安徽省长丰草莓产业化发展研究

【摘 要】 安徽省合肥市长丰县是全国著名的草莓产地，长丰草莓也凭借其优质的果实和产量成为安徽省最具规模和影响力的特色农业之一。目前，长丰草莓总种植面积超过21万亩，其产业集聚效应日渐凸显。为使长丰草莓形成独特产业，特对其产业化发展进行研究，提出一系列措施，包括专业化生产、一体化经营、风险共担和利益共享、提高草莓附加值，实现长丰草莓从传统农业到现代产业化的转变。

【关键词】 安徽省 长丰草莓 产业发展 传统农业

一、引言

长丰草莓产业化发展是加快安徽省特色农业实现现代化的主要途径，是对传统农业体制和生产销售方式的创新。通过利用科学的现代技术和经营管理方法，结合国家及安徽省宏观调控措施，提高生产要素的使用效率和资源优化配置，使长丰草莓走上自我发展，自我积累，自我调节的走良性发展轨道的现代化产业道路。加速长丰草莓产业化，带动安徽省经济发展。

二、发展现状

安徽省合肥市长丰县是全国著名的草莓产地，长丰草莓也凭借其优质的果实和产量成为安徽省最具规模和影响力的特色农业之一。目前，长丰草莓总种植面积突破21万亩，相关从业人员约18万人，总产值超过50亿。

2017年2月16日，为期三天的中国草莓大会暨第十三届中国草莓文化节在安徽合肥长丰县顺利举行，展会最终完成订单近百亿，通过展示草莓新技术，推广新成果，从而加强合作与交流，促进长丰草莓产业转型升级和发展提升。

然而，长丰的草莓在现阶段仍然存在相当多的问题，其种植面积和发展水平也多遇到的瓶颈。例如基础设施不完善、农民经济条件较差、无大额资金投入设施栽培、务农人员文化素质较低、接受新科技能力不强。

下面就长丰草莓存在的问题着重分析。

三、问题分析

（一）地理位置限制。首先安徽合肥长丰县位于江淮地区丘陵一带，土地具有较大起伏，而且易受干旱影响；其次是该地的土壤多为黄棕壤，土壤缺乏肥力，相对较为贫瘠；第三在于地形限制，该种植区多为丘陵，种植面积较小；最后是其较为闭塞的交通问题，较多的交通死角导致难以到达一些较偏僻地区。

以上三大方面阻碍了该种植地产业化发展。

（二）科学管理意识的缺失 。由于长丰草莓种植户基本都是农民，受教育水平有限，从而缺乏科学的管理意识，导致获得的效益与生产水平和质量间存在较大差距。管理意识的缺失主要表现在重茬连作，种植土地常年只种植草莓以及种苗老化问题。另外草莓产品易受虫害影响，几乎每天都要注意虫害问题。而导致产量和质量不高主要因为种苗退化，培育时间长，产量差。农民对脱毒苗的认知不够完善，且脱毒苗应用不够普遍，而且在培育中為了早点获取果实上市，获得更多利益，造成相关药剂过多使用现象，种植户药剂合理使用意识亟待加强。

（三）草莓销售渠道和手段有待加强。长丰草莓种植户销售渠道主要有三种：⑴ 经由专业销售商售往当地大型批发市场及超市。这种原始的营销手段虽然经典但不可避免的存在弊端。销售人员的销售渠道开拓受到下游商家变化的影响，上下游间销售关系容易改变，交易风险增加。同时该方式的经济利益受到较大市场交易成本的制约。⑵ 在农贸市场由中间商销售是当前长丰草莓最主要的销售方式。但这种销售方式的弊端在于市场被一些中间商垄断，由于信息不对称和垄断效益的存在，中间商往往违反市场规范性压低价格使得种植户遭受损失。⑶ 种植户自行销售。这种销售模式适合于少数交通便利或离市场比较近又有空闲时间的种植户。这种销售手段相对来说较为简单，但也较为落后，种植户使用随机售卖，易受限制，灵活性和效率较低。同时零售价格浮动也较大，因为草莓这种鲜果产品容易受到天气等因素影响，不能及时售卖的只能降价处理。

（四）加工、贮存技术落后。草莓是一种保鲜期比较短且质软的产物，若在摘下后不及时贩卖或者储存时发生碰撞就会造成损失。长丰草莓在售卖时以基本没有包装或者包装简陋，其保鲜技术更是落后，往往在扩大市场向外售卖时因为超过保鲜期或者运输途中碰撞较多不得不降低价格。因此，如何对草莓进行良好的贮存和加工就成为长丰草莓产业化发展的关键。首先可以通过建立第三方机构或引进大企业的方法批量加工草莓，提高其保鲜度。其次可以将损坏的但仍在保鲜期的草莓进行后期处理，制作成草莓干之类，在减少损失的同时还可以促进草莓产品的多样化，扩大收入来源。最后种植户可以自发去相关企业学习交流，掌握一些基本的保鲜储存手段，提升长丰草莓价值，以获得长远利益。

四、发展战略

（一）产业组织形式变革。 传统的产业组织形式是种植户个体自主售卖，但各种植户的生产方式，售卖方法等都存在一定的差异，且新的技术方法等层出不穷，很难形成该区域内部统一。因此不仅新的技术方法普及会产生困难，而且“各司其职”的不协调的专业化生产不利于经济收益。所以产业组织形式变革势在必行，可合伙建立 “草莓公司”作为第三方机构。由“草莓公司”租用田地来种植草莓，雇佣种植户成为公司的员工。“草莓公司”的形式不仅会弥补传统产业组织形式的缺点，还有利于形成国模经济效益和品牌效应。

（二）优化产品组合 。目前长丰草莓产品主要由零污染草莓、一般草莓、有机草莓组成。其中一般草莓占据较大比例，由于社会的逐渐发展，应该适当增加其余两种草莓的产量以迎合消费者追求。同时要不局限当前，为使长丰草莓显著区别于其他地区的草莓，要积极开发草莓品种，实现生产和经营的多样化。本着利益最大的原则调整不同种类草莓的种植规模，以达到优化产品组合的目的，实现售卖的多样化，获取更多利润。研究开发新的产品时，可以在果实的简化培育，果实大小等方面与原来的品种相分别，实现产品多样化，在市场竞争中占据有利地位。

（三）充分发挥科技作用。如何使草莓研究所的作用得到充分发挥？主要需要充分发挥当地草莓研究所的作用，研究所虽然功能有限，但其最重要的作用应该体现在研发新的草莓品种上。政府可以引进相关人才组成研发团队，为研究所提供一定的资金，加快新产品的研发进度，同时也推动了草莓行业的创新与发展。

（四）增加草莓产品附加值。草莓产品价格之所以得不到较大的提升，很大原因在于种植户不懂得增加草莓产品的附加值。在草莓的销售包装上，可以利用精致的包装提升附加值，如果包装不仅精致，还可以二次循环利用，在提升附加值的同时也有利于品牌宣传。除此之外，还可以将碰撞等原因损坏的仍在保鲜期内，或者果实较小不适合售卖的草莓进行后期加工处理成草莓干，草莓罐头等相关食品，形成一种系列加工的产业链，草莓作用得到充分利用，减少损失的同时提升附加值，获得更大利润。

五、总结

（一）专业化生产。加快长丰草莓产业化经营进程，先形成地区专业生产，进而形成产品专业生产。专业化可以保证精力的充分投入，形成種育加、产供销和服务网络一体化的草莓生产系列，有利于品牌进入市场，从而提升整个产业链的效率与利益。

（二）一体化经营。把长丰草莓产业的产前、产中、产后等各个环节结合起来，实现草莓贸易、加工、生产的经营方式一体化。有步骤地安排一体化组织中的各个环节，形成一个经济共同体，把传统的“小生产”、“小农户”同“大市场”、“大需求”紧密联系起来。

（三）风险共担，利益共享。要将草莓农业与工商业结合，从根本上替代传统农业的经营模式，产业化的多元体之间结成“风险共担，利益共享”的共同体，有利于形成长丰草莓产业化经营系统的基础。

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作者简介：王艳丽（1995——）女，汉族，安徽合肥人，安徽财经大学经济学院，2014级本科生，经济学专业研究方向：区域经济学。

指导老师：李朝林

基金项目：2016安徽省大学生创新创业训练项目《安徽省长丰草莓产业化发展研究》（201610378471）