中秋不可错过的经典美食

王飞雁

中秋佳节，在品茗赏月、与亲友相聚时，美食自然是不可缺的。下面列举中秋不可错过的经典美食。

蟹

“西风响，蟹脚痒”，中秋吃螃蟹的习俗由来已久，此时是品尝螃蟹的最佳时机。

从《周礼》和晋代《字林》记载可知，我国已有两千多年的吃蟹历史。

明清时期文人雅士举行蟹宴，不仅仅吃螯剔肉，而且饮酒、赏菊、吟诗，此为金秋时节的风雅之事。

月饼

“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》中，那时，它也只是像菱花饼一样的食品。后来，人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，月饼成了家人团圆的象征。

水果

秋天是收获的季节，中秋更是一年中水果品种最丰富的时节，葡萄、石榴、蜜柚、柿子等纷纷上市。

柚子柚子是中秋节的必备品之一。吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃又解油腻。

石榴中秋正是石榴成熟时。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂、团圆和吉祥。因此是中秋节必备水果之一。

葡萄传说月圆的晚上坐在葡萄树底下可以听见牛郎织女在说话。如今的高楼大厦让葡萄架成为奢侈品，不过水灵灵、甜滋滋的葡萄也是中秋桌上不可缺少的水果。

俗话说，“吃葡萄不吐葡萄皮”，其实这句话还真是有道理。

中医认为，葡萄性平，味甘酸，无毒，常食可舒缓神经、减轻疲劳、滋补肝肾。现代研究发现，葡萄皮中所含的花青素、白藜芦醇等有益物质比果肉中更丰富，葡萄籽也含很多营养成分。饮酒后，最好把葡萄连皮带籽一起吃。

柿子红艳艳的柿子水分充足，是秋天对抗干燥的美食之一。不过，柿子不能空腹吃，更不能与螃蟹、虾等高蛋白食物同食。

各地美食

桂花酒人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用用桂花制作的各种食品，其中以糕点、糖果最为多见。中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，已成为节日的一种美的享受。

糍粑打糍粑是四川中秋节的一个有趣的习俗。八月中秋吃糍粑起源于春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。

八月中秋打糍粑、吃糍粑、赏月活动寓意家家团圆幸福、吉祥如意。

藕盒中秋食藕，也是寓团圆之意也，尤其是吃“藕盒”。由于中秋吃藕寓意好，加上此时正是鲜藕应市之时，所以这一习俗在很多地方一直延续着，尤其是江浙一带。

莼菜鲈鱼烩在杭州，莼菜鲈鱼烩是中秋家宴上必不可少的菜肴。八月的莼菜正鲜美、碧绿清香，配上鲜嫩可口的鱼肉，简直妙哉。难怪晋人张翰因不舍家乡美味而辞官，留下了“秋风起兮思莼鲈，宁要美食不做官”的千古美谈。

莼菜又称“马蹄草”“水菜”，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。