关于这十问我不得不告诉你了

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一问：水中到底有什么营养？

有很多人关心水里是否有各种各样的营养，但却忽视了一个最根本的事实——水本身就是一种营养。我们平时讲人体需要六大营养素，其实就是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。水是生命体，是动物和植物存活所不可缺少的一种营养。同时，水也是人体中含量最多的成分。只要有足够的饮水，人不吃食物仍可存活数周；但若没有水，人数日便会死亡。所以，不论你爱喝白开水、茶还是汤，每日都必须摄入足够的“水营养”，才能保持人体这台复杂机器的正常运转。

二问：是否白开水的补水效果最好？

这个说法有些片面。白开水补水效果确实不错，但因为味道单一，可能会让人们觉得“不好喝”。有研究指出，人们在饮用自己喜欢的饮料时通常会多摄入更多的水分。

中国营养学会最新版《中国居民膳食指南》中指出，目前市场上绝大部分饮料都含有80%以上的水。饮料的主要功能是补充人体所需的水分，同时带给消费者愉悦的味觉感受。但是，很多饮料中都含有一定的热量，在补水的同时会增加热量的摄入，所以喝可乐等饮料时一定要控制好量。除白开水外，早上喝杯牛奶、餐间喝杯果汁也是不错的选择。

三问：白开水、纯净水和矿泉水在营养上有何区别？

从成分上来说，白开水和矿泉水中都含有矿物质，而纯净水就是单纯的水。在中国北方地区比如北京，烧开水的壶内壁上会结厚厚的水垢，这就是矿物质存在的表现，从这个意义上讲白开水也是一种矿泉水。那么，是不是含有矿物质的水就比不含的好呢？也不一定，毕竟水中矿物质含量非常少，对人体所需矿物质的补充不会带来大的影响。

四问：喝汤能不能补水？

汤中90%以上都是水分，这是一种很好的补水途径。但是，所喝的汤不应过咸，否则摄入过多的钠离子，会使体内的渗透压发生改变，必须喝更多的水去中和，这就是为什么我们有时候喝汤会觉得越喝越渴。因此做汤时一定要控制盐量，鸡肉、蘑菇煮汤本来就很鲜美，可以不放盐。

五问：隔夜水到底能不能喝？

隔夜水中可能会有一些微生物繁殖，但如果说它对人体害处很大其实也并没有那么严重。只要没有被污染，水的性质就不会发生改变，所以正常情况下喝隔夜水不会有什么问题。不过如果是在天气炎热，各种食物都容易腐败变质的时节，最好不要喝隔夜水，容易引起腹泻。

六问：反复烧开的水能喝吗？

有人把这种水称为千滚水，指那些在饮水机或水壶内被反复加热的水。一般来说，这种水里面亚硝酸盐含量会更高，大量亚硝酸盐可使人直接中毒，因为亚硝酸盐会与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒。虽然千滚水中的亚硝酸盐含量不至于这么高，但当亚硝酸盐在人体内达到一定剂量就会成为致癌、致畸、致突变的物质，严重危害人体健康。

七问：水的酸碱值真的重要吗？

日本在20世纪90年代曾开发出电解水，指用电极将水处理成用于杀菌的酸性水和用于保健的碱性水。但是，这种碱性水必须要求pH值达到8.5以上才会有降低胃酸、调解肠道菌群等作用。目前市场上某些号称“弱碱性”的水，声称喝后能改变人体的酸碱状态，这是不可能的，基本属于概念炒作。

八问：喝水能不能排毒？

人体新陈代谢需要水分，多喝水可以促进肠胃蠕动、缓解排便，从这个角度来看，说多喝水能排毒是有道理的。

九问：每天要喝“八杯水”，这个量到底是多少？

这个问题确实困扰很多人，因为每个人喝水的杯子大小都不一样。其实在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人，每日至少应饮水1200毫升，也就是两瓶矿泉水。有人会问，以前一直说每天喝水不能少于2000毫升，为什么现在只有1200毫升了？其实，2000毫升是指人一天需要的水分总量，水果蔬菜里都含有大量的水分，连主食、肉里都有，所以人体需要的水，其实很大一部分都来自于食物中。

十问：清晨起床后、晚上睡觉前该怎么喝水？

早晨一杯水最好选这三种：第一种是清澈的水，白开水、纯净水和矿泉水皆可，能够降低人体血液黏稠度；第二种是柠檬水，柠檬酸能够增加早晨的食欲，同时柠檬酸的分子小，不影响肾脏代谢，有利于排尿；第三种是淡盐水，它对便秘的人非常有好处。

至于晚上补水，可以选择蜂蜜水、牛奶或者酸奶，但怕起夜的人尽量别在临睡前喝水。此外，晚上起夜后，可以喝一杯水，没有起夜的人早上喝就行。