海盐是怎样诞生的

[日]森本由子 文 柯宝成译

海盐是怎样诞生的

[日]森本由子 文 柯宝成译

最近，在泡海水浴时，我突然想到一个问题：为什么海水是咸的？我决定在暑假里试着研究一下，看看能否用海水来制作盐。

八月二十一日下午，我两手拎着铁桶，坐着妈妈开的小车来到海边。脱下木拖鞋，我在无浪区打了满满两桶干净的海水，然后拎进汽车里，为了不让水洒出来，一路上我不得不小心翼翼。

回到家，我小心地从车里把海水提出来，拎到厨房。海水真的能提炼出盐吗？我不免有些担心。妈妈微笑着，一言不发。

为了除去沙和灰尘，我在盆上蒙了两层纱布准备过滤，将刚打来的海水倒进盆里。然后用量标精确地取出一升海水，一升海水重一千零四克。

接着，我又把这一升海水倒进锅里，点燃煤气炉，一边用筷子慢慢地搅拌锅里的海水，一边把火调到中档继续加热。锅里的海水逐渐发白，越来越浑浊，浑浊的面积越来越大，但还是稀的，没有完全凝结。这样烧不要紧吧？能熬出盐吗？我思忖着，搅得我两臂直发酸。

火已经烧了好一阵子，锅中间“扑扑”地冒起气泡，锅里的海水已呈黏糊状，接着又冒出气泡。我满脸是汗，一边用右手拿着筷子搅拌着锅里的海水，一边用左手不停地擦汗。

“妈妈帮一下忙吧！我的手酸了。”

“制作盐是很辛苦的呀！”

妈妈一边说一边从我手中接过筷子继续搅拌。

“已经变得很白了，再加把劲啊！”妈妈也热得不停地用手擦汗。

锅边终于结出了白色的、酥脆的盐块。为了不煮糊盐块，我拼命用筷子把它们搅匀，把火调小。一想到马上就能煮出盐来，我高兴得心直跳。

又过了五分钟，水分全被蒸发掉了，锅里只剩下盐了。

我用秤称了一下，有四十克，也就是说一升海水能提炼出四十克盐。我用舌头轻轻舔了一下。

“啊，好咸！好咸！”

我赶忙往杯子里倒了些水，咕嘟咕嘟一口气全喝完了。我发现海里的盐比我们买的食盐要咸得多。

后来，我把海盐同食盐的结晶成分进行了比较。先将买来的食盐结晶体放在显微镜下，把镜头放大了十倍，所见的结晶是一个非常好看的四角形。显微镜下的四角形是倾斜排列的，好像万花筒一样美丽多姿。

显微镜下，海盐结晶体也是四方形。虽然它们排列的方式和食盐相同，但面积稍小，密密麻麻地挤在一起，所以它的咸味更重。

我把制作出的海盐放在手里慢慢搓着，摸上去很粗糙。这就是从海水中提炼出的盐。

素 材 练 笔

◆作者在煮盐前，做了哪些准备？

◆食盐对于我们来说非常重要，你认为除了食用外，它还有哪些用途呢？

◆在作者眼中，海盐同食盐的结晶成分有哪些不同？____________________________________________________

◆ 你最近有没有做一些小手工呢？请像这篇文章中的小作者一样，把令人印象深刻的地方“提炼”出来，再来写一写有哪些感受吧！

做手工前，我需要准备的工具有__________________ ____________________________________________________

我的心情是_____________________________________

制作过程中，是否有意外情况出现 ________________

这次手工制作，我的完成情况是__________________

遇到困难的原因有_______________________________

现在回想起来，我觉得___________________________