浅谈土壤肥料对农产品质量的影响

郭子丰

摘 要：土壤和肥料是影响农产品产量和质量的关键因素，2者的合理配置直接關乎农业资料的投入和产出，对于农业的可持续发展有重要作用。本文结合土壤肥料对农产品质量保障的意义，进行土壤肥料对农产品质量的发展策略探讨。

关键词：土壤肥料；农产品质量；影响

中图分类号：S158 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170432036

农业生产必须遵循生态规律与经济规律，要始终坚持以生态规律为基础。在保护环境与合理利用资源前提下促进现代农业的发展。要重视土壤肥料对农产品品质的影响，科学改良土壤，合理施肥，大力推广绿色种植技术，提高农产品产量与品质。

1 土壤肥料对农产品质量的重要意义

1.1 成熟的土壤有利于促进农作物的成长

由于土壤中含有各种有利于农产品生长的微量元素，比如说所熟识的氮、磷、钾等，因此，越是成熟的土壤，越是有利于丰富农作物的营养成分，从而提高农产品的质量；经过相关的实践证明，与普通的土壤相比，成熟的土壤更有利于果实中蛋白质的生成。

1.2 合理施肥提高农产品的品质

在农产品的肥料中，氮肥是其中最常见，也是最重要的一种肥料。它的使用，不但能够提高农产品的含糖量，也能够提高农产品的蛋白质含量。

1.3 有机肥有利于为农产品创造优质的外部环境

除了提高农作物的质量和品质之外，有机肥还能够为其创造良好和优质的外部环境。无机肥料与有机肥料的有效结合，也能够改善农作物的生长条件，提高农作物的产量和质量，从而保证农业可持续发展的需要，并更好地为市场和社会服务。合理、科学的使用有机肥，在提高农产品质量的过程中是至关重要的。

2 土壤、肥料对农作物的影响

2.1 土壤对农作物的影响

土壤中含有的氮、磷、钾、活性铝、锰等元素，均是组成氨基酸、蛋白质的必要元素。这些微量元素若在土壤中的含量合理，则能促进蛋白质、氨基酸在农作物中的合成。成熟后的农产品营养更全面，品质更好。土壤酸碱度也对农作物有影响。若酸度偏高可引起烧苗问题，导致植株枯萎。不同农作物对酸碱度要求有所差异，因此，在种植农作物前必须调查土壤情况，调节酸碱度，确保农作物正常生长。

2.2 肥料对农作物的影响

肥料分为无机肥与有机肥2种。其中，无机肥以氮、磷、钾肥为主，为农作物的生长提供营养元素。有机肥是一类含碳有机物，通常是指动植物代谢产物或通过一系列物理化学变化而形成的含碳营养物质。有机肥能为农作物提供更全面的营养元素，并能增加土壤中的有机质。科学利用有机肥与无机肥，提高农产品产量与品质。

3 科学利用土壤肥料，提高农产品品质

3.1 合理利用土地

通过对土地的合理利用能够提高土地单位利用率，并能减少因土壤问题所引起的病虫害。通常可采用不同的种植方式来提高土地利用率。比如，采用高低位作物间套作种植，轮作等方式。这样能实现对光温水肥的充分利用，并提高对土壤的利用率。由于避开了同类型作物的连作（如土豆与茄子均为茄科作物），从而降低了病虫害的发生几率，保证了农作物的产品与品质。

3.2 科学施肥

在不少农民心中，传统的“庄稼一枝花，全靠肥当家”的思想仍比较严重[2]。片面认为只要多施肥收成就好。导致肥料施用过盛问题较为普遍。要通过实地走访调研，了解某一地区的土肥状况，然后对症下药，解决土肥中某一元素投入过多或不足的问题。在此基础上根据所种植的作物制定不同的施肥方案。比如，有的作物对肥料施用较为敏感，可选择农家肥或渣肥。有的作物需要大量的氮元素，可适当增加氮肥的施用比例。可通过建设合作示范基地，推广科学施肥技术、测土配方施肥技术、微生物化肥，以产生示范带动效应，带动更多农户学习科学的施肥技术[3]。其中，微生物化肥采用的是生物菌种，能避免传统化肥所引起的问题。这类肥料不仅能养地，还能增产，提高农作物品质。

3.3 减少农药使用

对于农产品农药残留问题，应尽量减少农药使用量。在农产品生产过程中要加强对病虫害的防治，对病虫害实现有效监测，消除病虫害发生途径。在治理过程中尽量少用或不用化学药剂，选择低毒、安全的化学药剂。尽量采用物理防治与生物防治技术来防治病虫害。保证农田生态安全，提高农产品的安全性。

4 结语

在影响农产品质量和产量，土壤和肥料是影响农产品质量和产量的最重要的因素，也是最关键的一个环节。无论是土壤的质量也好，还是肥料的使用也罢，都关系着农产品的品质。为了改善农产品的种植环境，合理、科学的用药、施肥，要努力改善土壤条件，从根本上提高农产品的质量和品质。

参考文献

[1]金勇.农业可持续发展中的土壤肥料问题与对策[J].农业与技术，2016，36（05）：28-29.

[2]许前欣，赵振达.钾肥对蔬菜产量品质效应的研究[J].土壤肥料，2012，34（02）：127.

[3]王静波，周艳.土壤肥料在农业持续发展中地位和作用初探[J].北京农业，2014，43（12）：141.

[4]姜玮.试论土壤肥料在农业持续发展中的地位和作用[J].民营科技，2013（07）：192.