肉牛养殖存在的问题及对策探究

舒发雍

（贵州省黔西南州兴义市动物卫生监督所，贵州兴义 562400）

肉牛养殖存在的问题及对策探究

舒发雍

（贵州省黔西南州兴义市动物卫生监督所，贵州兴义 562400）

随着人们的生活水平的不断提升，从物质到精神，从生活质量到绿色生活，肉制品已经成为我们饭桌上必备的美食，因而也为我国食肉动物的养殖提供了空前的条件。尤其是肉牛养殖方面，养殖户的大量涌入给我们国家的牛肉类制品带来很大生机。但是在这欣欣向荣背后隐藏着很多问题，这样的问题如果不及时解决将严重影响养殖户利益，因此本文结合兴义市肉牛养殖现在，对肉牛养殖中存在的问题及对策进行简要探讨。

肉牛养殖；饲养；防疫；效益

近年来，兴义市依靠肉牛标准化规模养殖项目的实施和推进，肉牛养殖业有了很大的发展，肉牛单产水平、出栏率和牛肉产量有明显提高，养殖效益不断增加，促进了肉牛业持续快速发展，为农牧业和农村牧区经济结构调整以及牧草、粮食转化增值和增加农牧民收入做出了重要贡献，但在实际养殖过程中仍然存在着很多问题，本文将对此进行简单探讨。

1 兴义市肉牛养殖基本概况

1.1 肉牛的饲养现状

在“十二五”规划期间和兴义市国民经济结构调整中，依托该市优质的草场资源大力发展可持续生态畜牧业，建设肉牛育肥示范基地，肉牛产业成为兴义市的产业发展之一。兴义市发放各项惠农补贴3.87亿元，流转土地9473.33hm2，到2016年底，全市肉牛存栏8.88万头，出栏1.39万头，分别比2015年同期增长14.2%和2.2%，养殖大户已发展到2725户，其中养牛大户121户，占全市养殖大户的4.4%，规模养牛场7家，牛人工授精配种11685头，产犊8296头，设牛冻配点28个，共输配发情母牛12215头。

1.2 兴义市发展肉牛的生产模式

为了不断提高肉牛产业的经济效益和提高产业化生产，兴义市组建育肥示范基地和肉牛生产合作社作为龙头企业，农户的有机结合，即是运用“公司+专业合作社+农户”的经营模式，利益均沾的产业化之路，以“生态循环、种养结合、订单购销”的形式发展肉牛产业。由公司向农户发放母牛和免费为农户进行冻精配种，公司按市场价10%的价格回收犊牛进行育肥，由企业引导和带动农民积极参与，形成企业与农户风险共担。充分发挥龙头企业的带动作用，实现肉牛产业化的经营发展和当地农民的经济收入。

2 兴义市肉牛养殖中存在的问题

2.1 牛舍的建设不合理

兴义农村肉牛养殖一般是小规模的养殖，大多数养殖户都是将家中的旧房改造成为牛舍，改造而成的牛舍中牛床往往会凹凸不平，牛舍矮小、空气污浊，不能保证牛舍日常的通风换气，同时也不利于牛舍夏季的降温，而冬春季又过于寒冷潮湿，甚至有的牛舍难挡风雨，光照条件也得不到满足。肉牛每天都在这样的环境之中，会严重的影响到肉牛的健康，影响肉牛的增重。

2.2 管理水平低下

兴义市农村地区肉牛养殖户大多没有经过系统的专业知识培训，只是参照一些书本或借鉴周围养殖户的一些经验，再加上自己一些想当然的想法来组织生产。由于其饲养管理水平低，在生产中不能科学地选择和鉴别种苗、兽药、饲料等，常有购进劣质种肉牛、饲料、兽药等情况发生。这些人在牛没病时不闻不问，管理松懈，而牛发病时又随意用药，存在“滥用药，乱用药，用错药”的现状，有的甚至将病死牛淘汰上市销售，这些行为既影响了疫病防治效果，又影响了牛肉产品质量，严重威胁着人民群众身体健康。

2.3 圈舍卫生不达标，疾病防控意识差

肉牛养殖户多数文化水平一般比较低，在卫生以及疾病防控方面认识不深。很多养殖户的圈舍及其污浊，甚至常年不曾消毒，这样的环境就给了致病微生物可乘之机。同时养殖户还有这样的误解，肉牛体型大，其抵抗力也很高，所以不用做免疫防治工作。也正是因为这样的误区，导致了很多地方性的疾病，诸如结核病、口蹄疫等等发病率十分高，给养殖户带来损失。

3 兴义市肉牛养殖存在问题的对策

3.1 采用适度规模养殖，发挥饲料和劳动力的资源优势，增加收入

保持小规模养殖户的适度存栏数量，加大养殖户基数的发展，适当增加户均母牛存栏数量，提高母牛的繁殖率。根据农户可利用的农作物秸秆资源和饲料资源确定合适养殖规模，养殖数量过少会造成资源浪费，养殖数量过大，自身不能够解决的饲料资源不足，外出采购则会造成成本上升、效益下降；做好技术力量配置，强化疫病防治，加强产前、产中、产后技术服务，提高基础母牛繁殖率和犊牛成活率，缩短母牛胎间距，降低幼牛的死亡率。

3.2 科学管理，提高肉牛生产效率

建立和增加家畜改良服务网点，加大改良面积和改良率，充分发挥良种的生产效率，提高肉牛饲料利用率和屠宰率。遵循肉牛生长发育规律，推广母牛、犊牛补饲技术和幼年直线育肥技术，摒弃“架子牛育肥”方法，充分发挥肉牛前期生长速度快的优势，给予充足而合理的营养，缩短饲养期，提高饲料利用效率；大力推广农作物秸秆的青贮、氨化加工处理技术；推广示范养殖技术和饲草饲料加工配合技术，降低饲养成本；根据不同的饲料资源合理配合日粮，提高饲料报酬。

3.3 建立完善防疫体系，确保畜产品安全

对村级防疫员根据工作量给予适当补贴，以保证村级防疫工作正常开展，定期开展春防秋防，做好疾病的检疫和口蹄疫的预防；加强能繁母牛繁殖疾病的预防和治疗，严格牛群防疫条件，建立消毒制度，开展经常性的环境卫生消毒，提高母牛繁殖率和牛群养殖经济效益。

4 结语

本文主要对当前兴义市肉牛养殖存在的问题进行了分析，这些问题主要表现在牛舍的建设不合理、管理水平低下、基础设施薄弱、不注意肉牛的防疫工作等，这些问题如果不引起重视，会对养殖户造成经济损失，同时也不易于兴义市肉牛养殖业的发展。而在提出改善肉牛养殖问题的对策时，需要结合兴义市养殖户实际情况，推广科学的养殖技术，推行科学的养殖模式，使兴义市肉牛养殖产生良好的市场竞争力，最终使农民受益，提高农民的生活水平。

[1] 汤绍贤，邱务喜.松阳县肉牛养殖发展的现状及对策[J].科技信息，2012，（7）：473.

[2] 鹿寨.发展农村肉牛养殖业的一点思考[J]畜禽业：发展思路，2012，（8）：57-58.