转化猪粪蝇蛆对肉鸡的饲养效果

张文娟+李胜振+马金桦+雷朝亮+朱芬

摘要：为建立猪粪—蝇蛆—禽类循环产业链，研究了转化猪粪蝇蛆对肉鸡的饲养效果。试验选取84只7日龄肉鸡，随机分成4组，即对照组、5%蝇蛆粉组、10%蝇蛆粉组、15%蝇蛆粉组，测定转化猪粪蝇蛆对肉鸡生长性能、屠宰性能和鸡肉含水量的影响。结果表明，饲料中添加5%、10%、15%蝇蛆粉对肉鸡平均日增重、料肉比、死亡率、鸡肉含水量均无显著差异。添加5%蝇蛆粉即可达到对照饲料的饲养效果。

关键词：猪粪；蝇蛆；肉鸡

中图分类号：S831 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）07-1304-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.07.026

Feeding Effects of the Maggots Fed with Pig Manure to Broilers

ZHANG Wen-juana，b，LI Sheng-zhena，MA Jin-huaa，LEI Chao-lianga，b，ZHU Fena，b

（a. Hubei International Cooperation Base for Waste Conversion by Insects；b. Hubei Insect Resources Utilization and Sustainable Pest Management Key Laboratory， Huazhong Agricultural University， Wuhan 430070， China）

Abstract：In order to build a pig manure-maggots-poultry recycling industry chain，the housefly maggots bred by pig manure as broilers feed were studied. 84 seven-day-old mixed sex broiler chicks were used in the test. All the chicks were randomly divided into four treatments，including the control group， the basic feed supplemented with 5%，10%，15% maggots to make three test groups. The effects of dietary maggots fed by pig manure on growth performance，slaughter performance of broiler chickens and moisture in broilers were determined. The results indicated that there were no significant differences observed for average daily gain，feed conversion ratio，mortality，moisture of chickens with feeding diets containing 5%，10%，15% maggots. Adding 5% housefly maggot powder can achieve the effects of the control group.

Key words：pig manure； maggot； broiler

中國是养猪大国，近年来中国养猪模式逐渐由分散的农户养殖向集约化、规模化养殖转变，生猪年出栏量从2009年起一直保持上升趋势，到2014年时高达7.35亿头。猪粪的无害化与资源化处置率低，还田比例为49.5%，直接废弃比例高达25.3%，用于生产沼气的比例只有8.6%[1]。大量猪粪直接排放不仅造成周围环境污染，还会引起水中总氮、总磷含量上升，导致河流、湖泊等水体富营养化[2]。因此，如何解决猪粪污染，是发展养猪业乃至养殖业亟需解决的问题。猪粪富含有机物和多种矿质元素，是一种可作肥料化或饲料化的资源[3]。

由于对大豆和鱼粉的需求量不断增加，中国大豆种植面积的萎缩和世界鱼粉产量下降，引起二者价格持续上涨，人们不得不寻找可替代的蛋白饲料源用于降低畜禽类养殖成本。家蝇（Muscadomestica）幼虫——蝇蛆发育历期短、生物量大、生产成本低、蛋白质含量高，并含有丰富的矿物质元素和维生素，而且其富含的具有关键氨基酸的可消化蛋白能媲美大豆，是一种优质的蛋白源[4，5]。

如何解决畜禽养殖的饲料蛋白供需以及畜禽粪便的无害化处理是中国畜禽养殖业可持续发展需要面对的挑战。利用家蝇幼虫蝇蛆处理猪粪不用添加大量的类似锯末、水稻壳的填充剂来增加堆肥成本[6]，而且蝇蛆在新鲜猪粪中活动可以快速降低猪粪中的恶臭，夏季只需6 d就能快速分解猪粪。蝇蛆由于具有腐生性，是有机物生物转化与降解的天然生物反应器，利用蝇蛆处理畜禽粪便不仅能减轻粪便污染，还可以使畜禽粪便资源化[7]。目前，蝇蛆生物转化猪粪的工程应用也取得了一定的进展，2008年，在中国浙江省德清县一家生物科学技术公司可以全天候利用蝇蛆大规模处理生猪粪便（日最大处理量为35 t），并研发出温室大棚辅助蝇蛆反应器[8]。利用蝇蛆转化猪粪获得生物有机肥和用作动物饲料的高蛋白蛆虫，蛆虫再用于禽类养殖，从而形成循环经济产业链，具有经济效益高，环境效益优的优点。为此，本试验利用猪粪养殖蝇蛆作饲料添加养殖肉鸡，研究饲料中添加不同比例蝇蛆粉对肉鸡生长性能和屠宰性能的影响，旨在为建立猪粪—蝇蛆—禽类循环经济产业链提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试家蝇为华中农业大学昆虫资源研究所试验种群。猪粪来源为华中农业大学种猪养殖场。具体饲养方法为：将家蝇卵接入猪粪中，常温下饲养，待幼虫老熟后蛆粪分离，收获的蝇蛆烘干至恒重，磨碎制成蝇蛆粉。试验肉鸡品种为山坑凤项，购买于广东温氏集团武汉孵化场。

1.2 方法

采用单因素完全随机试验设计，选取健康的7日龄山坑凤项肉鸡84只，随机分成4组，各组之间体重（58.26±0.55 g）无显著差异（P>0.05），每组3次重复，每重复7只鸡。对照组（CK）饲喂基础日粮，试验组T1添加5%蝇蛆粉，T2添加10%蝇蛆粉，T3添加15%蝇蛆粉。试验分小鸡阶段（7～21日龄）和中鸡阶段（22～42日龄）两个阶段进行。试验鸡采用笼养方式饲养于同一房间内，肉鸡自由采食，自由饮水。饲养室相对湿度保持在60%～70%，保持屋内良好通风。

试验开始后，在肉鸡14、21、28、35、42日龄时对每只鸡进行称重（8：00開始称重，前1 d 20：00断食），统计每周每组鸡的采食量，计算不同饲养阶段各试验组肉鸡的平均日增重、平均日采食量、料肉比。肉鸡42日龄试验结束时屠宰。屠宰前自由饮水，绝食12 h后开始屠宰。测定肉鸡的屠宰率、全净膛率、脾重、心重、肝重。每重复选取3只鸡，称取10 g新鲜鸡胸肌和腿肌样品，105 ℃烘箱中烘干至恒重，计算水分含量。

1.3 数据统计与处理

数据使用SPSS 17.0软件进行单因素方差分析，采用邓肯氏新复极差进行差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 添加蝇蛆粉对肉鸡生长性能的影响

添加蝇蛆粉对肉鸡生长性能的影响结果见图1。由图1可知，肉鸡生长的不同阶段其平均日增重和料肉比，处理与对照间无显著差异，且各处理间也无显著差异。肉鸡7～21日龄阶段，平均采食量处理T1、T2与对照间无显著差异，但T3显著高于对照、T1和T2（P<0.05），肉鸡22～42日龄和7～42日龄整个阶段的平均采食量，处理组均显著高于对照组（P<0.05）。整个试验阶段没有肉鸡死亡。

2.2 添加蝇蛆粉对肉鸡屠宰性能的影响

添加蝇蛆粉对肉鸡屠宰性能的影响见表1。由表1可知，处理T3肉鸡的屠宰率显著高于对照（P<0.05），处理T1、T2与对照间差异不显著，处理T1、T2、T3间也无显著差异，但存在饲料中蝇蛆粉添加越多，肉鸡屠宰率越大的趋势。各组之间肉鸡全净膛率、心重均无显著差异。各处理组脾重与对照相比均无显著差异。处理T1的肝重与对照无显著差异，处理T2和T3组的肝重均显著高于对照（P<0.05）。

2.3 添加蝇蛆粉对肉鸡胸肌和腿肌含水量的影响

添加蝇蛆粉对肉鸡胸肌和腿肌含水量的影响结果见图2。从图2可以看出，肉鸡的胸肌和腿肌含水率试验组与对照组之间无显著差异，且各处理之间也无显著差异。

3 小结与讨论

试验结果表明，饲料中添加5%、10%、15%猪粪饲养的蝇蛆粉饲养山坑凤项肉鸡，均能保持肉鸡正常生长，不影响肉鸡存活率。饲料中添加蝇蛆粉可以增加肉鸡平均日采食量，不影响肉鸡的日增重、料肉比，与任静雷等[9]的研究结果一致。试验在小鸡阶段添加5%蝇蛆粉组肉鸡料肉比略低于对照组，效益最好。

与对照相比，饲料中添加蝇蛆粉不影响肉鸡的全净膛率、心重、脾重以及胸肌和腿肌的含水量。饲料中添加15%的蝇蛆粉能显著提高肉鸡的屠宰率，与Hwangbo等[10]的研究结果一致。饲料中添加10%、15%的蝇蛆粉能显著增加肉鸡的肝重，与Hwangbo等[10]研究的饲料中添加蝇蛆粉不影响罗斯商品公鸡肝重的结果不一致，这可能与肉鸡的品种有关。

本研究考察了饲料中添加蝇蛆粉对肉鸡屠宰率的影响，可深入研究添加蝇蛆粉对肉鸡肉品，如蛋白质含量、游离氨基酸组成及含量、脂肪酸组成及含量的影响；另外，本研究仅考察了蝇蛆粉对肉鸡的饲养效果，今后可进一步研究蝇蛆粉对蛋鸡的饲养效果及对蛋鸡产蛋率和蛋品有无影响。

致谢：感谢王婉强、袁荣同学对本研究的帮助。

参考文献：

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[3] 张树清.规模化养殖畜禽粪有害成分测定及其无害化处理效果[D].北京：中国农业科学院，2004.

[4] 王 芳，朱 芬，雷朝亮.中国家蝇资源化利用研究进展[J].应用昆虫学报，2013，50（4）：1149-1156.

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[6] ZHANG H J，TOSHIHIKO M. Comparison of mass balance，energy consumption and cost of composting facilities for different types of organic waste[J].Waste Management，2011，31（3）：416-422.

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[8] ZHANG Z J，WANG H，ZHU J，et al. Swine manure vermicomposting via housefly larvae（Musca domestica）：The dynamics of biochemical and microbial features[J].Bioresource Technology，2012，118（8）：563-571.

[9] 任静雷，吴银宝，林金荣.蝇蛆粉对矮脚黄鸡生长性能和屠宰性能的影响[J].中国家禽，2011，34（1）：8-11.

[10] HWANGBO J，HONG E C，JANG A，et al. Utilization of house fly-maggots，a feed supplement in the production of broiler chickens[J].Journal of Environmental Biology，2009，30（4）：609-614.