以“漫咖啡”为例探析归本主义风格的设计应用

张琳

摘 要：室内设计走到现今多元化的世界，经历了多种风格和流派的变化，从古典主义的重装饰到现代主义的冷酷，从后现代主义的逆反到各种风格主义的思潮涌现，让设计的思维开始广阔延伸，这是设计思想上的解放和发展。多元化的世界促进了各种思维融合的设计理念，归本主义的设计理念可能就是在后现代主义思潮下显现出来的新兴的设计表现，打破了传统的纯粹主义的观念融合了古典主义，现代主义，自然主义和后现代主义的风格。在中国的商业空间设计的大环境下，咖啡馆的设计主要体现在迎合年轻的消费群众，咖啡馆的设计语言表达不再只是出售咖啡的场所，所表达的是一种生活方式和社交模式，而归本主义设计的理念正好迎合了当下自由开放思潮的社交表现，就以当今中国咖啡馆市场上最主流的韩国人专为中国市场打造的品牌“漫咖啡”的设计为例来分析下归本主义设计的应用。

关键词：归本主义；咖啡馆；风格；多元化；融合

1 解读归本主义设计

说起归本主义的这个说法，从字面意思上讲是回归本我的意思，是新生的中国建筑师郭准先生提出的，可能不是一个主流或者传统的设计理念，但却提出了一种新的主张。归本主义崇尚大自然，提倡“取之自然，运用自然”。归本主义力图展现材料本来的魅力，从艺术角度理解材料，发挥材料的长处。其用各种时代的语言和融会的风格去描述材料的自我表现。归本主义是克制的设计，不夸张也不做作，在回归自然的基础上，却不拘泥任何一种传统而纯粹的风格，遵循这个复杂而流变的世界。开放的精神领域让归本主义设计的空间有种宽广的力量，使整个空间吸收多种文化的养分而散发出自己的独特魅力。

2 中国咖啡馆的设计风格主张

在普遍的中國商业空间设计市场，咖啡馆的设计风格比比皆是，有主张田园温馨的自然主义风格，以时下流行的多肉植物为依托；有各种主题性咖啡馆走小众精品咖啡路线，以突出咖啡品质为背景；还有以品牌大众化咖啡为主，走的是现代风格或者更容易被接受的欧式风格。

语言学家塞缪尔·约翰逊说过：“咖啡馆不只是出售咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交模型，一种哲学理念”。由于中西方的文化差异不同，在西方咖啡馆的存在重点是咖啡，在中国咖啡馆的存在是社交环境。所以在出发点不同的情况下，中国的咖啡馆设计市场的针对是不同的，环境的营造成为了重中之重。那么用何种风格营造环境成为设计师首要考虑的问题，从而抓住当今中国咖啡馆的巨大消费人群，这值得我们深入研究。

3 漫咖啡的设计语言

如果谈商业空间的设计我们不能孤立地只看空间的装饰效果，全面的设计表现都极其重要，漫咖啡的归本主义的设计表现不仅在空间选址上独树一帜，强烈的视觉表象让每个走进这个空间的人都能感受到漫咖啡的浓郁而深层次的味道，无论是色彩，灯光还是富有质感的材质，以及独特气质的家具与陈设都渗透着归本主义深刻的设计语言。

3.1 空间布局与选址

漫咖啡的铺位选址打破了一般商业空间选址的要求，走了不同的市场定位方式，让这个咖啡馆的环境成为顾客选择的主要依据，甚至把环境的营造深入人心，让这个大环境可以吸引顾客不远驱车专程为它而来，抛弃了人流量多的城市综合体或者醒目的商业中心。漫咖啡创造了一种新的生活体验，兜售的是新兴的生活方式和无拘的社交场所。

漫咖啡在空间布局上保持了建筑原有的特质，以loft的高大开敞的空间形式为主，发挥了更多的空间想象力。空间上的界限很小，使空间的相互蔓延和交错。整体空间的划分脱开了传统布局的约束，创造了更为开放和自由的商业场所。这种loft的建筑形态和漫咖啡的归本主义风格互相渗透，使归本主义的特质更容易的被传达。大空间的形成来源于原有建筑固有的形态，设计师拆除了原有隔墙甚至部分楼板，使空间布局更为灵动和自由，既可以分区布局也可以互相穿插。充分利用各种材质和家具陈设创建更为明显的空间动线。这样的空间让顾客体会到了更多的流动性和透明感，简单而随意，能让消费者真正的放松，更好的释放自我。Loft的形式创造了更多的营业面积，容纳了更多的消费者，多种组合布局的桌椅适应了不同的人群组合，有靠窗的单独座位，也有四至六人的常规座位，更可以满足8～10人成组的聚会，并且都可以按照实际情况调整和自由组合，达到良好和灵活的空间利用率。当然，loft的空间虽然保证了无限的开敞和无间隔的自由，但是在空间的声音处理上却略有单薄，空间的内饰缺少吸音的处理，所以漫咖啡在人流量较多时，难免有杂音较大的问题，但这却是归本主义尝试放大的一种归本处理方式，很多咖啡馆走的是安静和隐蔽设计的格调，但是在这样的空间，我们往往会约束自己的行为，不能得到真正的放松，所以漫咖啡给了你放纵的理由，让你可以任意的肆无忌惮，忘我的纵情畅聊。

3.2 风格

谈到咖啡馆你会喜欢一个什么样的风格呢？一个本身就是售卖西方饮品的场所，是否较为契合具有浪漫情怀的古典主义风格或是冷静干练的现代主义风格呢？中国的咖啡馆设计进入了一种多元的时代，我们越来越接受各种混搭的形式，我们希望在视觉里可以看到更多丰富的表达。在漫咖啡，从有意或者无意的摆放中看到的新古典的座椅，又有那么一两张有着洛可可和巴洛克的影子。抬头看到闪烁的吊灯似乎又带给你了几分异域的风情，别致而又突出。走动在空间，当你发现欧洲浪漫的维多利亚风格的雕花古典栏杆也不要奇怪。在这个空间，它甚至和更为强烈的现代主义的工业风也无缝匹配，粗犷的几何线条，适度的造型，体现了快节奏的生活方式的直接体验。再细细体味又看到了后现代主义设计的精髓，把整个空间环境的融合把握的相当到位，新旧交错的风格体验，现代手法的表达方式，空间中又到处充满了自然主义的天然的味道，各种绿植和原生的物料材质的表现，使咖啡馆附上了浓郁的情怀，感觉有趣而又热烈。在这里你体会到的是空间的原味和美感，这种恰到好处的融合，正是归本主义想要表达的初衷。从这样的空间使我开始接受全新的混搭设计理念，把以前设计的纯粹坚持换成多种风格在同一空间美的绽放的学习经历。

3.3 色彩和光环境

商业空间的表现都是视觉传达的过程，咖啡馆也不例外，咖啡馆中的色彩和灯光更是形式美的要素。是突出空间质感和层次的重要表达。约翰罗斯金说道：“光线与阴影有助于我们对物体的了解——颜色则有助于我们对物体的想象与感情。”对于商业空间来说能把想象和情感都附载在空间的表现力上那么这个空间是一个值得消费者花时间逗留的地方。室内空间的色彩和灯光从视觉上告知我们这个空间的真正表象。漫咖啡就是这样把空间里的材料和质感通过多层次的色彩和灯光表现其真实的自我。

漫咖啡的归本主义设计把握了色彩，光线和质感多层的存在，使整个空间的设计产生了魅力。歌德说：一切生物都向往色彩在众多设计语言中，色彩的视觉传达力最为强大，是其他的表现力无法比拟的。漫咖啡的色彩气氛是融合了材质原本所创造的氛围。纯粹的木色纹理配合着冷静而深沉的混凝土灰色。装饰性点缀的暖光源，使空间的亲切感增强，又弱化了水泥的冰冷感觉。空间色彩和灯光搭配得恰到好处。整体的灯光设计以烘托气氛为主，所以大多以局部照明和装饰照明所呈现。使每个大空间中都有着不同灯光层次和细微的敏感变化，加强视觉和感官的多重刺激。

当然好的光环境建立并不是一味地使用人工光源，建筑物是需要透过自然光源的照射才能真实地反映出空间环境的色彩和质感，并且增强建筑室内空间的真实感受和艺术效果，所以漫咖啡的选址和loft的搭建都是为了能自由的提供更好的自然光源。很多漫咖啡的建筑设计配合室内空间布局都会在中庭给予直接的天窗采光，使这个商业空间增加了更多的温暖的味道，即使是冬天也能使阳光尽量的洒满中庭，自然的光影变化和温柔的阳光都给了客人更多的理由爱着这样朝气灵动的空间。

3.4 选材

归本主义设计的重中之重便是用最真我的材质表现，使空间回归设计之“源”。通过自然材质的应用，从感官各个角度提升视觉表达并传递归本主义的设计理念。商业空间中设计的形式美法则的表现十分重要。用不同材质的碰撞创造着丰富的变化。各种质感的对比使空间产生了更多层次的情感起伏点。老榆木的座椅桌面，亲切而独有沧桑，水泥自流平地面沉稳而层次柔和；多镜面的悬挂使空间玲珑晶莹；多彩并多风格的玻璃燈具妖娆而具有意境。真皮和旧漆搭配的坐具质感浑厚。多重材质的对比与调和，使漫咖啡时而产生强烈的感官刺激，时而又有着和谐的美感。再加上空间中软性装饰和硬质材质的组合，材料的完美搭配，互相依托使这个空间设计的更加富有感染力。

归本主义设计喜欢用粗犷的线条和传统历史感的材质表现返璞归真的味道。漫咖啡的空间重在表现原始和原生态的质朴情怀。混凝土的裸露，老木的自然，古旧的肌理让这个商业空间也时时流露出深深的文化底蕴。好的材料可以和环境彼此融合可以和风格相得益彰更可以和灯光色彩相加变成最纯粹的空间灵魂和建筑最理性的呈现。漫咖啡不仅追求高的艺术性还具有高的性价比，选用的基础材料造价低，而家具和装饰配置费用较高使整个项目商业价值和艺术效果同在。

3.5 家具和陈设

家具和陈设在商业的咖啡馆设计中，可以说是空间内的重头戏，舒服的座椅和赏心悦目的摆设已成为商业休闲空间消费者率先考虑的因素。那么在现今的社会潮流下，如何适应众口难调的人群，成为时下商业空间在选择设计风格的首要考虑问题。家具和陈设在室内空间内要和整体风格相配合，又要能符合大多数人的口味。所以漫咖啡的归本主义风格下的家具陈设正是适应了这个趋势。融合与包容性的理念，使你在这个空间下，可以坐在古典法式洛可可的座椅上和对面现代主义包豪斯风格座椅上的朋友聊天却没有丝毫的不违和感。在漫咖啡，各种风格的椅子在同个空间下相得益彰，每个都诉说着自己的个性，每个都等着不同属性的顾客来感受。在这个空间下你可以有你自己的专属，你可以有你自己的保留。所以漫咖啡的家具和陈设给了更多的人群选择自我的机会。每个家具的外形都彰显着自己的主张，在归本主义的融合空间下，设计回到了最自然的一种状态，家具和陈设成为了这个空间心灵的支撑和风格的延伸。

4 设计风格的融合精神

对于设计我曾经思考的得太绝对，在漫咖啡的空间体验后，我想本来就不应该把各种风格主义的设计看得太过狭窄和僵硬。设计本身的边界并不是固定的，应该是开放和有弹性的。现在多元化多流派的设计大环境下，各国各地区的不同设计师都有着自己的个性和特色。从设计的历史上看就算是设计师本人，在不同时期不同处所和地点也会存在着差异。各种设计风格都在其他风格上有迹可循，风格的发展是反复而上升的过程。每种风格可能在美学上，形式上都是另外一种风格的扩展或者修正。所以不应该一直强调着纯粹风格的革命。后现代主义建筑大师文丘里说过：“责怪那个时期的东西是很容易的，如今已经成了一种时髦。不应该为了搞一种运动就把另一个运动看得一钱不值。”所以就某种意义而言，归本主义的融合性可能就是对各种风格的包容性的产生。

在建筑界举足轻重的盖里其作品曾被建筑评论家贴上过各种主义的标签：后现代、新古典、晚现代、解构、现代巴洛克……那么他的不纯粹却带来更多人的接受，我想这就是因为他不拘泥异于同种风格的纯粹，在建筑造型方面不断打破原有，并且把重点放在功能与环境上。所以我认为现今的设计师也许不需要再执着与各种风格的纯粹主义，相反应该把更多的设计思维留给空间环境的需求。如果有这样的环境需要更多的融合度来增强这个空间的感受，那么我觉得这是一种好的融合，而不是一味地毫无质量地放置在一起。

5 从“漫咖啡”的设计语言看归本主义风格对中国咖啡馆设计的影响

漫咖啡的设计语言在中国开创了一种风潮，让很多跟风的咖啡馆的设计纷纷模仿，开放了设计思维，开放了商业空间多维的变化。在我看来归本的设计语言有一种集合的力量，集合表达了折衷主义和混搭风格存在的必要性。随着生活水平的不断提高，对周围环境质量的要求也越来越高。特别是现在越来越多选择去咖啡馆的都是希望得到放松而无压的空间。归本主义的漫咖啡正在向中国商业市场传达一种强烈的空间风格力量，改变着大市场的设计风格风向，看似漫不经心却出奇制胜地走出了糅合与美的升华，成就了全新的设计理念。归本主义风格有着独特的性格并伴随着社会人所需的文化价值，精神价值和生态价值。在中国商业市场的兴起是一中新型风格领域的引入。同时也代表着东西方文化的碰撞，这种文化的互相融合一步步的影响着设计业界也影响着我们的日常生活。

6 结语

在当今的中国，咖啡馆的设计需要综合人文，美学，社会，经济甚至哲学思想的大融合才能适应当代中国商业市场和中国人文社会多元化发展的趋势。归本主义影响下的室内设计风格也将影响着中国咖啡馆设计理念的改变，其根植于多种风格流派的文化品质和凝聚着东西方文化的精神，相信设计的形态，空间和外观都离不开与人性的结合，人文的因素成为了空间设计中的催化剂，归本主义要用一种特殊的“混杂”方式，表达一种丰富的设计多元化语言来适应了中国商业设计的发展。

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