柴再生 蒋宏 王亮
摘要:根据试验和生产实践,规范了酒泉洋葱生产技术,包括规范性引用文件、术语和定义、产地环境、品质要求、栽培季节、品种选择、育苗、定植前准备、定植、定植后管理、病虫害防治、采收、运输和贮存等内容。
关键词:地理标志产品;酒泉洋葱;技术规程
中图分类号:S633.2 文献标志码:B 文章编号:1001-1463(2017)09-0078-03
doi:10.3969/j.issn.1001-1463.2017.09.024
酒泉市位于甘肃省河西走廊中西部,属沿祁连山冷凉灌区,洋葱生产是当地重点支柱产业和出口创汇产业,其产品具有色泽好、葱头肥大、辛辣味浓、肉质细嫩、干物质含量高、营养丰富、耐贮运等特点,倍受市场欢迎,目前种植面积超过7 000 hm2,已成为全国三大洋葱集中产区之 一[1 - 4 ]。为了做大做强河西走廊洋葱产业,进一步解决生产中存在的品种混杂、栽培技术不规范、栽培模式单一等问题,我们根据多年试验和生产实践,在加强技术创新的基础上,申报了甘肃地理标志产品—酒泉洋葱,进一步规范了生产技术规程。近3年核心示范基地肃州区平均产量 132 300 kg/hm2,较传统种植方式提高产量23%以上。
1 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本规程。
GB5084-2005 农田灌溉水质标准
GB8855-2008 新鲜水果和蔬菜 取样方法
GB/T8858-1988 水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法
GB/Z 26589-2011 洋葱生产技术规范
NY/T 1071-2006 洋葱
NY/T 5340-2006 无公害食品 产品检验规范
SB/T10158-2012 新鲜蔬菜包装与标识
2 术语和定义
按照规定的生产技术规程生产并符合本标准质量要求的鲜食洋葱,其产品种类分为黄皮洋葱和紫皮洋葱。
3 产地环境条件
洋葱产地保护区范围为海拔1 400~1 800 m的酒泉市及同类型气候地区。无霜期153 d以上,平均年降水量85 mm左右,空气相对湿度46%以下。土壤类型为荒漠土,质地为壤土,pH 7.5~8.0,有机质含量≥12.5 g/kg,碱解氮≥44.0 mg/kg。
4 品质要求
鳞茎紧实,色泽光亮,整修良好,无开裂,无病虫斑,无嫩芽,干燥,无软腐,新鲜洁净,无异味。可溶性固形物要求在8.0%~11.0%,干物质含量要求在10.0%~12.0%。黄皮洋葱横茎≥8.5 cm,单球重≥350 g,着色层数2~3层。紫皮洋葱横茎≥7.0 cm,单球重≥250 g,着色层数4~6层。
5 栽培季节
1月中旬至2月上旬育苗,3月下旬至4月上旬定植。早熟品种8月中旬至9月上旬收获,晚熟品种为9月中旬至10月上旬收获。
6 品种选择
选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好的黄皮、紫皮圆球型长日照鲜食品种。
7 育苗
7.1 育苗准备
采用日光温室或塑料大棚育苗。选用无病虫源的田园土和腐熟农家肥,按体积比3~4∶1的比例混合配制营养土,每1 000 kg营养土加入磷酸二铵500 g、草木灰10 kg或磷酸二氢钾500 g充分混合拌匀,均匀铺于苗畦,厚度10~15 cm。苗床用福尔马林30~50 mL/m2兑水3 kg喷洒,闷棚3 d后揭开透气,气味散尽后播种。
7.2 播种
采取苗床撒播方法,播后覆盖细沙1~2 cm,随后灌水。播种密度≤1 500粒/m2。用种量2.25~2.70 kg/hm2。
7.3 苗期管理
7.3.1 温度管理 播种至三叶期,温度控制白天25~30 ℃、夜间10~15 ℃;三叶期至定植前,温度控制白天15~20 ℃、夜间8~13 ℃。
7.3.2 水肥管理 苗床干燥时可在晴天上午适量灌水,尽量避免浇水后遇到阴雨天气。三叶后以控水控肥为主,根据苗情可喷施适量叶面肥。苗齐后及时间苗,苗距2 cm,并淘汰劣苗。苗床杂草应及早拔除。
7.3.3 炼苗 定植前逐渐加大通风量,温度降至15 ℃左右,适当蹲苗。定植前3~5 d完全揭去覆盖,但应注意防冻避雨,防止因低温和过度缺水而形成老苗、僵苗。
7.4 壮苗指标
苗龄60~70 d,株高12~15 cm,假茎直径0.7~0.9 cm,叶色深绿,叶片及假茎直立,无病虫害。
8 定植前准备
8.1 茬口选择
洋葱忌连作,前茬以豆类、玉米、小麦等作物最好。
8.2 整地施肥
以有机肥为主,适量施用化肥,实行平衡施肥,控制氮素化肥用量。洋葱施肥氮磷鉀比例为2.6∶1∶3.5,基肥施入量磷肥占总施量的80%以上,氮肥和钾肥占总施量的60%~70%。定植前施入经无害化处理的优质腐熟有机肥65 000 kg/hm2,农家肥养分含量不足时用化肥补充。基肥以撒施为主,随后深翻15~20 cm,并将地整平耙细。选用幅宽1.45 m黑色除草膜,按膜间距30 cm拉紧铺实压牢。墒情不足时可在覆膜前浅灌1次。
9 定植
采用等行定植,株行距16~18 cm,定植深度为膜下1.0~1.5 cm。大球型品种定植密度为33.6万~38.1万株/hm2,小球型品种定植密度为52.5万~57.0万株/hm2。及时查苗,出现缺苗应及时补栽。
10 定植后管理
浇水总体把握勤浇浅灌的原则,生长期浇水7~8次。定植水要浇足,5~7 d后浇缓苗水,此后灌水轻浇勤灌,保持土壤湿润,土壤相对湿度75%~85%为宜。收获前10~15 d停止浇水。追肥时间及数量根据洋葱生长状况确定,中等肥力地块推荐施N 380~420 kg/hm2、P2O5 230~270 kg/hm2、K2O 170~200 kg/hm2,扣除基肥部分后,分多次随水追施。微量元素缺乏时,应根据缺素状况施用适量的微肥。
11 病虫害防治
11.1 农业防治
主要病虫害有霜霉病、紫斑病、软腐病、葱蝇、葱蓟马等。针对主要病虫对象,采用高抗多抗品种;培育适龄壮苗,提高抗逆性;控制肥水,严防积水,清洁田园,避免侵染性病害发生;实行平衡施肥,增施充分腐熟的有机肥,适量施用化肥,防止化肥污染等措施。
11.2 生物防治
保护和利用瓢虫、草蛉等捕食性天敌和赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌。采用病毒、线虫、植物源农药防治病虫害,优先使用微生物农药和植物源农药。
11.3 物理防治
田间悬挂黄板、蓝板及杀虫灯诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等害虫。利用地膜、黑膜等各种功能膜防病、抑虫、除草。
11.4 化学防治
加强病虫害的田间调查及预报,掌握病虫害发生动态,适时进行药剂防治。注意药剂混用或交替使用,按照G64285、G68321.16规定严格掌握施药的剂量、次数和安全间隔期[5 ]。收获前20 d禁止使用农药。
12 采收
洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄、70%的植株假茎变软倒伏,标志着鳞茎已经成熟,应及时收获。采收选择在晴天进行,要求带秧整株挖出,抖落泥土后原地晾晒1~2 d,留假茎2 cm剪掉上部茎叶即可。采收后将败叶和杂草清理干净,集中进行无害化处理,保持田间清洁。
13 运输和贮存
13.1 运输
收获后装入准备好的包装容器,运到临时贮存处避雨、风干,及时包装运输。装运时,做到轻装轻卸,严防机械损伤,运输工具要求清洁,不与有毒、有害物品混运。
13.2 贮存
临时贮存须在阴凉、通风、清洁的遮荫条件下,严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害的损伤,长期贮存温度要求0~2 ℃,相对湿度为50%~60%。晾晒5~7 d,使表皮干燥,然后码放5~8层。温度较高时(5 ℃以上)要定期倒垛,以便通风。
参考文献:
[1] 柴再生,张国森,余红军,等. 河西走廊洋葱优质栽培技术[J]. 甘肃农业科技,2011(4):43-45.
[2] 常国军,赵 强,韩文韬,等. 河西灌区黄皮洋葱标准化栽培技术[J]. 甘肃农业科技,2011(8):46-47.
[3] 李 娟,符崇梅,魏野畴. 酒泉市洋蔥膜下滴灌栽培技术[J]. 甘肃农业科技,2010(11):53-54.
[4] 杨 芳,严 强,魏宝发. 嘉峪关黄皮洋葱地膜高产栽培技术[J]. 农业科技与信息,2016(16):82-83.
[5] 蒋 宏,王 亮,张国森,等. 酒泉洋葱持续高产栽培技术[J]. 中国蔬菜,2016(11):87-88.