传统媒体的新思考

王文君

摘 要 随着经济社会发展，科技传播手段的更新换代，传统媒体正在经受着前所未有的挑战。《农科110》的观众主要是农民，是根据受众需求来制作的一档农业节目。在策划选题方面《农科110》主要选择农民在种植、养殖等方面遇到的问题，但存在选题太泛的问题，传统的传播手段要以内容为王，要选择农民最关心的问题来围绕阐述；组织拍摄方面，节目属于农业类节目，写实镜头比较多，要认真做好拍摄场记，在画面的处理上要学会构图，提高拍摄水平，争取高效率地完成拍摄；后期制作方面，主要是以表现真实的农事操作为原则，虽然不需要太多包装，但是就本节目而言，也存在太枯燥的问题，要根据节目的具体需求适当添加字幕，在拍摄到的画面不足以表现节目内容时学会运用动画，并适当配以声音来烘托氛围。电视节目制作是一项复杂的工作，只有在各个环节多积累经验，在实践中不断提高，才能把节目越做越好。

关键词 传统媒体；农业节目；策划；拍摄；后期制作

中图分类号 G2 文献标识码 A 文章编号 1674-6708（2016）175-0124-04

笔者目前就职于山西科技新闻出版传媒集团科教影视中心，担任节目部副主任的职务，平时的工作主要是策划拍摄制作《农科110》电视栏目。

《农科110》电视栏目由山西省科学技术协会主办，山西省科教影视中心制作，在各市县电视台《科普大篷车》栏目播出。除此之外，部分公交楼宇也有覆盖，可以说受众范围比较广，传播能力比较强。但是随着科技发展，新媒体的涌入，传统媒体面临着前所未有的挑战，我们要根据目前形势对《农科110》栏目做以调整，只有跟着时代变革不断提高自己，才能在时代大潮中站稳脚跟。

《农科110》以广大农民为主要服务对象，关注农业生产，解答农科疑难，用科技指导农民增收致富，真正实现农业与科技零距离、农村与信息一点通、农民与专家面对面。栏目下设板块有《实用技术》《致富故事》《惠农先锋》，其中还穿插一些农业供求信息。

《实用技术》：为农民详细介绍农业生产中的新技术，指导农民科学合理地进行农事操作。

《致富故事》：以小专题的形式讲述农民通过科学经营致富的故事，倡导农民在生产过程中学习运用科技。

《惠农先锋》：介绍惠农人物或企業，通过典型来展现《农科110》服务体系建设发展情况。

笔者主要从策划选题、组织拍摄、后期制作3方面针对《农科110》节目内容进行分析，并通过自身学习和积累以及对其他农业节目的学习，对节目提出一些自己的想法，希望可以把《农科110》栏目越办越好。

1 选题策划

中国有句古话：“凡事预则立，不预则废。”策划如何，直接影响到节目的好坏。在众多类型的电视节目中，农业电视节目一直受关注较少并且投入少，没有在各频道占据主要时间段，收视率也不是很高，但农业问题永远都是最基础的问题，它事关广大百姓的生活起居。随着社会主义市场经济的实行，农业已经成为最具开发价值的产业之一，所以做好农业电视节目势在必行，做好农业节目的选题策划更是农业节目成功的关键。

电视节目策划就是对电视频道、电视形象、电视活动及电视栏目和节目的策划规划思维过程，是对电视频道及栏目和节目整体性与未来性的策划和规划。它包括从构思、分解、归纳、判断，一直到综合拟定策略、实施方案、事后追踪与评估过程。[1]就《农科110》节目来说，笔者做选题策划时主要有以下几个步骤：主题的选择、节目风格的确定以及结构形式的探讨。

1.1 主题的选择

《农科110》是针对山西农村和广大农民朋友的一档农业栏目，受众是广大农民朋友，它的主题的应该是现时农村和农民朋友最关心的问题，只有得到受众的关注和肯定，这档节目才能发挥它的价值。要充分发挥内容为王的优势。

现如今农民也越来越意识到要通过种田来发家致富，必须要在确保好收成的情况下不断提高农产品的质量，就是要在科学发展观的指导下，不断运用新技术、新方法，改变传统的“靠天”思想，用自己的勤劳智慧来创造财富。

基于这样的情况，在“科普惠农”口号的召唤下，《农科110》节目深入基层，和农民打成一片，了解农民最迫切想要解决的问题以及在农事操作中遇到的实际困难，选择一些农民最关心的话题来进行阐述。比如说春天天气比较干旱，《农科110》做了一期关于旱地如何才能节水保收的节目《水肥一体化施肥技术》；假化肥事件让农民深受其害，笔者针对真假化肥识别以及如何选择化肥的问题，邀请相关农业专家为农民解答，做了一期这个主题的节目《真假化肥的识别》；《农科110》热线经常会接到农民打来的电话讲述他们遇到的困难，笔者也会选取典型案例进行跟踪拍摄。如果没有突发状况，他们就会按照不同时间、不同地域农民以及不同的农事活动来确定相关主题。比如说立春主要进行的是育苗工作，他们就会确定穴盘育苗的主题；八月节气为立秋和处暑，他们就要根据天气情况确定大棚防暑防潮的主题，总之就要根据农时来做相关节目，如果只在彼地适合的耕作技术却在此地播出，上个季节的农业信息却到下个季节才播出，这样就会让节目大打折扣。关于主题的确定可以借鉴中央七套的《科技苑》栏目，《科技苑》主要也是讲农业技术。因为节目拍摄成本较少，周期短，一般要在三两天的时间里就拍摄完成，所以节目有些粗糙，有很多解说画面跟不上，应该从中《科技苑》中学习的是技术片要讲得细一点，要从小的方面入手，不能泛泛而谈，例如讲蜜蜂养殖，笔者做过一期关于蜜蜂养殖的节目，没有分具体哪个季节怎么养殖，而是浅谈蜜蜂养殖，没有针对性。而《科技苑》中讲蜜蜂养殖的一期节目《土蜂越冬有三险》，既确定了这期节目的主角是土蜂而不是其他蜂种，还就冬季的3个问题具体进行了阐述，有针对性，细而精，值得借鉴。

以上主要是对于《农科110》栏目中农业技术板块主题的确定，另外还有《致富故事》和《惠农先锋》两个板块。首先来说《致富故事》，《致富故事》主要讲的是农民通过科技致富的事情，这个板块要追求的原则是：节目内容要在农民有借鉴作用的前提下求新求异，使节目更有看点。例如前段时间做过一期关于“80后”种植大棚草莓致富的故事，因为草莓本身在山西就属于比较少种的品种，加上“80后”年轻人种地的事情很少见，所以这个题目本身就具有很强的吸引力。虽然笔者力争求新求异，但还是存在缺乏创新的缺点。在中央电视台农业频道有一档《致富经》的栏目和《致富故事》类似，《致富经》里讲了许多新鲜事，比如《鸡粪淘金年卖百万》《“毒蛇王”失去手指之后的财富爆发》等等，虽然有的东西因为地域差异在山西实现不了，不过也要尽量在山西本土找寻一些更加新鲜的故事。

另外还有《惠农先锋》板块主要是根据政策适时报道一些典型的人和事，在这里就不多说了。

1.2 节目风格的确定

一直以来，农业类栏目就存在风格比较单一的问题，特别是做农业技术类节目，有的太过于平铺直叙，没有亲切感，不足以产生共鸣。《农科110》在节目风格方面也存在这样的问题，技术类的专题片过于枯燥，节目形式呆板，讲解生僻，专业性太强；时政类的又过于强硬，新闻性太强，使农民有被迫接受的感觉。

在节目风格方面可以借鉴其他比较成功的农业节目来提高和改善，《农科110》也有自己的节目主持人，但无论在造型上还是语言组织上都太过死板，有时会用都市化的形式表现乡土化的内容，用冷峻漠然的语调介绍农业知识，让观众感到疏远、陌生。如《乡约》栏目的风格就比较活泼，主持人时常置身田间地角、炕头小院、河边山脚的原生态环境，以淳朴憨直的“农村后生”的外形，幽默风趣、平易亲切的语言，自如、随和机敏的主持风格，与现场内外观众产生互动，使人们在欢声笑语中受到启迪和教育，使这档定位于“乡土情怀，精彩人生”的人物访谈节目变得轻松活泼；辽宁电视台《黑土地》主持人郭浩、司文军，他们采用的是口语对播的形式，新颖独特；湖南卫视《乡村发现》衣着朴实面对农民的主持人李兵，荆州电视台《垄上行》的主持人王凯，他们丰富多样又独具个性的主持风格，为栏目增趣不少，成为农民群众喜爱的“乡土明星”。

要使农业类节目风格变得更鲜明更独特，除了主持人的部分，还要注意把农业节目做得有农味儿。因为现在《农科110》的制作团队偏城镇化，所以对一些農业方面的知识把握不够，节目形式与农民接受能力有不协调的地方，有些解说词太生硬，拍摄时政类的主题尤其喜欢先入为主，直接把内容报告式地硬塞给观众，缺少和农民的互动，农民对节目不感兴趣的话，节目传播效果当然大为降低。所以以后做节目要尽量做到形式多样，让农民参与其中，用农民的视角来解读内容，多运用电视元素就能使节目更具可看性了。

1.3 结构形式的探讨

从某个意义上来说，电视新闻节目形态正从“内容为王”的时代进入“结构为王”的时代，电视节目结构形式新颖与否直接影响节目的整体效果。[2]以《农科110》两期节目为例，详细分析一下。

首先是《神奇的黑小麦》，在整个结构方面，黑小麦这期节目让人有种耳目一新的感觉，它整体的感觉很活泼。首先介绍小麦，引出黑小麦，然后以动画的形式具体介绍了黑小麦的种类；再介绍黑小麦的种植方面注意事项，然后再引出黑小麦的营养价值，穿插有专家的采访，更加证实了黑小麦的价值之高；最后介绍黑小麦的深加工产业链条，让农民对黑小麦有了更深一步的认识。黑小麦的这期节目把黑小麦种植作为一个新兴项目来介绍，主题明确，结构环环紧扣，制作又适时得当。

另外还有一期节目《惠及奶农见真情》。这期节目中介绍的是个奶牛医生陈岗义。整个节目是以故事回顾开始的，采用的是倒序的形式，引出陈岗义后，再开始另一个故事的讲述，侧面烘托，表现陈岗义的认真负责和技术高超，并在其中穿插了科普惠农新政策和新动态，不仅起到了宣传个人的目的，而且也宣传了科普惠农事业，一举两得。结构紧凑，衔接自然，而且在节目刚开始就能够吸引观众的眼球，是一个比较好的形式。

另外笔者还借鉴《科技苑》节目，《科技苑》有一期节目《捉拿偷兔元凶》，先是设计悬念，然后逐层排除丢兔原因，最后在不断调查和排除中找到真正答案，一部农业片做出了悬疑片的感觉。这样的结构敢于创新，能够吸引观众眼球，值得借鉴。

2 组织拍摄

节目拍摄是电视节目制作工作的一个重要环节。摄像机的镜头就像是摄像者的眼睛，它带着观众去看，摄像机所拍到的就是想要观众知道和了解的。拍到的画面应该具有较强的发现力、捕捉力和表现力。电视新闻画面的拍摄不但要求技术的合理给观众带来及时、准确的信息，又要对画面进行艺术的处理给观众带来美的享受。总之，电视新闻画面的拍摄是技术与艺术的统一，无论什么时候都应该二者兼顾，学会运用技术和艺术手段，充分发挥摄像机镜头所具有的功能。接下来谈谈节目拍摄时应该注意的问题[3]。

2.1 做好拍摄场记

拍摄场记就是闻拍摄现场对镜头进行文字记录。编导在《农科110》节目拍摄时起的是指导拍摄的作用，虽然每次要拍摄一期节目会提前做准备，但还是会在现场遇到各种各样的突发状况，而且当拍摄的镜头过多时，在后期编辑中容易混乱找不到，影响后期制作的速度，所以每次拍摄时做拍摄场记不但能够使当天拍摄有条理，而且还能不断积累经验，熟能生巧。

2.2 注重画面构图

在画面构图方面要遵循的原则是重点照顾主体，细心处理客体，运用多种构图达到画面完美。

出现在一幅画面中的景物形象可能有很多，而在众多的景物形象当中，一定有起主要作用的形象，还会有起次要作用的形象。根据事物在画面中所起作用的不同，一般把它们分为主体、陪体、前景和背景几个部分。要重点照顾主体，主体就是指是电视画面中所要表现的主要对象，是内容表达的重点，主体是电视画面布局中是最重要的一个组成部分。具体到《农科110》来说，主体一般是重点表现的专家、特殊人物或者是特别提到的事物。可以采取多种方法来突出主体：可以使主体占据画面的主要位置；通过画面里多个人或者事物的对比来突出；利用角度来突出。不过在实际拍摄中往往是多种方法综合使用。

细心处理客体的部分包括对非主体的陪体、前景和背景的安排。陪体是指与画面主体有紧密联系，在画面中与主体构成特定关系，或辅助主体表现思想内容的对象。虽然陪体不是重点，不过对它也不能忽视，陪体如果出画，就要保证陪体的位置准确，既不能抢了主体的风头也不能随便糊弄，要把握好度。前景是位于主体与摄像机之间并且不与主体发生直接关系的景物。一个画面前景也是比较重要的，比如说录《农科110》出镜记者的时候，如果光一个人在画面里比较单调，就要适当增加前景来使画面变得丰富；如果要在办公室采访专家，在专家的办公桌上摆上仙人掌之类的小物件，整个画面就不会那么死板。背景是主体“背后”的景物。从某种意义来说，背景对于主体比前景对于主体更为重要，因为主体可以没有前景，但主体不可能没有背景，因此每个画面都会涉及背景的问题。背景就是主体所处的环境，背景直接反映了现场环境，给观众最直观的感受，背景不能太乱淹没主体，也不能太单调显得画面苍白，要根据实际情况和需要适当处理。而且背景的距离也是处理背景时要十分注意的问题。在有些情况下，背景过近或过远，都会丧失背景的特点，因此要注意掌握好背景和主体之间的恰当距离。

运用多种构图达到画面完美是很必要的，因为对于一部片子来说如果构图出现问题，整个画面就会别扭，不但起不到表达主题的意思，还会使整个节目大打折扣。电视画面构图有多种规律，比较重要的有均衡、对比、呼应，要根据不同环境不同需要来确定使用哪种方法。如果节目内容要表示的是两个同等重要的主体，如两瓶真假农药的对比，这就要把两个主体放在同样重要的位置，不能偏倚，做到均衡；如果画面要表达的内容是在双方之间要突出一方的，就要从画面的角度面积等方面作出区分，做到有所对比；另外一个是呼应，比如在拍摄采访的时候，如果只有一方入画，另一方没有呼应的话就会让观众感到很奇怪，所以如果前面的画面没有交代采访者和被采访者的关系，就要在采访的过程中出现过肩镜头或者有画外音，这样才能与主体形成呼应。注意画面构图最终的结果是要使观众看得懂而且看得舒服，主次分明，使节目看起来和谐一致。

2.3 注意拍摄技巧

拍摄技巧方面有3个方面需要注意：

首先，要注意保持画面的稳定，始终保持画面基本线条“横平竖直”。人们观察事物的习惯先是水平方向后是垂直方向这么一个逻辑习惯，因此，镜头的拍摄必须符合观众的思维方式和视觉观察规律，以便观众容易接受，还要尽量减少晃动镜头。

其次，在拍摄每一个镜头时要有起幅和落幅，特别是运动性的镜头，镜头的起幅和落幅就是在拍摄一个镜头时开始和结尾时要有4s左右的静止画面，这样才能保证后期制作时画面的可用性。另外为了弥补镜头的不足，保证后期制作中画面与画面之间有合理过渡，要拍摄足够多的转场镜头。

再次，要随时做好拍摄同期声的准备。在节目中采用人物同期声，既有助于烘托现场的真实氛围，又比用解说显得真实可信。由于现场的不确定性，所以要想拍摄好同期声就要提前做好准备，内置话筒始终保持打开状态，及时用耳机进行监听。

画面语言是电视节目的基础语言，电视的最大优势就是能够充分展示画面语言的魅力，满足人们眼见为实的心理。组织拍摄往往是最耗时、最耗力的工作，所以要在拍摄技术和方法上下功夫，争取在最短的时间里拍摄到有用的画面，提高拍摄效率。

3 后期制作

后期制作的主要作用是运用声音、动画、字幕等电视元素来丰富电视节目，使电视以更加丰富详实的内容，饱满动人的声画语言呈现在观众面前。作为电视节目制作的最后一个环节，后期制作的好坏关系到了整个节目的质量高低，是至关重要的。对于后期制作方面笔者选取一期节目来具体分析——《葡萄花果期的管理》。这期节目时间比较短，只有5分钟的时间，主要说3点。

3.1 字幕提醒

这期节目讲了花果期管理的6个问题：疏花序、摘心、绑缚、掐卷须、果穗整形、疏果，这6个问题都以字幕的方式显示出来，让人一看就懂，有重点，有层次感，而且非常容易理解，做得非常好，但是就是字幕太单调，就只是简单地左划右划，而且字体和颜色都比较单调和死板。

字幕制作首要的作用是让观众对重点清楚明了，但是不能让观众因字幕而分散了对画面及声音的注意力，因此字幕的设计也很关键。上字幕时一定要接到电视机上看效果，并离开一点距离，这样才能更好地感受效果。应该注意的是：首先字体一般用黑体。其次对于字体效果，也就是阴影和颜色的方面，要知道它的设置与背景有关，画面较亮时，字体要用稍微浅一点的颜色，阴影要尽量宽些，这样可以让字幕看起来舒适些；而在较暗的场景中就要调整字幕了，此时如果字幕用错颜色，就会感觉字非常跳，画面的部分信息被掠夺，所以可以选择其他和画面颜色搭起来比较舒服的颜色，同时阴影还有存在的必要，可以用全黑的窄边。还有字幕的出入点也非常重要，因为字幕起到提醒观众、重点强调的作用，所以它出现的时间要合适，应该在观众不太明白或者需要重点强调的时候出字幕，另外，出现的时间长短也要考虑，时间太长会累赘，太短则起不到应有的作用，所以要根据片子认真考虑。

3.2 动画的运用

这期节目很巧妙地运用了一个动画的形式来表示疏花序的过程和注意事项，让观众在看现场操作的同时也看到了动画的示范，更加直观和具体，而且使整个节目元素变得更多，可看性增加了不少，这点非常值得肯定，就是动画做得欠精细。

动画就是用后期来弥补前期的不足，因为种种原因，农业节目有很多解说词是拍不到相应画面的，这个时候就可以考虑用动画来弥补。《农科110》节目中动画主要是要表现一些农事操作，动画要简洁明了，生动形象，而且要尊重事实，做到专业，让观众看得明白，避免歧义的产生。

3.3 声音的配合

整期節目没有使用任何的音效或者配乐，使观众看起来有点单调，而且加上配音也是平平淡淡的，很容易使观众觉得没吸引力。如果在后期制作的时多加一些必要的背景音乐或者音效，配音时也多注意把语调变得活泼一些的话，节目就会好看很多了。

声音具有丰富的表现力，电视节目声音方面的完美创作，可使节目达到新的境界，尤其是它与适当的画面结合在一起的时候，经常是声音赋予了画面真实性。电视节目中的声音包括3部分：一是电视解说词；二是音响效果；三是配乐。

解说词是电视节目的重要组成部分，好的解说词可使电视节目锦上添花。在农业节目中有好多画面是没有感情色彩的，加上解说词可以使画面更加自然、真实，创造某种情调、气氛。另外有些拍不到的画面，也可以运用解说词，一句话就可表达很多信息，可以一下子把时空转移，可以克服画面局限。解说词的写作要在尊重专业知识的情况下尽量口语化，简洁明了，使观众一听就能明白。

音响是指除语言、音乐之外的电视声音中其他声音的统称。电视音响是指同期声，它是现实生活中人们能听到的各种各样的现场声，也包括人的讲话声和噪杂声在内。它的主要功能是增强现场感，使观众犹如身临其境。同期声的出现要适时适当，不能显得突兀。

配乐能增强画面和语言的感染力，帮助抒发感情，使画面更富有意境。《农科110》中的农业技术片有很大一部分是比较单调的文字介绍，这个时候适当加一些背景音乐就能使节目看起来不会那么枯燥，增加吸引力。背景音乐的选择要根据节目内容而定，要和节目风格搭调。还有一些音效的运用，音效的使用可以使比较枯燥的农业节目变得比较活泼，比如在真假农药鉴别的一期节目里，在对比了真假农药得出结论之后，加了很短的几秒音效，不仅使节目变得活泼生动，而且也起到了切换画面的作用。

农业电视节目面向农民这一特定群体、是农村这一特定区域的专业性节目，不同于其他综合性的电视节目，具有专业特色。农业电视节目的观众主要是农民，必须按农民的收视需求和习惯决定节目内容、选择节目形式。《农科110》是针对山西农村和农民的农业节目，要符合山西的地域特点。要想把节目做得更好，就要在选题策划、组织拍摄、后期制作等一系列的工作上下功夫，多积累经验，在实践中不断提高，争取把《农科110》节目越做越好。

参考文献

[1]佚名.电视节目[EB/OL].[2010-01-20].http：//baike. baidu.com/view/587671.htm.

[2]孙宝国.电视新闻节目形态的几种结构方式[EB/OL].[2012-03-01].http：//www.byzc.com/zhuanye/ YanJiuChuangZuo/2392.html.

[3]项伸平.狭义的电视节目策划[EB/OL].[2001-01].http：// mall.cnki.net/magazine/Article/CMXB200101007.htm.