浅述农产品质量检测与安全控制现状

孔鲁裔

摘 要：农产品是人们生存必不可少的物质基础，农产品质量安全直接影响着消费者的身体健康，还会引发国与国之间的贸易争端，造成不好的国际影响。因此，我们应该注重农产品的安全问题，加强农产品安全问题的检测。采取有效措施做好农产品的质量安全检测工作是十分必要的。

关键词：农产品；质量检测；安全控制

1引言

目前，很多地区的农产品都存在着相关的质量安全问题，因质量安全问题导致的侵权事件也不断发生，对消费者知情权、生命健康权等也有很大程度的侵害。因此，一定要从根本上做好相关的检测工作。下面先来分析我国农产品质量安全检测工作的现状。

2农产品质量安全的现状分析

（1）农药等污染严重

现如今，很多农户在种植农产品的过程中只考虑到经济效益，为了大量增收农产品而去使用国家严令禁止的农药和化肥，而且在使用过程中没有注重安全间隔时间。此外，科学技术的发展也使一些具有高毒性的药物被研发出来，农户使用之后使农产品受到严重污染，严重威胁了消费者的生命健康安全。另外，农产品中残留的抗生素会使病菌产生抗药性能，一旦人们食用以后，就会导致人产生过敏反应，严重的还会威胁人们的健康。

（2）加工过程违规

在农产品的加工过程中常常会出现质量安全问题。有些农产品虽然是在安全的环境下生长起来的，但是在加工过程中由于工人的操作违规以及加工设备的制作工艺不符合国家的标准规定，给消费者的生命健康带来了安全隐患。此外，有些农产品加工企业在农产品的制作过程中违规使用添加剂、色素、防腐剂等等，这些问题都使农产品的质量安全带来病菌威胁。究其根本，产生这些问题的原因就是农产品企业没有健全、完善的生产监管体制和产品质量安全检测系统，导致农产品的质量安全检测没有达到国家规定的标准。

3农产品质量安全的优化措施

（1）加强对群众的宣传

目前，我国群众对农产品的安全意识还很薄弱，这导致他们在生产过程中对食品安全不是非常注重，可能加入一些影响农产品质量的化学物品。因此，一定要加强对农产品安全问题法律法规和农产品安全对大众的危害的宣传，并制定出相应的处罚和奖励措施。

（2）建立相应的法律法规

健全的法律法规是一项制度能顺利施行的重要保障。只有建立相应的农产品安全检测的法律法规，才能够保证农产品的检测过程有条不紊的进行和实施。因此，应该不断的建立和完善农产品检测的响应法律法规，达到“有法可依”的目的。

（3）规范检测程序

目前，在很多地区，对于农产品质量安全检测工作都过于注重形式主义，即只有在检测部门进行检查的时候才用质量达标的产品应对检查，其余时间依然“以次充好”欺骗消费者。对于此类问题，检测部门一定要规范检测程序，尽量加大突击检查力度，不能提前告知销售部门，给销售部门缓冲的机会。发挥政府的财政支持作用，规划出明确的产品生产地，形成生产地产出、农贸市场进入、市场运营等一系列产品交易链。这种检测模式，能够更好地完善质量安全市场规范体系，推出更多的绿色、无污染、环保的无公害农产品，让广大民众能吃到安全、放心而又健康的食品。

（4）重视人才培养，提高检测技术水平

采取送出去、请进来的办法，培养有真才实学的技术人才。制定切实可行的定期培训计划，保障技术人员的专业知识得到更新，技术水平等到提高，满足当前快速发展的检测技术的需求。培训抓落实。有培训就要有考核，出实效，这样培训才不至于走形式。加强与周边县市质检机构的沟通联系，学习他们好的管理和技术，提高自身人员素质。激发技术人员加强自我学习技术的热情，并制定落实相关鼓励措施。

（5）加强机构管理，提高监测工作效率

在现有条件下，加强检测机构的管理，将能更好地促进监测工作的开展。制定和完善相关的岗位责任制和实验室管理制度，提高工作人员积极性，优化实验室运行程序，提高监测水平。注重搜集有关的农残检测方法、农药残留限量等新标准，掌握检测技术新动态。

（6）加大对农产品质量安全检测工作的资金投入

要想提高检测效率，保证市场上农产品的质量安全，必须要加大对质监部门的资金投入，只有政府提高重视，制定出强有力的政策，才能从根本上发挥作用。资金投入的范围主要包括检测设备的投入、专业人才队伍的建设、市场的规范化建设投入等，不仅要在质量上加大监督和打击力度，还要规范好市场行为，联合城市交通管理部门杜绝违法占道经营的行为。不仅如此，还要加强相关机构的檢测能力，如果检测能力不足，即使资金投入再大也无济于事，对于国内外先进的技术和经验应积极学习和借鉴，毕竟资金投入的增加并不意味着可以全面提高农产品的质量安全。

（7）完善质量检测体系

根据中国区域特色特点，合理布局规划，制定针对性的检测方法和手段，提升检测能力和水平，建立当地有特色的检测体系。合理规划农产品检测站，配备有针对性的检测设备，建立农产品从产出——产中——和产后的关键过程检测，对发现有问题的农产品做出相应的处理措施和预案，做到及早发现，快速处理。同时鼓励当地生产基地和农产品龙头企业建立自己的企业标准以及检测标准，协助其建立自己的农产品检测站，以完善当地整个农产品的检测体系。

4结语

提高农产品质量安全检测水平是保障农产品质量安全的重要手段，是实现农产品质量监管的重要技术保障，是保障消费者身体健康，提高农产品市场竞争力的有效措施。农产品质量安全检验检测工作，在农产品质量安全监管工作中发挥了重要作用。

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