名优野菜一点红

一点红为菊科多年生草本植物，又名清香菜、叶下红、羊蹄草、红背叶，是我国名优野菜和传统中药材之一。一点红性平，味苦微辛，具有清热解毒、活血散瘀等功效。其作为野菜以食嫩茎叶为主，食味柔滑，质地爽脆，具有类似茼蒿的风味。一点红营养价值很高，含有多种人体必需的矿物质、维生素、氨基酸。由于一点红具有特殊气味，很少受到害虫危害，是一种天然的无公害蔬菜。

一点红以种子繁殖为主，可育苗移栽也可直播。一般于4月上旬播種。播种前一天将种子用38℃温水搅拌至凉，再浸种8小时。一点红种子细小，千粒重0.298克左右。播种当天，用清水将种子清洗2～3遍后，用同样大小的细沙按1∶100混匀撒播于苗床上，播种后稍加按压，每平方米用种子量约3克，土壤保持湿润，5～7天种子便能发芽出苗。

（广西玉林市农业科学院 廖莉莉 陈学先 邮编：537000）