影响鸡蛋价格波动的因素及解决对策

宿家瑞

摘要：社会主义的市场经济的体制的建立，鸡蛋的价格在资源的配置，收入和分配在居民的消费支出中的作用越来越明显，由于市场价格的波动，使得部分的地区的养殖户的效益下降，由于鸡蛋生产的重要性，因此需要我们对鸡蛋的价格进行调控，促进我国的畜牧业的经济发展。

关键词：鸡蛋价格 波动 解决对策

一、前言

鸡蛋的价格一直处于一个不稳定的状态，鸡蛋的价格呈现了不断下降的趋势，加上各种人禽共患病的出现，使得鸡蛋的价格不断的下滑，鸡蛋的流通和生产也出现了困难，大量的鸡被屠宰，使得鸡蛋的供给不足，因此，鸡蛋的价格变高，但是鸡蛋的市场价格整体还是呈现下降的趋势。

畜牧业的发展带动了市场供求的关系的转变，鸡蛋市场从卖方转到买方，消费者也对产品的质量安全问题越来越重视。

二、鸡蛋价格波动分析

在市场的决定条件下，成本、生产和供给市场等原因都会对市场价格产生作用，在鸡蛋的生产的特点上出发，在成本、生产以及鸡蛋供需等方面详细的分析影响鸡蛋价格的因素和规律。详情如下：

（一）成本因素的分析

饲料费用：是决定鸡蛋价格的主要的成本的原因，玉米是最为主要的原料，因此玉米的成本的变化会影响饲料的成本的变化，从而鸡蛋的价格也会有变动，国家的农业政策的改变和收成额变化也会影响饲料的价格的变动；

鸡苗费用：鸡苗费用的影响是长远性的，但是由于缺乏有效的管理机制，使得一些鸡苗的质量被污染，而记成本体现的鸡苗的品质又高低有关系到 未来集群的生长速度，成活率等经济指标的效益，这也会影响鸡蛋的价格。

疾病的防治费：养鸡业的发展，饲养的环境在恶化，使得一些禽类传染病不断的发生，因此产鸡的死亡率也在上升，因此就会引发记得治疗费用上升，大量的鸡被屠宰，一些商户在禽类传染病爆发时没有及时的进行补救措施，使鸡的产蛋量不断下降，继而影响了鸡蛋的价格。

其他的费用的成本：还有许多不计入的成本，人工费用、禽舍的折旧等，因此造成总成本费用的偏低。

（二）供给因素

饲养鸡规模的分析：鸡蛋的生产从购入鸡苗到鸡产蛋需要半年的时间，周期比较长，因此可能会出现养殖户对生产调节的滞后，引起鸡蛋行情的周期性的变化。

鸡群饲养季节的分析：鸡蛋的季节也会对产蛋有影响，春季的气候变暖，鸡群产量最为合适，进入产蛋最为繁忙的季节，鸡蛋的供应量有所增加，鸡蛋的价格也会随着下调，夏季的气温比较高，气候比较炎热，影响了产蛋鸡种的采食量，母鸡的采食量下降了，进入产蛋的淡季，产蛋量和上市量也会下降，供应减少，鸡蛋的价格便会有所上升。

饲养员的技术的影响：我国的一般的饲养的条件下，鸡蛋产量小于发达国家，但是只要进行科学的饲养，鸡蛋的产量就会提高，市场的需要就可以得到满足，因此需要避免盲目的扩大数量，造成鸡蛋生产的大幅度的波动。

除上述影响因素外，政府的政策和我国农产品的对外的贸易情况也会对我国的鸡蛋的价格带来影响，我国的鸡蛋的劳动成本优势比较明显，国外引进的玉米等饲料的价格比较低廉，在生产技术不变的情况下，根据边际收益的规律，畜产品的价格会有所下降。

（三）需求因素

鸡蛋的自身价格：消费者价格是影响鸡蛋人均主食的消费的最为重要的依据，一般上，人均主食的数量会随着消费者的价格的上升而下降，就是说，鸡蛋的人均的消费量和消费者之间存在着负相关，加之，鸡蛋的需求价格弹性应该是个负值。

可替代的产品价格：鸡蛋作为生活的必需品，有一定的需求弹性，例如，鸡肉、牛羊肉、奶制品等鸡蛋替代品的价格的变动也会影响鸡蛋的变动，鸡蛋的价格不变，竞争品的价格会下跌，这样导致消费者的竞争品的消费增加，减少对鸡蛋的消费，繁殖，如果其他替代品的价格上升，鸡蛋的消费便会增加；

消费者收入的影响：鸡蛋和消费者的收入呈正相关，鸡蛋的消费的增加和消费者的收入增加有一定的关系，反之，收入少了消费也会减少。但是鸡蛋的消费水平达到一定的高度时，人均收入的增加，对消费量反而呈现出下降的趋势，这时和收入间的关系便是负相关。

消费者习惯的影响：夏季人们的饮食偏淡，对鸡蛋的需求增多，鸡蛋的价格就会上升，冬季，人们的需求减少，鸡蛋的价格就会降低，每年的传统节日时。鸡蛋的需求就会进入高峰期。鸡蛋的价格就会上升，但是，有一点，人们的生活水平在不断的提高，雞蛋的价格也会提高，现在许多公民喜欢绿色的无公害的鸡蛋，这就使得对鸡蛋的需求增加，这是鸡蛋潜在的一种需求的表现。

三、促进鸡蛋价格稳定的措施

鸡蛋的价格是由生产和需求决定的，供需是影响鸡蛋价格波动的因素，其他因素依旧是供需关系的结果，供需稳定也会促进鸡蛋价格稳定，因此需要市场对鸡蛋的供求情况稳定在供小于求的供求范围内。

要注重加强农产品市场建设，完善相应的设施，做好鸡蛋的冷藏保鲜、储存运输工作。提高农产品市场管理水平，实现超市、连锁、配送的一体化。充分保证鸡蛋的流通；建立规范意义上的鸡蛋期货市场。期货市场具有预期性、连续性、公开性、权威性等特点，一个反映远期交易的期货市场的建立能反映鸡蛋市场的潜在供求关系，增强了供给方对未来的预见性，尽可能规避鸡蛋市场价格潜在波动对供应方的不利影响。

养殖户要坚持走合作制道路，要多方面收集市场信息，形成一个价格预期，并及时调整生产对策；并培育生产一些“名、特、优”鸡蛋产品，提高收益；对鸡蛋进行深加工，实现鸡蛋产品的产业化经营和规模生产；

四、结语

随着消费者对于产品的不断的重视，鸡蛋的生产和消费也在不断的有所提升。通过对鸡蛋价格波动的分析和解决对策，这也对我国畜牧业的发展提供了依据。

参考文献：

[1]武嘉平.浅谈鸡蛋价格波动的影响因素和对策[J].畜牧与兽医，2009，（07）.

（作者单位：山东省青岛第二中学）