麦穗初齐稚子娇

战雅莲

立夏

2017年5月5日

《月令七十二候集解》中说：“夏，假也，物至此时皆假大也。”这里的“假”，即“大”的意思，是说春天播种的植物已经直立长大了。《逸周书·时讯解》云：“立夏之日，蝼蝈鸣。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”描述的也是孟夏之初的物候景象。

立夏节气是夏季的开始，气温开始升高，植物生长旺盛。此时南方已进入炎夏，雨水增多；而北方虽然气温不是很高，但也在快速回升，雨水不多，大部分地区相对干燥。

立夏过后，人体的新陈代谢开始变得活跃，日常活动量也有所增加，平时应注意劳逸结合。日常起居方面应早睡早起，最好每天能够午睡半小时。此时气温升高，但昼夜温差较大。特别是在北方，外出时应注意增减衣物。天气晴好时，室内要多开窗通风。

立夏时天亮得早，适宜早起进行体育锻炼，此时可以适当加大运动量，但不可过度。运动后不要立即洗澡，更不要用凉水洗澡。

夏季养生以养心为主，应注意静养心神，做到淡泊宁静。立夏之后，气温逐渐升高，人容易出现烦躁不安、易发脾气等状况，平时应加以注意。患有心脏病、高血压的中老年人，此时更要调整好心情，保持心境平和，不要过喜过怒。

立夏时期天气开始变热，特别是北方干燥地区更明显。人们户外活动增加，人体出汗增多，容易出现咽喉干痛、嘴唇干裂、眼睛干涩等症状。此时应注意补充水分，防止上火。

立夏后的饮食应以清淡为主，少吃辛辣刺激性食物，以免上火。北方地区干燥，人们应注意补充水分，平时可多喝粥、汤等食物，并多吃一些水果、蔬菜。南方多雨地区的人们可食用一些具有清热利湿作用的食物。

下面为大家介绍两款适合立夏时节的食谱。

1.人参菠菜饺

原料：人参10克，猪肉500克，菠菜1500克，面粉1000克，食盐、酱油、胡椒粉、葱花、姜末、麻油各适量。

做法：将人参研成细末，备用；猪肉洗净，剁碎，加入食盐、酱油、胡椒粉、姜末拌匀，加适量清水搅成糊状，再放入葱花、人参粉、麻油拌成馅。菠菜洗净，去梗，将叶搓成菜泥，加适量清水搅匀。用纱布挤出菠菜汁，加入面粉中和匀。揉制面团，分成若干个剂子，擀成饺子皮。放入肉馅，包成饺子。下开水锅中将饺子煮熟即可。

注意：外感风寒者不宜食用。

功效：这款主食具有益氣补血、养心安神的功效，适用于气虚乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不振等症。

2.合欢花粥

原料：合欢花30克（鲜品50克），粳米50克，红糖适量。

做法：将合欢花、粳米洗净，放入锅中。加入红糖及清水适量。大火烧沸后，改小火煮至粥熟即可。

用法：睡前1小时，空腹温热食用。

功效：这款粥具有解郁安神的功效，适用于愤怒忧郁、虚烦不安、失眠健忘等症。

小满2017年5月21日

《月令七十二候集解》中说：“四月中，小满者，物至于此小得盈满。” 小满，是一个充满生命的节气。“小满小满，麦粒渐满。” “小满”之名，是古人表达的一种收获在即的喜悦。

小满是入夏的第二个节气。此时气温明显升高，雨量也有所增多。北方地区逐渐开始热起来，真正进入了夏季。

小满时期，一些地区昼夜温差依然比较大，且雨后气温会明显下降。平时应根据天气情况增减衣服。晚上睡觉的时候被子不宜太薄，避免着凉。午睡时不可因贪凉而睡在地板或凉席上，以免引发风湿、湿疹等疾病。外出时最好能够随身带把伞，既可防晒，又可防雨。

小满节气，您可以选择散步、游泳、慢跑、体操、太极拳、瑜珈等体育运动项目。进行球类、骑行、跑步等项目时，要注意控制运动量，不宜大汗淋漓。户外运动时要注意天气情况，宜选择早晨凉爽时进行。

小满时期，人们受气候影响，容易心浮气躁。平时应注意静养心神，做到清心寡欲，也可以通过练习书法、绘画、瑜珈等方式修身养性。

小满时期，雨量增加，湿气加重，是风疹、湿疹、脚气等疾病的多发期，平时应注意防范。

因天气炎热，人们容易出汗，平时应注意补充水分。喝水以温水为宜，尽量不要贪凉而喝凉水。此时南方大部分地区湿气偏重，人容易感受湿邪而出现食欲不振、脘腹胀满、神疲乏力等症状。饮食上可选择具有健脾祛湿作用的食物，如茯苓、白扁豆、薏苡仁等。容易患皮肤病的人，这段时期饮食尤其注意以清淡为本，可选择一些具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、绿豆、黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、鲫鱼、鲤鱼、鸭肉等，忌食肥甘厚味及辛燥食物。

下面为大家介绍两款适合小满时节的食谱。

1.砂仁鲫鱼汤

原料：砂仁3克，鲜鲫鱼1条（约150克），生姜、葱、食盐各适量。

做法：将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。砂仁放入鱼腹中。将鱼放入锅中，加清水适量。大火烧沸后，加入葱花、生姜片、食盐，炖至鱼熟即可。

用法：喝汤、食鱼肉，随量食用。

功效：这款汤具有醒脾开胃、利湿止呕的功效，适用于恶心呕吐、不思饮食及病后食欲不振等症。

2.豌豆炒里脊

原料：白扁豆粉20克，猪里脊肉200克，蛋清1个，水发玉兰片15克，鲜豌豆10克，葱花、姜末、食盐、料酒、淀粉、鸡精、鸡汤、食用油各适量。

做法：将猪里脊洗净，切成大薄片，放入蛋清、白扁豆粉、淀粉，抓匀。将鸡汤、食盐、鸡精、淀粉兑成调味汁，备用。炒锅置火上，放入食用油，烧至五成热时，放入里脊片。将里脊片翻炒至熟后，倒入漏勺中，沥净油。炒锅留底油，放入葱花、姜末爆香后，放入玉兰片和豌豆煸炒。加入里脊肉片，炒匀。倒入调味汁炒匀后，淋上明油即可。

用法：佐餐食用。

功效：这道菜具有健脾和中、消暑化食的功效，适用于脾胃虚弱、暑湿泄泻等症。