90后老板娘：我是充满喜悦的一枚坚果

艾达

瑜伽老师、营养师、食生厨师、创业者、排毒果汁店老板，难以想象，这些身份都集合在一位90后女生身上。身材清瘦，肌肉却饱满有力的Yannie，言语之间有着超越同龄人的思考深度，平静中不失热情，天蝎座的冷静与热血在她身上被完美调和。

生活在快节奏的现代都市，每个人似乎都在寻找一个疏散压力，获取能量的管道。对于Yannie而言，常年瑜伽的修习和对健康食物的探索，让她在食物和运动的管道中获取了平衡的智慧和不竭的能量。值得高兴的是，她正在和更多人分享这令她收益良多的生活方式。

意外受伤开启食物疗愈之路

刚上大学时，Yannie怀着好奇和室友一起办了健身卡开始练习瑜伽，渐渐地，就剩她一个人去练习。由于瑜伽需要早起冥想，而寝室6点半才开门，每天早上她都要4点多起床，从1楼的热水房翻窗户出去练瑜伽。“我天生不是个柔软的人，但我憋着一股劲。”喜欢挑战的Yannie通过练习，逐渐感受到自己僵硬的身体产生变化，这项不断试探身体潜能和考验意志的运动，从此与Yannie的生命相连。

大学毕业后，Yannie放弃了进4A广告公司的机会，选择去瑜伽会所当一名老师。然而，她没有料到的是，一场意外即将打破她对生活所有的计划。一次在泰国参加瑜伽进修时，Yannie在海滩边挑战高难度动作，突如其来的海浪冲击让她意外受伤，导致颈椎第六节神经损伤，当即被送往急救医院。医生甚至认为不排除有瘫痪可能。在进行了长达一年的医院康复治疗后，她的身体基本恢复，但再也不能像以前那样高强度地练习瑜伽了。

这段经历，让Yannie开始重新思考自我和身体之间的关系。“有段时期练习瑜伽，很想挑战高难度的动作，想要炫技，反而伤了身体。”Yannie反思道，人生对于某些事物的执念，产生于充斥着分辨心的小我，而这正是我们的弱点所在。将兴趣变成职业，对兴趣而言或许是一件残忍的事情，太执着就丧失了乐趣。“不要将两只脚踏在一同条船上。”Yannie开始寻找新的职业方向。

在泰国时，Yannie养成了喝果汁的习惯，身体康复期间，她每天给自己和家人榨蔬果昔，研究国外的营养学资料和食谱。她逐渐感受健康食物的神奇治愈力，不僅能让身体洁净，增强抵抗力，内心也变得柔软轻安，充满喜悦。

想要把食物的能量分享给更多人，两年前，Yannie的第一家8平米蔬果汁店“GREENS”在威海路诞生了。同小店一起成长、学习、试错，Yannie把原先的街边小店做到全国配送的排毒蔬果饮电商平台，开出了三家实体店铺。如今，在营养师的指导下研发出断食排毒蔬果昔能在3小时内的配送到全城。

食物与运动的平衡之道

现在，Yannie还偶尔客串教瑜伽课，更多时间埋头于产品研发和品牌管理。“作为瑜伽老师的角色时，我是风轻云淡宠辱不惊的；作为商人，我又必须是满血复活强势进取的。”天蝎座的Yannie外表冷静独立，内心激情热血，有着天生创业者的基因。

曾经她也一度创业过于拼命，朋友的一句话点醒了她：“如果留些时间给自己，结果不会差到哪里去。”于是Yannie又开始捡起了每日晨跑和瑜伽的习惯，比这座城市的人早两个小时迎接一天，神清气爽地投入工作，不仅让她的工作效率大为提升，还经常能在跑步中思路大开，产生好的点子。

这些年对营养学的研究，让Yannie对食物平衡身心的能量深信不疑。“药食同源”，吃对了食物，气血充足，自身抵抗力自然提高，才是取法于上。要食用足够的蔬菜水果，女性多摄入平衡寒凉的食物，如东阿阿胶、生姜、黑胡椒、红枣、红糖、核桃坚果等，补充气血。在补充气血的同时，对于食材、药材的挑选也很重要，安丘生姜，云南红糖；东阿阿胶，阳平核桃，最自然的食材和最道地的食材相配，才会有最佳的补血效果。生活中，Yannie始终信奉减法哲学，只有当需要的时候，再去获得。忙碌疲惫的时候，吃简单的食物，冥想，让自己放空，化繁为简，生活自然会梳理出正确的道路。

创业是场极度消耗精力的马拉松，和众多处于亚健康状态的创业者相比，Yannie认为自己是幸运的。从事自己所热爱的泛健康领域，在健康饮食，运动冥想的双向调节下，她时刻保持充沛的精力和喜悦的内心。

作为创业者，Yannie似乎有些另类，她并不在意扩张，在品质投入上却不计成本，她在崇明建立有机蔬菜基地，开设中央厨房，购买昂贵的冷压设备，做公益的健康培训课程……很多人为她担心品牌是否盈利，她却说：“如果这件事太赚钱，我可能就不做了。”放下得失心，专注于过程与成长，将事情本身做好了，结果自然不会太差。

在食物中，Yannie找到了疗愈身心的药，也找到了自己人生的方向。

访谈（Q=提问，A=回答）

Q：你最爱的一道菜是什么？能否分享一下做法，以及你的饮食观念？

A：综合谷物水果酸奶（Muesli Yogurt）是我的早餐最爱。做法很简单：用酸奶打底，也可以自己发酵素酸奶，配上你喜欢的麦片、坚果、葡萄干、水果等，可以淋上蜂蜜或者椰子花蜜、龙舌兰蜜，超级好吃，一碗能量满满。

我自己吃素三年，我个人建议减少肉制品的摄入，少吃升糖指数高的精米精面，多食用蔬菜、水果。如果可以增加低烹饪、无添加的生食比重，例如用藜麦、瓜面、豆泥、花椰菜等食物做主食，则营养更利于吸收，减轻身体负担，对体重控制、肠道问题和皮肤过敏症都非常有帮助。

Q：如果将你比作一样食物，你觉得会是什么？

A：坚果。对于素食者而言，坚果是脂肪、蛋白质和油脂的来源，它非常有营养。坚果本身又是种子，可以发芽，很有生命力。用坚果做的甜品非常美味，是一个很开心的食物。我并不觉得创业有多艰难，一直把它当作开心的事情来做。我觉得自己挺像坚果，有营养、有生命力、又充满喜悦。

Q：作为女性，调理气血、保持精力方面你有什么好方法？

A：食物和运动对气血很重要。冬天的时候，我会自己做阿胶糕，用东阿阿胶、红枣、核桃、芝麻、黄酒等熬制，对女性补血非常好。平时的话，多吃生姜、黑胡椒，可以平衡食物的寒凉。运动方面，不一定要很激烈，女生做瑜伽就很好，拉伸有助于身体经络的疏通。

Q：每天最享受的一个时刻是什么？

A：我通常早晨会早起，先跑5公里，再做瑜伽，洗完澡精神饱满去上班是最开心的时刻。不慌不忙地迎接一整天，每天都好像比别人多赚了两小时，睡眠质量也会变好。

Q：能否推荐关于食物的书籍或电影？

A：推荐的电影：BBC的纪录片《进食、断食与长寿》。推荐的书：《救命饮食：中国健康调查报告》。