“秀色可餐”的花类药材(一)

文/北京中医药大学研究生 高毅洁 中日医院中医心肾科主任医师 杜金行 摄影/郝 丽

花常常以其婀娜多姿、鲜艳动人的形态被人们作为观赏性植物，殊不知“十花九药”，许多花其实是可以直接入药的，我们把这类花称为花类药材。花类药材是指药用部位为植物花的一类药材，通常包括完整的花，如红花、洋金花、丁香、辛夷、金银花、槐花，花序(是指花序轴及其生长在上面的花的通称)如款冬花、菊花、旋覆花，以及花的某一部分如番红花、蒲黄等。早在3000多年前，我们的祖先就知道运用花类药材来调节人的情绪、养生保健及防疾治病。花类药物不仅历史悠久，而且药用范围亦十分广泛，涉及清热、解毒、凉血、止血、止咳平喘、活血化瘀、祛风止痛、健胃和中、调经止带、养血安神、利水渗湿等诸多大类。因其既可用干品，也可用鲜品，既可内服如制成煎剂、散剂、膏剂，又可外用如熏洗、佩戴、药枕等多种灵活的使用方法；质地轻清，芳香宜人；副作用较少等，受到越来越多人的喜爱和应用。本文依据功效的不同将临床上常用的花类药材分成9类，供读者使用时参考和甄别。

一、清热类

金银花

1.金银花又名双花、忍冬花，为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或初开的花，以河南和山东为道地产地。中医认为，金银花性寒，味甘，归肺、心、胃经，具有清热解毒、疏散风热的功效，临床上多用于治疗痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温热发病等病。金银花的药用历史悠久，有“中药中的抗生素”之称。现代药理研究表明，其含有挥发油、有机酸、黄酮、皂苷等多种化学成分，故使其清热解毒、广谱抗菌及抗病毒等功效突出，已广泛应用于临床。金银花无论是长期饮用，用来清热泻火、降脂降压或预防及治疗呼吸道感染等炎性疾病；还是被制成各种抗菌消炎的复方制剂，如双黄连口服液、清开灵注射液、牛黄清宫丸、小儿退热颗粒等，均取得良好的疗效。

2.金莲花又名旱金莲，为毛茛科植物金莲花的干燥花及花蕾，主要以山西、河北、内蒙古产量最大。其味苦，性微寒，归肺、胃经，具有清热解毒、消肿、明目之功效，主治发热、咽喉肿痛、口疮、牙龈出血、目赤肿痛、疔疮肿毒等症。现代药理学研究发现，金莲花是一种抑菌谱较广的中草药，其水提取液对多种细菌有明显的抑制作用。黄酮类为其抑菌的主要有效成分，同时也是金莲花药品质量评价的指标之一。目前金莲花已被制成多种单味或复方制剂用于临床，如金莲花颗粒剂、复方金莲花口服液、金莲花注射液等，用于治疗肠炎、中耳炎、急性阑尾炎、细菌性痢疾、急性淋巴管炎、急性结膜炎及急慢性扁桃体炎、急慢性支气管炎、喉炎、鼻窦炎等呼吸道炎症性疾病。

3.密蒙花又名染饭花，为马钱科植物密蒙花的干燥花蕾及花序，广泛分布于我国西南、中南等地。其性微寒，味甘，归肝、胆经，可清热养肝、明目退翳。中医主要用其治疗目赤肿痛、肝虚目昏、视物昏花等症，是治疗眼部疾病的常用中药。现代药理研究表明，密蒙花具有的多种药理活性主要表现在对抗眼部疾患、抗炎、免疫调节、降血糖、抗氧化、抗血管内皮细胞增生等作用，临床用于治疗干眼症、白内障、糖尿病视网膜病变、角膜软化、两眼羞明等病症，疗效较好。此外，在西南地区的民间，因密蒙花中的黄色素也可作为天然的食用色素，人们用该花的黄色水提取液浸泡糯米，再将糯米蒸煮成甜香可口的黄米饭。另外，日常泡茶或做汤时，常加入密蒙花可以改善眼中红赤、多泪、视物不清、怕光等症状。

二、理气类

1.玫瑰花又名徘徊花，为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，其中以山东平阴及甘肃苦水为主要栽培品种。中医认为，玫瑰花性温，味甘、微苦，归肝、脾经，具有行气解郁、和血散瘀、消肿止痛、美容养颜等功效，常用于胸胁及胃脘胀痛、经前乳房胀痛、损伤瘀阻疼痛以及消化不良、月经不调等症的治疗。现代相关研究显示，玫瑰能提高机体免疫力、调节激素水平、促进循环代谢、强化血管壁弹性，并促进毒素排泄和代谢的作用。此外，玫瑰花还具有一定的抑菌功效。又因其味道鲜美，故食用价值突出。民间自古就有食用玫瑰花的习俗，如人们用其鲜花浸酒、做糕点、入肴馔，香甜可口；日常用其泡茶，又可柔肝醒胃、舒气活血、美容养颜，有助于新陈代谢。

玫瑰花

2.白梅花又称绿萼梅、春梅，为蔷薇科植物梅的干燥花蕾。其性平，味微酸、涩，归肝、胃、肺经，有疏肝解郁、理气和中、化痰散结、解毒等功效。中医常用于治疗肝胃气痛、郁闷心烦、食欲不振、梅核气、瘰疬疮毒等症，尤其对因情志不遂、肝郁气滞所引起胁腹胀痛及肝郁犯胃引起的胃脘胀痛、食欲不佳、大便不调等都有一定的防治作用，所以临床在组方中常用加入绿萼梅来治疗抑郁症或更年期综合征。平日也可用它泡水喝，对痰湿阻滞气道而引起的咳嗽或肝气不畅引起的咳嗽都有明显的疗效。现代药理研究表明，其所含的纤维素能够促进肠胃蠕动，对肠壁有一定的清洁作用，有助于预防肠道恶性肿瘤的发生。并且纤维素和花色素被人体吸收后能够消除身体内部具有氧化破坏作用的自由基，可以延缓衰老，防止和减少心血管疾病及癌症的发生。

3.代代花又名福寿草，为芸香科植物代代花的干燥花蕾，主产于浙江，以完整、色黄白、香气浓者为佳。其性平，味辛、甘，微苦，归肝经、胃经，具有理气宽胸、和胃止呕的功效，主治胸中痞闷、胸脘胀痛、恶心呕吐、食欲不振等症。自古民间就有用代代花制茶的习俗。代代花茶不仅气味清香，长期饮用可起到理气宽胸、疏肝利气的作用，可用于缓解咳嗽气逆、胃脘胀痛、胸腹胀满等症。现代研究发现，代代花含有以柠檬烯为主要成分的多种挥发油，除对胃肠平滑肌收缩有抑制作用外，还有溶解胆结石及一定的镇痛、中枢抑制和抗菌作用。因其所含的挥发油类化合物种类多、含量较高，常被提炼成精油，广泛应用于香精、香料、化妆品生产中。

合欢花

三、安神类

合欢花合欢花为豆科植物合欢的花序，产于河北、河南等地。其性平，味甘，归心、肝经，有解郁安神之功，主要用于治疗虚烦不眠、抑郁不舒、健忘多梦等症，也可用于治疗跌打损伤和痈肿疼痛。现代药理研究表明，合欢花具有良好的药理活性，含有挥发油、槲皮苷等十余种成分，具有抗抑郁、镇静催眠、抑菌、清除自由基和减肥的作用，所以在治疗抑郁症、失眠、肥胖以及抗菌方面的应用前景得到越来越多的关注。同时，日常生活中常用冷酒泡合欢花，睡前饮用，可治疗失眠健忘；做粥时加入合欢花，不仅香甜可口，还可以起到安神、镇静、美容的功效。长期饮用合欢花茶，具有疏郁理气的良好功效。(待续)