍内干燥，尤其是在通风较少的冬季。

3.3 在日粮中添加微生态添加剂

可以通过在日粮中添加一定比例的酶制剂、酸化剂、益生菌的方法来提高饲料利用率，从而减少有害气体的产生，降低舍内有害气体的浓度。