医圣张仲景为什么说“春不食肝”？

春天万物复苏，按照中医养生理论正是养肝的好时节。很多人认为吃些动物肝脏有助于补肝，“以形补形”。但是，医圣张仲景却说“春不食肝”，这又是为什么呢？

中医师介绍说，从中医的角度来说，因为春天肝气生发，容易出现肝火旺盛的情况，引发各种不适，如口干舌燥、大便干燥、失眠、易怒等，此時若食用动物肝脏过多的话，会造成人的肝火越来越旺，给健康帮倒忙。

春天是肝胆疾病和心血管疾病的高发季节，而动物肝脏里的蛋白质、胆固醇和矿物质（如铜）等含量也相对较高，所以肝胆不好以及有心血管问题的人，春天要注意少吃或不吃动物肝脏。另外也有学者认为，春天动物体内激素水平上升，动物肝脏里容易蓄积激素，多吃对健康也不利。

另外，春季预防肝阳上亢这种证型的高血压，大家可以多按脚上的“降压”穴——太冲。太冲是肝经原穴，具有补益肝阴虚损、疏肝理气、平肝潜阳的作用，能够缓解肝阳上亢型高血压带来的各种不适。按压双脚的太冲穴，至酸痛麻胀的感觉。另外，配合按摩三阴交穴，调理肝、脾、肾三脏，降压效果更好。