设施鲜食蚕豆套作萝卜与小白菜高效栽培技术*

刘照坤 杨雪梅 潘小三 邵小达 陆师球 陈虎根**

（1.江苏省苏州市蔬菜研究所，江苏苏州215008；2.昆山益群农产品有限公司，江苏昆山215300）

鲜食蚕豆为时令蔬菜，营养丰富，深受广大消费者喜爱。为满足市场需求和提高种植效益，我们利用蚕豆人工春化技术和现有大棚设施，开展了设施鲜食蚕豆套作萝卜与小白菜栽培，大大提高了设施利用率，经济效益和社会效益显著[1～3]。现将该模式主要栽培技术总结如下，供广大种植户参考。

1 茬口安排与品种选择

采用8m宽连栋塑料大棚。鲜食蚕豆选用产量高、品质优的品种，如通鲜2号等。直接引进经过人工春化后的蚕豆种苗，9月上旬移栽，翌年1～4月采收。蚕豆生长前期，在畦间套种萝卜。选用特新白玉春萝卜品种，9月上旬播种，翌年2月中下旬采收。萝卜收获后撒播苏州青小白菜，翌年2月下旬或3月上旬播种，3月下旬或4月上旬采收。

2 整地施肥

蚕豆忌连作，选择前茬未种过豆科作物的地块，每667m2施商品有机肥3000kg、氮磷钾复合肥30kg，耕翻筑畦宽80cm、高10cm、间距1.2m，每棚筑4畦，棚边各留0.6m。

3 播种移栽

蚕豆每畦种植2行，行距40cm，株距35cm，每667m2定植2000株。蚕豆移栽后，每667m2撒播萝卜种子0.2kg。萝卜收获后，耕翻平整地块，每667m2撒播小白菜种子2.5kg。

4 田间管理

4.1 蚕豆

4.1.1 秋季管理

（1）水分管理：蚕豆定植后气候干燥，应及时浇水，促进植株生长、分枝与花芽分化；开花时，遇晴天应及时灌水，保持土壤湿润，降低地温，促进结荚；结荚后及时灌水，以利提高结荚率，促进豆荚膨大。（2）植株调整：蚕豆主茎高7cm左右时，选晴天打顶，促发分枝。整枝可加强通风透光，调整植株内部养分合理分配，有效控制营养生长，提高植株抗倒伏能力，减少病虫害发生及养分消耗，促进生殖生长，达到早熟增产的目的。（3）盖膜：当气温下降至15℃时，蚕豆畦面及时覆盖黑色地膜，并在行间地膜下铺设滴灌管。黑色地膜有利于保持土壤湿润，防止杂草生长。（4）防止徒长：秋季高温蚕豆易发生徒长，引起落花落荚，苗期可叶面喷施10%多效唑可湿性粉剂500～1000倍液以防徒长。（5）病虫害防治：蚕豆苗期易发生青枯病，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液叶面喷雾预防；秋季易发生蚜虫，诱发病毒病，可用10%吡虫啉可湿性粉剂4000～6000倍液叶面喷雾防治。

4.1.2 冬季管理

（1）大棚盖膜保温：蚕豆开花结荚期最适温度为16～20℃。当最低气温低于12℃时，在大棚内搭建内棚，覆盖内棚膜，昼揭夜盖，预防夜间暗霜；当最低气温降至0℃时，及时盖好大棚膜保温，保持棚内温度15℃以上。白天温度保持20～22℃，严格控制在30℃以下，确保豆荚膨大，促进提早上市。（2）整枝打顶：当分枝有1～2个豆荚荚长1～2cm、株高35～40cm时，选择晴天摘心打顶，以控制植株高度，提高结荚率，促使养分集中供应豆荚生长；分枝过密的植株应适时剪除基部老叶和过多的分枝，每株留8～12个分枝，每667m2留分枝18000个左右；及时剪除春节前采摘完豆荚的分枝，促进通风透光。（3）及时灌水：豆荚膨大期应适时灌水，经常保持土壤湿润，促进豆荚膨大。

4.2 萝卜

萝卜播种后4～5d即可出苗，幼苗长有2～3片叶时及时间苗。播后30d第1次追肥，播后45d左右第2次追肥，可追施0.5%复合肥液。萝卜肉质根膨大期，需水量较大，可视土壤墒情灌水。萝卜虫害主要有蚜虫、菜青虫等，可用吡虫啉、杀虫素等农药防治。病害主要有霜霉病、黑腐病等，可采取轮作和加强通风等措施进行预防。可交替喷施可杀得、代森锰锌等药剂防治霜霉病，可用农用链霉素、铜制剂等药液灌根防治黑腐病。

4.3 小白菜

小白菜播种后保持土壤湿润，确保齐苗。拉十字时，结合灌水每667m2施尿素5kg、硫酸钾5kg兑水500kg。

5 采收

（1）蚕豆：豆粒充分肥大、皮色由深绿色变淡绿色，豆脐转黑色前及时采摘。种子内含物已经固化但尚未硬化，用手捏青荚感觉子粒不移动，为鲜食蚕豆采摘上市的最佳时间。应从下而上分批采摘豆荚，每隔7～8d采收1次。（2）萝卜：当肉质根直径达5cm、重约0.5kg时，即可分批收获。采收时叶柄留3～5cm切断，清洗后上市。（3）小白菜：播种后20d左右，幼苗长有3～4片叶时即可陆续间拔采收。

6 效益分析

2016～2017年我们在7500m2连栋大棚内试验示范鲜食蚕豆套种萝卜和小白菜，该模式每667m2生产资料支出为4070元，包括种苗支出1600元（蚕豆1500元、萝卜50元、青菜50元）、肥料1275元、设施费用1000元、其他投入品195元，人工支出2300元，总计支出为6370元。鲜食蚕豆每667m2产量743kg，收入9736元；萝卜667m2产量830kg，收入1909元；小白菜667m2产量270kg，收入972元。该模式总收入12617元，平均每667m2利润6247元，经济效益显著。

[1] 吴春芳，卞晓春，刘水东.鲜食蚕豆人工春化设施高效栽培技术[J].上海农业科技，2016（4）：83～84.

[2] 吴春芳，夏礼如，尹淑瑜.设施大棚蚕豆高效栽培技术规程研究[J].上海农业科技，2011（6）：82～83.

[3] 何胥，施洁君，王梦飞.连栋大棚水稻育秧-耐热青菜-早熟鲜食蚕豆高效接茬栽培技术[J].安徽农业科学，2015，43（10）：57～58.