杏鲍菇菌渣代替玉米饲喂肉鹅的效果及其经济效益分析

张书良+刘彩云+王萍

摘要：为促进食用菌菌渣在饲喂家禽方面的合理利用，以玉米粉为对照，不同比例的杏鲍菇菌渣与玉米粉混合饲料为处理饲喂肉鹅，对其增重效果及经济效益进行了分析。结果表明，当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为4：1和3：2时，肉鹅生产性能最好，日增重比纯玉米粉分别显著提高37.84%和27.50%，且两处理间差异不显著。经济效益分析表明，较纯玉米粉，用杏鲍菇菌渣代替一部分玉米粉饲喂肉鹅能够提高经济效益，当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为3：2时，经济效益最好。

关键词：杏鲍菇菌渣；肉鹅；增重；经济效益

食用菌菌渣饲料对猪、牛、羊、兔、柴鸡、肉鸭和子鹅生产性能的影响已有报道，但是对于不同种类、不同生长阶段和不同生产用途的动物，其菌渣饲料使用量的多少、不同菌渣搭配使用的效果等方面有待进一步研究。本试验通过研究不同比例杏鲍菇菌渣与玉米粉混合饲料对肉鹅生产性能的影响及其经济效益，探索杏鲍菇菌渣代替玉米粉饲喂肉鹅的可行性以及适宜比例，以期促进食用菌菌渣在肉鹅养殖中的合理利用。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试肉鹅品种为体质健康、体格基本一致的4周龄德州本地肉鸭。杏鲍菇菌渣由山东绿泰生态农业有限公司提供。

1.2 试验设计

1.2.1 饲料营养成分测定。取适量玉米粉和杏鲍菇菌渣分别测定其主要营养成分。粗蛋白含量按GB/T 6432-1994方法测定，粗脂肪含量按GB/T 6433-1994标准测定，粗纤维含量按GB/T 6434-2006标准测定，粗灰分含量按GB/T 6438-1992标准测定，钙含量按GB/T 6436-2002标准测定，总磷含量按GB/T 6437-2002标准测定。

1.2.2 饲喂试验。饲喂试验共设5个处理（配方），以常规饲料即100%玉米粉为对照（CK），不同比例玉米粉与杏鲍菇菌渣（比例分别为4：1、3：2、2：3与1：4）混合的饲料作为供试菌渣饲料配方。每个处理抽取24只长势一致的4周龄肉鹅随机分配在3个养殖栏里，每栏8只，并空腹称量。各处理分别用对应配方饲料封闭喂养，每栏每天喂食2.80 kg（350 g/只·d），分8：00、12：00和16：00共3次饲喂。喂食前将玉米粉和杏鲍菇菌渣充分混匀，保持栏内清洁。30天饲喂试验结束后再次空腹称重，计算总增重量、日均增重量及增重百分比。

1.2.3 数据处理。采用SPSS 20.0数据处理软件对试验数据进行显著性差异分析，结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 饲料营养成分测定

分别对杏鲍菇菌渣和玉米粉的主要营养成分进行测定，结果见图1。可以看出，杏鲍菇菌渣的粗纤维、粗灰分以及微量元素钙含量远高于玉米粉，但粗脂肪含量低于玉米粉75%左右，粗蛋白与总磷含量与玉米粉基本相同。

2.2 杏鲍菇菌渣代替玉米粉对肉鹅增重的影响

在30天饲喂试验期内，从各处理下肉鹅喂食不同比例玉米粉与杏鲍菇菌渣混合饲料的增重结果可以看出，当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为4：1和3：2时，肉鹅日增重比纯玉米粉分别提高37.84%和27.50%，较对照均达到显著差异（P < 0.05）；且混合比例为4：1与3：2的两个处理间的肉鹅日增重差异不显著。当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例為2：3时，肉鹅日增重与对照相同，均为9.67 g/只。而当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为1：4时，肉鹅日增重较对照降低了41.36%，增重效果显著低于对照。

2.3 杏鲍菇菌渣代替玉米粉饲喂肉鹅的经济效益分析

对杏鲍菇菌渣代替玉米粉饲喂肉鹅的经济效益进行分析，结果见表1。由表中可以看出，当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为4：1时，肉鹅日增值最高，其次为混合比例为3：2的处理。但除去饲料成本，混合比例为3：2的处理日均赢利及总盈利最高，经济效益最好。当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为2：3时，肉鹅日增重及日增值与对照纯玉米粉相同；但除去饲料成本，处理3的日均盈利及总盈利显著高于对照，经济效益仅次于处理2。当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为1：4时，肉鹅日增重及日增值显著低于对照；除去饲料成本，日均盈利及总盈利也显著低于对照，经济效益最差。

由此可以说明，较纯玉米粉，用杏鲍菇菌渣代替部分玉米粉饲喂肉鹅能够提高经济效益，且当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为3：2时，经济效益最好。

3 讨论

前人对食用菌菌渣作饲料的可行性进行了大量研究和探索。王永珍等研究表明利用菌渣配合饲料饲喂肉牛可降低肉牛养殖成本，提高养殖效益。李超等用金针菇代替昌图鹅仔鹅日粮中15%的混合精料，结果使仔鹅的日增重比对照组提高了4.48%，经济效益增加了19.3%。因此，用杏鲍菇菌渣代替玉米面饲喂肉鹅，减少了资源浪费，提高了经济效益，为育肥肉鹅提供了新的饲料资源，完全可以在生产中推广应用。值得注意的是，饲料中菌渣添加量过高会影响畜禽的饲口性和对养分的消化吸收，特别是与蛋白质、矿物质以及维生素类饲料的搭配使用，以满足动物不同生产目的的生长需要。

参考文献

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