高寒冷凉地区摩尔多瓦葡萄设施延后果穗套袋栽培技术

周国荣

摘要 天祝县以“设施农牧业+特色林果业”为主体生产模式，充分利用本地区高寒冷凉气候特点，运用设施延后技术，大力栽培摩尔多瓦等晚熟葡萄产品，为做大做强设施延后葡萄栽培产业，迅速提高种植农户收入。阐述了摩尔多瓦葡萄的表现性状，介绍了其设施延后果穗套袋栽培技术，以供参考。

關键词 葡萄；摩尔多瓦；设施延后；套袋；栽培技术；高寒冷凉地区

中图分类号 S663.104+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）21-0066-01

甘肃省天祝县地处甘肃省中部，祁连山东端，境内多山区，素有“河西走廊咽喉”之称的乌鞘岭，主峰海拔3 562 m。地处东经102°07′～103°46′，北纬36°31′～37°55′，海拔在2 040～4 874 m之间，属大陆性高原季风气候，年降水量一般为265～600 mm，平均气温为4.4 ℃，全年理论日照时数为4 432 h，蒸发量1 547 mm，相对无霜期90～130 d，由于自然条件差，气候冷凉，有效积温不足，没有发展露天葡萄产业的自然条件。自2005年以来，天祝县充分利用高寒冷凉气候特点，生产模式主推“设施农牧业+特色林果业”，将劣势转化为优势，政府搭建日光温室，运用设施延后技术，扶持农牧民群众大力栽培晚熟葡萄产品，农户种植收入显著提高，种植积极性日益高涨。

摩尔多瓦葡萄是天祝县引进种植的诸多晚熟葡萄品种之一。果实外观漂亮、抗病性强、品质好、耐贮存，深受广大消费者的青睐，具有较好的市场前景。

1 主要性状

1.1 生物学特性

摩尔多瓦葡萄，欧美杂交种，也有将其认为是亚欧品种，具体还需要专家来确定。摩尔多瓦葡萄萌芽力强、生命力旺，具有较好的成熟度，其茎叶布有暗红色的条纹，嫩梢呈现为黄绿色或绿色，幼体发育时期，其叶子边缘为绿色，叶面上有暗红色晕，长至成体时，叶呈圆形，显绿色，叶子边缘向上卷起，且呈锯齿状，叶表没有绒毛，而背面有稀疏绒毛，具有紫红色叶柄，平均长9～10 cm，叶柄短于中脉，叶柄洼闭合成椭圆形。一年生成熟枝条深褐色，节间长。冬芽饱满而大，有紫红晕斑，二倍体，两性花。

1.2 果实性状

摩尔多瓦葡萄的果实粒大饱满，呈椭圆形，平均纵径2.58 cm，横径2.20 cm，平均颗粒重为8.3 g，最大可达13 g；其果穗体积中等，呈现为圆锥形，果粒紧凑，平均穗重550 g。其果粒外形美观，果皮呈蓝黑色，果汁多、果粉后，是一种不可多得的优质葡萄品种。摩尔多瓦葡萄富含营养物质，其中可溶性固形物含量通常在16.0%～18.9%之间，品质好的可以达到20%，含酸量0.54%，果粒中种子为1～3粒，易与果肉分离，果实先转色后增甜，属于中晚熟品种，贮运方便。

2 果穗套袋栽培技术

设施延后葡萄栽培技术有极强的系统性、广泛性和实用性，包含培育技术、栽植技术、温湿度调控技术、树体整形技术、水肥一体化技术等多种操作技术，果穗套袋技术即是其中的一种关键技术。通过果穗套袋技术，不仅可以提高葡萄的外观品质，还可以有效控制葡萄的采收期；此外，还能实现减少农药污染、增加果实可溶性固形物含量的目的，最终取得更高的经济效益。

2.1 做好新梢处理，提升坐果率

由于摩尔多瓦葡萄具备较强的生命力，在其幼树时期，应在开花前进行摘心处理，能够促进授粉，实现花序整齐、坐果率高的目的。对于结果新梢来说，通常留4～6片叶摘心，一般在初花期前进行；对于发育枝来说，通常留8～12片叶摘心。待新梢摘心后长出大量副梢时，应当及时对副梢进行处理，以避免生长所需养料、光照的过度消耗[1]。

2.2 做好花序整形，确保果穗紧凑美观

对于成熟度较好的植株，每个结果枝上通常会长有2个花序，待花序展开后，应当及时进行花序整形，将过密、过弱花序去除。花序整形的一般原则为长势强壮的结果枝保留花序2个为宜，长势一般的则保留1个即可，长势较弱的无需保留花序。待开花前，将留下花序的前1/4的小花穗以及花序上的副穗剪除。

2.3 做好疏果管理，提供品质及产量

由于摩尔多瓦葡萄具有较高的坐果率，应当及时将伤果、病果、裂果以及内向果去除，每穗保留60～70粒为宜，重量在500～600 g之间，疏果操作通常在生理落果结束、坐果基本稳定后进行。总之，及时进行疏果有利于保障果树的良性生长，也有利于提高其果实的品质[2]。

2.4 施肥管理

摩尔多瓦葡萄丰产性强，枝叶生长旺盛，果粒生长迅速，需水、需肥量大，为更好调节土壤水分、养分，采用肥水一体化技术。重施氮肥对于葡萄的萌芽期或开花前的生长很重要；在其幼果期及花芽分化期时，应当以磷钾肥为主，在果实采收后要及时追施复合肥以恢复树势，提高树体营养贮备水平。

2.5 做好套袋前喷药保护，有效防止病害侵染

果穗套袋前2～3 d，进行全棚喷施高效杀菌剂，喷药时最好选在10：00前或16：00后进行，不得在中午高温时进行。在药剂选择方面，建议选用低毒、高效、低残留的药剂，比如50%杜邦福星5 000～6 000倍液，或者50%扑海因1 500倍液等，不得使用福美类、铜制剂以及代森锰锌类药剂[3]。

2.6 套袋时间与方法

套袋的时机对于摩尔多瓦葡萄的生长也很关键，套袋过早，会导致果皮过薄、出现日灼问题，过晚则失去了保护果穗的意义。正常情况下，套袋应当选在果粒在绿豆粒大小、生理落果基本结束之时进行，且每天的8：00—10：00或16：00—18：00进行套袋效果最佳，天祝县当地摩尔多瓦葡萄的套袋时间通常在8月中旬左右。在套袋材质的选择方面，尽量选用透气良好、优质清洁的专用纸袋，具体规格以长38 cm、宽29 cm为宜。套袋过程中应当轻拿轻放，袋口不宜扎得过紧，以免对果穗造成损伤，对果实质量、产量造成影响[4]。

2.7 摘袋时间与方法

摩尔多瓦葡萄的摘袋时间根据所有套袋的类型、葡萄具体生长情况有所差异，对于使用透明度较高的套袋来说，可以在采摘时连同纸袋一起采下，待其进行装箱时再摘袋即可；对于使用透明度较低的套袋来说，通常情况下，可在葡萄采摘前10 d左右进行摘袋，并选在9：00—10：00或16：00—18：00进行。

3 参考文献

[1] 邵明丽，郑芳，齐中武，等.豫南地区红地球葡萄丰产栽培技术[J].信阳农业高等专科学校学报，2002，12（4）：12-13.

[2] 李伟，高金生.夕阳红葡萄套袋栽培技术[J].农业科技通讯，2004（7）：19.

[3] 李文清，翁校生，向玲洁，等.葡萄套袋栽培技术[J].上海农业科技，2007（2）：78-79.

[4] 董海波，马文斌，格白乐，等.乌海市葡萄套袋栽培技术要点[J].内蒙古农业科技，2009（4）：122.