夏季养颜“青梅酒”

2017-05-04 15:33沈长洪
现代养生·上半月 2017年5期
关键词:养颜柠檬酸青梅

沈长洪

四五月交际之时,已是暮春初夏,朋友像往年一样给我寄来了青梅,让我做青梅酒。她说此时的江南正值梅雨季。梅雨时节采青梅,一到这样的季节,就意味着可以采摘青梅了。

说起青梅,最先想到的是李白的“郎骑竹马来,绕床弄青梅”,还有三国时“青梅煮酒论英雄”的典故。很多人曾大惑不解,青梅是如何“煮”酒的呢?其实,所谓青梅煮酒,就是泡制而成的青梅酒。

北宋文豪苏东坡也曾经与“青梅酒”有着不解之缘。苏东坡在被贬和被大赦时,两次经过一家大庾岭的酒馆品尝到青梅酒,苏东坡酒后诗兴大发,挥笔在墙上写下了有名的《赠岭上梅》。之后很多路经此地的行人,纷纷到这家店里来品尝青梅酒,让青梅酒一时名声大噪。

青梅,酸中透着一点甜,别有风味。据李时珍《本草纲目》记载,青梅味甘,平,可入脾、脏、肺、大肠,有收敛生津作用。青梅汁不但可以治疗肠炎、痢疾等,其加工而成的果脯和蜜饯也很好吃。青梅可以生吃,能生津止渴,开胃健脾。“梅花开于冬而熟于夏,得木之全气”说的就是青梅的功效。青梅的酸味不仅能刺激食欲,还能抗衰老,保健功效很大。

夏季是肾结石的高发季节,而青梅因其含有丰富的柠檬酸,而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解。因此,夏季常饮青梅酒可以减少结石的形成。

青梅酒还是盛夏绝佳的解暑饮品。饮用青梅酒,不仅可以消除疲劳,促进唾液分泌,改善碱性体质,还可以促进皮肤角质层的代谢,防止皱纹和斑点的产生。因此,被称为“返老还童”的荷尔蒙,具有明显的“回春”作用,也是女性排毒减脂美容养颜的佳品。常年饮用青梅酒,还可以抑制脂肪堆积,畅饮之余还有塑身减肥的作用。

青梅酒的做法也很简单。首先青梅不要选完熟的,洗干净用清水泡一晚,去涩味晾干;去掉果蒂后,将果肉鋪于玻璃瓶底,按一层梅一层黄冰糖排好;然后沿着瓶内壁缓缓注入白酒;最后盖紧瓶盖,放到阴凉避光处就可以了。放置3个月后即可饮用,半年或一年后风味更佳。

青梅酸爽淡香,用白酒浸泡后,与酒的醇厚交揉在一起,果香交融,口感酸甜怡人。夏日饮一杯自制青梅酒,不但酸爽味美,更增女人姿色,正可谓一举双得。

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