擦亮眼睛：丑水果≠原生态

赵广立

在都市的钢筋水泥里呆久了，人们对“原生态”的生活方式就很向往。于是，各种标有原生态标签的产品也纷纷出现。一些以“丑”为卖点的水果也得到了不少人的青睐。

热销的丑苹果

如今在网络销售平台上，丑苹果并不少见。

点开淘宝网上一个专门卖裂皮苹果的店铺，宣传语写着：“裂果红富士，这样的果子非常好吃，糖心率达到80%，酸甜可口，果实个头大”。

还有一些商家写着：“自家种植名副其实的糖心丑苹果，你可知道吗？越丑越好吃！你可千万不要以貌取它哦！”

皮裂、糖心竟是病

苹果表皮为何会裂开呢？中国农业科学院果树研究所研究员汪景彦介绍，苹果表皮有裂口是生理上的不正常。“如果苹果种植前期干旱、缺鈣。都会导致裂果。”汪景彦说。

“苹果裂皮之后，有一些果肉会暴露在外面，这样更容易感染病害，导致烂果。如果种植时不套袋子，又直接接触农药，农药就容易进到果肉中。”汪景彦说。

原生态只是张“情怀牌”

中国农业科学院农产品加工研究所副研究员范蓓表示，我国现有的安全优质农产品公共品牌包括无公害农产品、绿色农产品、有机农产品和农产品地理标志，没有“原生态”农产品这一概念和标准，这种说法属于一种营销手段。

“苹果等水果的保鲜，一般要求外皮完整无破损、无病虫害，合理地使用保鲜技术，这样大家才能较好地保持住果品的品质和营养。‘歪瓜裂枣在这一点上并无优势可言，并且如果因病虫害导致其形象外观‘丑，其食用品质也应重新评估。”范蓓说。

现在大家谈农药色变，有人甚至认为完全不用农药、化肥就一定好。对此，范蓓表示，国家有专门针对食品中农药残留的国家标准和农药合理使用准则，都是在科学评估的基础上制定的，按照标准规定合理使用农药、化肥的农产品完全可以放心食用。而纯天然的产品也并非完全没有食用风险，有一些植物本身就含有生物毒素。