云南兰坪县金顶镇马铃薯产业发展思路

李三妞

摘要：马铃薯是云南山区人民的主要粮食及蔬菜并用的作物之一，结合金顶镇的实际情况提出发展思路，进一步提高马铃薯的产量和品质，使金顶镇的马铃薯产业发展成增收致富的新亮点。

关键词：马铃薯；开发价值与利用；制约因素；发展思路与对策

金顶镇位于云南兰坪白族普米族自治县境内。马铃薯是金顶镇的主要粮食作物之一，在粮食作物中所占的比重仅次于玉米，是山区人民的主粮，又是城乡居民膳食的蔬菜。由于它生育期短，可間套种，增加复种的主要作物品种，因此利用金顶镇发展马铃薯种植优越的自然条件，不断提高马铃薯的产量、品质及综合加工利用水平，对实现金顶镇马铃薯自给自足，增加农民经济收入，对山区人民快速致富有重要的意义。

一、金顶镇马铃薯发展概况

金顶镇的马铃薯科技工作起步晚，2001年以前基本没有什么科技措施，没有引进新品种，主要靠群众自由串换品种。到2001年，金顶镇党委政府十分重视这个问题，派农技人员到会泽县马铃薯种子繁殖基地考察学习，并引进了脱毒马铃薯良种共121.88吨，早熟品种“诺兰”10.2吨（生育期85天），中熟品种“会-2号”40.8吨（生育期110天左右），中晚熟品种“合作88”70.88吨（生育期150天左右）。2001年金顶镇的马铃薯良种推广面积达4500亩，解决了金顶镇马铃薯品种退化的问题。在中后期通过对不同品种进行测产，脱毒马铃薯平均单产940 kg/亩，而本地品种产量为750 kg/亩，增产190 kg/亩[1]。

这次调进良种为金顶镇的马铃薯生产发展奠定了基础。但由于马铃薯用种量较大，没有一个良种繁殖种植基地可大量调运，到2015年才调入30吨的“丽薯5号”脱毒马铃薯良种。如果没有各级政府部门和职能部门的重视，很难把金顶镇贫困山区马铃薯生产这一潜在生物资源优势转化为现实经济优势。

二、马铃薯开发价值和利用

金顶镇马铃薯主产多分布在寒冷山区，是山区和半山区人民群众的主粮和主要经济来源，是集粮、菜于一体，饲料、绿肥兼用的主要粮食作物。进一步深加工，可制作薯类淀粉和多种工业原料，适用范围广，经济价值非常可观。故此，1995年省政府把马铃薯良种脱毒、快繁体系及配套技术推广例入全省12项重点农业科技措施项目之一，并列入“18生物工程”薯类淀粉资源开发项目进行开发[2]。

1、直接食用

目前金顶镇马铃薯种植面积在6000亩左右，平均单产940 kg/亩，总产6540000 kg，除部分30%做口粮直接食用，70%销售到城镇（部分换大米）作蔬菜。淡季早熟品质好的品种，鲜薯售价高达4元/kg ，亩产值超过许多粮食作物。

2、制作马铃薯方便食品

脱水食品、膨化食品、强化食品等是较好的战备生活物资，包括马铃薯油炸片、条、丝，马铃薯泥，马铃薯虾片，酥脆马铃薯，冷冻马铃薯等加工食品，产值可提高3-5倍。

3、在工业原料加工上的用途

马铃薯可做成淀粉、酒精、合成橡胶、电影胶片、香水、葡萄糖等十几种工业原料。目前，全国的马铃薯产业仍处在发展的阶段，对种薯以及加工原料薯的需求呈逐年递增的趋势，因此，马铃薯产业具有很大的发展前景。

三、制约马铃薯产业发展的因素

1、产业发展方向不到位

目前金顶镇马铃薯种植主要是粮食生产型产业为主的传统生产，其今后发展方向应该是向优质加工原料基地转化。但这样转化效果不明显，资源优势没有较好的显现，群众得到的实惠少，发展动力不足。

2、基础设施薄弱，受自然因素影响大

金顶镇马铃薯种植区域以高海拔地区的山坡为主，这些地区气候特殊，基础设施建设薄弱，交通运输条件差，抵御自然灾害能力差。产量和产值与当年的气候水资源息息相关，风调雨顺的年份产值和产量稍高，若遇到干旱洪涝低温等特殊年份，产量产值就低。

3、品种混杂，种植分散，效益不明显

金顶镇的马铃薯种植，品种多而混杂，种植零星分散，没有形成规模化种植，且储藏技术跟不上，种植户效益不明显。

4、良种繁育体系不健全，标准化生产水平低

在引进新品种时，存在新品种选育困难、更新较慢以及优质脱毒种薯供不应求等问题。种植品种的退化，直接造成单产低、效益不高，对马铃薯生产影响大；再加上缺少专项经费，以及产区经济基础偏低和农民文化水平差，都阻碍规模化示范种植、配方施肥、病虫害防治等高实用技术的推广。

5、重栽轻管理

由于种植户文化素质低，科技意识差，粗放种植，栽培及田间管理技术不到位，马铃薯种植难以获得高产。

6、科技信息服务体系和销售环节不完善

目前，全镇没有一家健全的马铃薯专业合作社、合作组织和营销队伍，仅限于传统交易，不能适应产业发展的需求。交易市场自发形成，不具备所需基础设和统一管理，交易极为混乱，储藏设施较为落后，严重制约里交易功能的发挥。

四、发展思路与对策

1、加大政府扶持力度，制定适应产业发挥的政策措施

加强组织领导，快速推进农业科技推广体制改革，加快建立健全产业服务型科技推广体系，引导马铃薯产业及时调整发展方向。加大项目申报工作力度，努力争取用项目来加快脱毒体系建设步伐。镇政府应建立马铃薯发展资金，以农业服务中心为主，加强对产业发展的组织和引导，具体负责制定产业发展规划。

2、整合项目，加强基础设施建设

在种植的区域，制约产品产量、质量的最主要因素有水利化程度低、交通运输条件差。因此，要将马铃薯主产区纳入中低产田改造范围，实施中低产田改造，建设高标准农田，为产业化发展打下基础。

3、加强马铃薯应用技术的研究

科技进步是金顶镇马铃薯产业发展的关键和重要支撑，因此要提高质量，积极探索高效、低成本的脱毒种薯繁育技术，同时也要加强种薯质量监测，建立质量检测体系和制度。种薯质量检测、管理是金顶镇马铃薯脱毒种薯推广体系和产业发展的重要保障，能使金顶镇马铃薯种薯质量更加标准化，种薯生产更加规范化[3]。

4、加强营销体系建设，完善信息网络

发展建设功能齐全和辐射力强的专业批发市场，扶持培育农民专业合作组织、经纪人和营销大户，采取“公司+基地+农户”、“专业合作经济组织+大户”的组织形式，开展产业化经营，培育无害产品和驰名商标，创建金顶镇知名品牌，实施品牌战略，打开国内外马铃薯产业市场。建立马铃薯市场信息网络和销售网络，增强金顶镇马铃薯在国内外的竞争能力和抵御市场风险能力。

5、加强培训，提高科技成果转化率

开展“阳光工程”、“新型农民”、“科技入户”等系统培训，提高马铃薯高产创建示范样板，做给农民看，带着农民干，做到以点带面，辐射全镇结合项目建设进行综合实用技术培训，现学现用。农业技术人员住村蹲点、田间地头，让技术指导到位。在农作物生产的不同时期，组织农业专家、技术人员深入田间地头进行现场指导和入户咨询，采取面对面指导，手把手传授的服务模式。提高科学技术的强化培训，迅速提高农户应用科技和开拓市场的能力。

6、加强马铃薯的推广，并提升其附加值

在马铃薯的发展过程中，最根本的是要加强马铃薯的食品加工以及深加工技术。同时要大力推进龙头企的形成，充分发挥其模范作用，对当地的农户、基地和企业进行合理的协调，进而使马铃薯产业的长夜链条得到进一步延伸，使相关产业由之前数量的增长到现在的质量效益的提升。

五、结语

发展马铃薯产业，与政府领导的领导密不可分，通过制定一系列的措施对整体的产业进行统一规划。把小土豆做成大产业，各级农业部门、科技工作者、农民和企业要鼓足干劲，扎实工作，切实抓好具体措施的实施，推进金顶镇马铃薯产业优化升级，促进“一镇一业”、“一村一品”的发展，为实现全镇农民增收致富的目标，做出自己应尽的贡献。

参考文献

[1] 2002年至2014年金顶农技站年终总结材料

[2] 兰坪县农局2011年-2014年年终总结材料

[3] 黄汉洲. 横县马铃薯产业发展现状及对策[J]. 广西农学报，2011（02）.