去方便面博物馆做一碗“我的合味道”

本报赴日本特派记者　暨佩娟

方便面的粉丝们来日本千万不要错过“杯面博物馆”，在那里你可以亲手制作一杯属于自己的独一无二的方便面（如图）。

在横滨，有一个纪念方便面的发明者安藤百福的纪念馆，在二楼的方便面历史展厅，整个房间的三面墙，共展出3000多种不同时代和产地的方便面包装。有康师傅红烧牛肉面、辛拉面，还有越南的HaoHao酸辣虾面、泰国妈妈牌方便面等。记者抬起头，甚至看不到摆在最高位置的那盒方便面。展示厅是按照方便面的出现时间顺序来排列的，摆在最左边的是1958年生产的世界上第一包方便面——“鸡汤拉面”。

第二次世界大战后，日本食品严重不足，拉面摊外人们顶着寒风排长队等着吃面，他希望发明一种只要冲热水就能立即食用的速食面。安藤百福找来一台旧制面机，买了一个直径1米的中华炒锅、一袋面粉、食用油，开始在日本大阪府池田市自家后院的一个10平方米的小屋里潜心研究速食面。1958年，有“魔术拉面”之称的方便面“鸡汤拉面”诞生了。

百福研究小屋忠实再现了百福先生研制“鸡汤拉面”时的房屋陈设。屋外，三层筛子上晾着一坨坨粗细不一的拉面，走进小屋，有一口大油锅，只要稍一靠近，油锅中间就会“嗞嗞”地冒出热油，很快，一个四四方方的方便面饼就浮出了油面。

来到三楼的“我的合味道工厂”，记者在入口处的一台机器里投了300日元硬币，从机器里展示的四个面杯中选择一种，一个空面杯就滚了出来。三楼中间摆着几十张圆桌，不少人围坐在圆桌边，正专心致志地在面杯上画着机器猫、皮卡丘、维尼熊等动画图案，活灵活现，惟妙惟肖。

记者找到一个座位坐下，在面杯上画了两只小黄鸡。拿着完工的面杯，记者来到面饼操作区。柜台里展示着4种汤底（原味、海鲜、咖喱和辣椒番茄）和12种食材，味道组合多达5460种！记者选了原味汤底和香葱、鸡蛋、虾肉、猪肉4种食材，工作人员动作麻利地把记者选好的汤底和食材舀进杯中，再交由下面两组工作人员依次为杯面封上盖、包上塑料膜，放到一个真空包装袋里。最后，记者按了几下气泵，真空包装袋瞬间鼓了起来。至此，一份独一无二的方便面就诞生了。▲