浅谈基层动物及其产品检疫工作

浅谈基层动物及其产品检疫工作

1997年颁布的《中华人民共和国动物防疫法》是指导我国动物检疫工作的重要法律依据。有了法律的保障，近20年来，我国动物疫病防控中的动物检验检疫工作得以快速发展。结合当前社会发展和市场的需求，《动物防疫法》重新修订、《动物检疫管理办法》正式颁布，使目前动物疫病防控和检验检疫工作得到进一步保障。但在现实中，基层的动物检疫检验工作依然存在很多不容忽视的客观问题。影响基层检疫的因素有很多，比较突出的问题有检疫困难大、检疫率不达标、检疫操作不规范、不检疫等。针对以上问题，笔者提出了一些自己的见解和想法，希望能对基层动物检疫检验工作的改进和完善有所帮助。

一、当前动物食品安全现状及存在的问题

1．动物疫病。根据权威部门发布的信息，全世界已经发现300多种动物传染病，其中已经确定有100多种可以传染给人类；一些染病畜禽的粪便也会通过环境传染给人。当前我们的农贸市场有少数不法商贩为了追求利润最大化，在市场上非法销售私自宰杀患有传染疾病的畜禽；这种只追求利益而不顾广大群众安危的无良行为，是我们动物食品市场的毒瘤，也是我们要重点打击的对象。

2．饲料和饲料添加剂。在饲料中过量添加微量元素，导致动物无法吸收释放，只能遗留在体内，这样的畜禽产品就成了疫病传染源。被污染的食品、饲料中存在的农兽药残留物如不能及时释放分解，将会随着食品链进入到人体内，严重危害人体健康，并对家畜的生产性能造成严重的影响。

3．检测手段和市场法规的综合影响。目前在我国很多地区动物产品常规检疫检测设备比较落后，有的地区还在依靠检查员的感观进行检查，这种落后的检查手段已严重制约了执法质量。因此。相关的法律法规还需要完善健全，人员培训和技术设备还需要及时更新补充。

二、针对动物食品安全监控的对策和应对措施

1．对违法经营动物食品的行为给予严厉打击。动物卫生监督执法机关要严格按照《中华人民共和国动物防疫法 》的规定加大执法力度，对食品流通领域加强监管，要出重拳打击违法行为。与此同时还要对畜牧业的饲料、投入品严格监管，对违法行为进行大力度查处。另外，还要严格执行动物运输检验检疫的相关规定，重点做好入场屠宰动物产地检疫证明的验证回收和宰前检疫工作；在屠宰后要严格 把好检疫关，加强对肉制品市场的监督检查，防止上市销售不合格肉产品。

2．大力宣传畜产品安全的重要性。加强科学宣传、正确引导消费、维护正常生活秩序，组织多种形式的学习培训宣传，普及动物食品从业者的常识和法律观念；政府部门应该加强宣传教育，大力推进广大群众对畜产品安全重要性的认识，对人民群众普及食品安全的常识；从自身做起，自觉执行国家的法律法规，抵制违禁食品。

3．加快完善健全动物食品安全法律体系。保障农畜产品质量安全的根本是有完整地法律体系，要根据目前实际情况进一步完善畜牧产品安全法律法规。

4．健全动检机制，从源头抓好动物养殖环节的疫病防治工作。

根据畜牧法、动物防疫法、动物免疫标识追溯制管理办法及相关法律法规规定，应重点落实以预防为主，抓实动物基础免疫。重点抓好基层重大疫病的强制免疫工作，加快完善防控重大动物疫病及人畜共患病的制度建设，从源头上预防和控制疫病的发生和流行。另外，还要积极引导养殖户转变落后畜禽养殖方式，积极推行科学养殖、健康养殖；加大对经营者的政策引导和扶持力度，推动动物产品的标准化规范化生产；完善动物疫病防治和动物食品市场等方面的监督和服务。

（李遵瑞 临沂市兰山区半程镇畜牧兽医站）