汇丰2号辣椒高产栽培技术*

王恒明 李颖** 郑会龙 孙泽才 钟崇建

（1.广东省农业科学院蔬菜研究所，广东广州 510640；2.广东省清远市农学会，广东清远 511515；3.广东省梅州市梅县区梅南镇农技推广中心，广东梅州 514777）

·优新品种·

汇丰2号辣椒高产栽培技术*

王恒明1李颖1**郑会龙2孙泽才2钟崇建3

（1.广东省农业科学院蔬菜研究所，广东广州 510640；2.广东省清远市农学会，广东清远 511515；3.广东省梅州市梅县区梅南镇农技推广中心，广东梅州 514777）

汇丰2号是广东省农业科学院蔬菜研究所于2009年选育的辣椒品种，其抗病性强、适应性广、耐高温高湿，适宜在华南地区栽培。本文主要介绍了汇丰2号辣椒的特征特性及高产栽培技术，供广大菜农参考。

汇丰2号；辣椒；栽培技术

辣椒是广东省重要的蔬菜种类之一，常年种植面积仅次于菜心，为广东省第二大蔬菜作物，尤其是北运辣椒，是广东地区最有特色的蔬菜作物，也是粤西地区农民致富的主要农作物。广东地区高温高湿持续时间长，对辣椒品种耐高温高湿能力的要求较高，生产上适合种植的品种很少。广东省农业科学院蔬菜研究所经多年研究试验示范，于2009年成功选育出抗病性强、耐高温高湿的辣椒品种汇丰2号。该品种早熟性好，果色深绿，抗疫病，耐热性、耐寒性、耐涝性和耐旱性均较强，非常适合在广东地区栽培，近年来播种面积逐年扩大，深受广大种植户喜爱。现将汇丰2号辣椒的特征特性及高产栽培技术总结如下。

1 特征特性

汇丰2号辣椒属于早中熟品种，植株生长势强，株高54.9～61.5cm；播种至始收，秋季需76d、春季需104d，采收期40～84d，全生育期144～160d；第一朵花着生节位10.7～11.7节，青果绿色，成熟果大红色，果实羊角形，果面光滑、有光泽、无棱沟，果实向下着生，果顶部细尖；果长18.0～18.2cm，果宽2.53～2.64cm，肉厚0.31～0.32cm，单果重36.4～39.4g，单株产量0.29～0.55kg，商品率96.55%～98.37%；果实品质鉴定为优，含Vc 1139mg/kg、还原糖29.5g/kg、粗蛋白7.8g/kg；抗病性鉴定为中抗疫病，田间表现耐热性、耐寒性、耐涝性和耐旱性强[1]。

2 栽培要点

2.1 适时播种

春季栽培一般在上年12月份播种。前期辣椒售价较高，为提高前期效益，可在上年10～11月播种。苗期覆盖薄膜过冬（阳光充足时应适时揭膜），2月份定植，3月下旬开始上市。夏季高山反季节栽培可在2～4月播种；秋冬季栽培可在7～10月播种。

2.2 培育壮苗

辣椒种子不休眠，需在黑暗条件下催芽，光线太强不易发芽。为促进出苗，一般催芽后播种。用纱布包好种子（每包种子重量以不超过25g为宜），放入55℃温水中（温度保持不变）杀菌20min，随后在30℃温水中再浸3～4h，取出后保持湿润。也可用10%磷酸钠溶液浸种20min，然后用流水冲洗2h进行消毒处理。若温度较高，5d后即可出芽，温度低则需7～10d出芽，当有30%种子露芽时即可播种。将种子与筛过的草木灰或细泥土混匀，播于育苗地，要疏播，播后覆盖细碎表土，淋足水。每50g种子（饱满）有6500粒左右，种植667m2需种子约50g。尽量多播一些，以便挑选壮苗、淘汰弱苗。苗期注意防病除虫，可适量追肥1～2次。也可采用营养钵育苗，可缩短缓苗期，提早5～7d采收。

2.3 定植

定植前，苗床喷洒乐果1500倍加百菌清500倍液，避免幼苗带蚜虫定植。春季种植，定植前5～7d揭开苗床薄膜进行炼苗。选择前作为花生、桑树、烟叶等非茄科作物地块（最好为水稻地），充分犁翻晒白，每667m2施石灰50～70kg消毒，筑畦宽（含沟）1.2m。选阴天或晴天下午定植，幼苗尽量多带土，以免伤根，提高成活率。每畦栽2行，株距21cm，定植后立即淋足定根水。定植后5～7d可淋1次波尔多液或氧氯化铜，预防病害。可在植株周围铺盖稻草，在夏秋季具有降温保湿、防雨水冲刷土壤的作用，可显著提高辣椒的产量及品质。

2.4 大田管理

2.4.1 肥料管理

辣椒生长期较长，若肥料充足，管理得好，可延迟采收期，提高产量。一般每667m2用腐熟堆肥2000～2500kg、复合肥50kg混合后施入定植沟内，与土掺匀。定植成活后进行追肥，前期用尿素100g加水25kg淋施，每667m2用尿素2～2.5kg，或淋施腐熟人粪尿。施肥1～2次后，淋施沤过的花生麸，再淋施1次清水，避免叶片发生肥害。同时在植株间或行间开浅沟施复合肥，施后进行培土。

2.4.2 水分管理

辣椒根群不大，既不耐涝，也不耐旱。土壤过于干旱，则植株生长发育受抑制，落花落果多，果细，产量低；土壤过湿，土壤缺乏氧气，则植株根部呼吸受阻，植株易腐烂，叶片枯黄脱落，易引发各种病害。因此，一般采用淋灌方法浇水，不宜采用满田灌水。

2.4.3 中耕除草及培土

辣椒主根入土较浅，根群大多分布于表层土壤，且根系再生能力弱（苗期较强），因此定植后忌伤根，应尽量减少中耕次数。若土壤板结，可适度中耕，注意不要靠近根部。杂草多，可用手拔除，同时可结合施有机肥、多次培土，改良土壤，增加根系吸收面积。

2.4.4 摘除侧芽

辣椒在第一分叉以下会产生许多侧芽，应在侧芽较小时（第1～2层花开放）去除，以免消耗养分，抑制植株顶部分枝生长。

2.5 落花、落果、落叶的发生与防治

辣椒的落花、落果、落叶大多属于生理现象，病虫害或不良环境条件也会引起“三落”。（1）发生原因：土壤湿度高、炭疽病或细菌性叶斑病发生严重会引起大量落叶，苗小发生落叶严重时，会只留下1条主枝；低温（15℃以下）或高温（35℃以上）、土壤温度太高，辣椒不能正常授粉受精引起落花落果；植株遭螨类危害感染病毒后，会出现死蕾落花。（2）防治方法：积极防治螨类、红蜘蛛、蚜虫等害虫，螨类、红蜘蛛可用克螨特、螨克1000～2500倍液喷杀，蚜虫可用大功臣3000倍液或功夫2500倍液喷杀；在温度低于15℃或高于35℃、光照不正常的情况下，可喷施生长调节剂，如番茄灵、辣椒保果灵等。

2.6 采收

辣椒采收时期不严格，可连续结果多次采收，青果、老果均可食用，一般在花凋谢20～25d后采收青果。为提高产量，防止坠秧，促进果实的发育和产量的形成，第一二层果宜早采收，其他各层果宜充分转色后采收，即果皮由皱转平、色泽由浅转深并光滑发亮时采收，采收盛期3～5d采收1次。采收红果的，宜在果实八九成红熟后采收。采收宜在晴天早上进行，中午植株水分蒸发多，果柄不易脱落，采收时易伤及植株，并且果面因失水过多易皱缩。雨天也不宜采收，采摘后伤口不易愈合，病菌易从伤口侵入引发病害。

[1]王恒明，李颖，郭汉权，等.早中熟优质辣椒新品种‘汇丰2号’[J].园艺学报，2010，37（2）：337～338.

广东省科技厅产学研合作项目，2015B090906012；广东省科技厅农村科技领域项目，2015B020202009；2015年中央农业技术推广与服务项目。

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