浅析大葱栽培技术

鲁海娟

摘 要：大葱是很受欢迎的一种农作物，几乎普遍于各个餐桌，大葱的营养丰富、辛辣芳香，生吃或者是做菜都是不可或缺的。下面，就大葱的栽培技术进行探讨。

关键词：大葱；育苗；栽培；管理；病虫害防治

大葱具有较强的耐寒性和抗热性，凉爽的气候条件有利于其营养生长。大葱的叶片比较耐旱，大葱根系较弱，因此鱗茎膨大期要求较高的湿度，而对空气湿度的要求不高，以收获葱白为目的，对播种期要求比较严格。

一、育苗

1.育苗场地的选择。育苗地应选择肥力较高的没有污染的地块，亩施腐熟的有机肥3000-4000公斤，过磷酸钙30公斤，浅耕耙平作畦待播。

2.精选种子：要选择种性好，适宜本地生长，籽粒黑有光泽、符合市场需求，抗逆性强的优良品种。

3.种籽处理；播前将种子放入55左右温水中浸泡30分钟，边浸泡边搅动降温至25-30，，然后捞出再放到25%高锰酸钾溶液中浸种20-30分钟，随后用清水洗净后进行催芽。

4.播种：一般在3月中下旬4月初，在人工能进地是时及早播种，一般亩播种量2-3公斤，可供载4-5亩地的秧苗。播种后采用145CM宽膜立即覆盖，60%的幼葱芽露土后，将炼苗3-4天，以适应露天气候防止结膜后强光晒死葱苗。

5.播种方法；一般采用人工撒种，播种行距15-20厘米。

二、苗期管理

1.出苗后及时浇水，根据生长情况追肥1-2次，每667㎡追尿素8-10公斤，及时间苗和除草，使所育的秧苗达到壮苗标准、株高30-40厘米，5-7片叶，茎粗1.0-1.5厘米，无分蘖，无病虫害。

2.定植前准备。前茬为非葱蒜类蔬菜，按照农技中心测土配方施肥指导卡施肥标准定植地要在夏收作物腾茬后，深耕细耙，定植前按行距要求开沟，沟距60cm-70cm，沟深30cm，沟内再集中施肥，结合整地每亩撒施完全腐熟的有机肥3000-4000公斤。每亩施磷酸二胺30公斤。

3.定植。大葱适于排水良好、土层深厚肥沃的壤土中生长。砂壤土便于插葱、松土和培土，通气性良好，易获得高产。深翻土地，翻耕晒白，结合整地施优质腐熟有机肥，土壤肥力较低的土地，有机肥数量要相应增加。旋耕混匀后开沟，沟深30cm、宽20cm，2条沟之间的距离为1m。沟内进行耕翻，深度20cm，沟底施基肥，以腐熟有机肥为主，使土壤与肥料混合，沟内土壤要求松细。沟背应高出沟底30cm以上，栽植沟宜南北向，使受光均匀，并可减轻北向强风造成大葱倒伏。大田四周沟系配套，间隔20-30m开1条腰沟，利于排水。定植期在6月下旬-7月上旬。在此期内越早越好，生长期长，葱白形成充实。因此，争取提早定植，是获得大葱丰产的重要措施。定植前大小苗进行分级，剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗，株距2.5-2.8cm，行距1m。定植时避免葱苗折断，定植深度以不埋没葱心为宜，过深不宜发苗，过浅影响葱白长度。定植工具可用直径1.5cm左右的园铁扦或园木杆。定植时先打浅洞，与地面垂直，再把苗插入，再微微往上提起，使根须下展，保持葱苗挺直。定植后将葱株两边的松土压实，随后浇足定根水。

4.密度。每亩18000-24000株，行株距为60-80厘米×株距4-5CM，葱苗要分级、按大、中、小苗分开定植。在开好的葱沟内，将葱苗插入沟底，深度以不埋住五杈股为宜，两边压实后再浇水。

5.定植后管理。

（1）中耕除草。定植缓苗后、天气逐渐进入炎热夏季，一般要及时浇水，中耕保墒、清除杂草。如果当地的天气不十分干旱，一般不应该浇水过多，在大葱生长阶段应该分3个阶段浇水。第一阶段为发芽阶段，不宜水量过多。第二阶段为大葱的生长阶段，由于天气炎热，水量也就随之增多。第三阶段由于天气较凉爽，这时的水量也就随之要减少了。同时加强在耕种时期的杂草处理，或者不定时期的疏松土壤，这样能大大地有利于大葱的根系生长。如果田间的土地水分过多，就能引起根部腐烂、葱尖变黄或者更为严重的就是苗死亡。所以，水分的掌握对于大葱的生长有很大的关系。

（2）水肥管理。进入8月份，大葱开始旺盛生长，要保持土壤湿润逐渐增加浇水次数和加大水量，收获前7-10天停止浇水。

追肥要结合浇水，特别是大葱的生产中期，我们应该对大葱进行及时的追肥。在这个时期，如果我们不及时的追肥，葱尖就有变黄的征兆或者在葱叶上有白色丝状的现象出现。大葱比较喜肥，与其它蔬菜一样，对氮素的反应很敏感，施用氮肥有明显的增产效果。大葱生长盛期吸收氮的量要高于钾，而进入叶鞘充实期，对钾的吸收量要比氮高。每667平方米生产3000kg大葱，需吸收氮8～10kg，磷1.5～1.8kg，钾为9～11kg。大葱对磷的要求以幼苗期最敏感，苗期缺磷时会严重影响大葱的最终产量，如果苗期磷供应充足，即使定植后磷素不足，在后期采取追肥措施，仍可取得较高的产量。在葱白形成期应加强钾肥的施用。除氮、磷、钾外，钙、镁、硼和锰，对大葱的生长也有一定的影响。在三要素满足供应的情况下，增施钙、锰和硼和效果最为显著，表现为葱白长而粗，产量高。 因此第一次追肥每亩追施腐熟有机肥400-500公斤或尿素10-15公斤。生长中后期还可用禾丰钾2000-3000倍液、禾丰辛2000-3000倍液喷施2-3次，收获前30天禁止追施尿素等化肥。

（3）及时培土。在肥水供应充足的同时，为软化葱白，防止倒伏，要结合追肥浇水进行多次培土，培土是软化和增加葱白长度的重要措施。将行间的潮湿土尽量培到植株两侧并拍实，以不埋住五杈股为宜。一般在活棵后，结合中耕除草进行少量的覆土，覆土不能埋没葱心，以免造成葱苗弯曲。逐渐将栽植沟填平。天气转凉以后进行培土，应当每隔15d培土1次。每次培土都要保持葱的假茎挺直，培土可用培土机，也可用手工。培土在上午露水干后、土壤凉爽时进行。如土温过高，湿度过大，则易引起烂茎。第1、第2次培土时，植株生长缓慢，培土应较浅以5-10cm为宜；第3、第4次培土时，植株生长迅速，培土宜较厚，以10-15cm为宜。每次培土，都不能埋没葱心，培土时可结合补施肥料。要使葱白长度30cm以上，则必须使35cm以上的葱茎埋在土中。

（4）病虫害防治。大葱病虫害防治要以农业措施为主，实行轮作倒茬，秋耕冬灌，清除田间杂草减少虫源，治虫防病，加强田间管理等综合措施，严禁施用高剧毒农药等无公害蔬菜生产禁止使用的农药。严格控制农药浓度和安全间隔期。大葱主要害虫有葱蝇、葱蓟马。病害有大葱霜霉病、锈病等。

三、病虫害防治

灰霉病、腐霉病、软腐病等病害，用65%1000倍或65%锌而浦配水1000倍或65%代森锌配水800-1000倍防治。葱斑潜蝇、葱地种蝇、轮紫斑跳虫、葱蓟马及科纹夜蛾、甜害虫，用50%辛硫磷乳剂配水1000倍或2.5%氯氰菊脂乳油配水雾防治。

四、收获

大葱是耐寒性的假茎叶类蔬菜，一般在初霜来临前进行收获，开始销售鲜葱。收获过早或过晚都会影响品质和产量。收获时禁忌猛拔猛拉，切勿损伤假茎。 出后要抖掉泥土摊放在地上，凉2-3天，然后分级打捆。

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