浙西南山区高山菜豆—白萝卜高效轮作模式

刘庭付 丁潮洪李汉美 马瑞芳 周大云

（丽水市农业科学研究院，浙江丽水 323000）

浙西南山区高山菜豆—白萝卜高效轮作模式

刘庭付 丁潮洪*李汉美 马瑞芳 周大云

（丽水市农业科学研究院，浙江丽水 323000）

高山菜豆—白萝卜的栽培茬口适宜在海拔700～1 250 m的高山地区种植，不仅能提高复种指数，每667 m2增加效益3 000元以上，而且可缓解高山菜豆连作障碍。

近年来，浙江省丽水市龙泉市、遂昌县等地利用当地高山气候优势条件发展高山菜豆（四季豆）种植，面积迅速增加，2015年种植面积达4 548 hm2（6.8万亩），产值3亿元以上，效益显著，已成为丽水地区优势特色蔬菜产业。但是随着生产成本的增加、连作障碍的发生，高山菜豆产业的可持续发展也受到制约。笔者根据高山菜豆生产及市场需求，在龙泉市屏南镇塘铺村进行高山菜豆—白萝卜高效种植模式生产试验，基地面积3.3 hm2（50亩）。据2016年统计，高山菜豆平均每667 m2产量2 240 kg，产值14 784元；白萝卜平均每667 m2产量2 380 kg，产值4 760元，两茬产值合计可达19 544元，扣除种子、肥料、农药等成本5 000元左右，每667 m2纯收入14 500元以上，增加效益3 000元以上。该茬口适宜栽培的海拔以700～1 250 m为宜。

1 茬口安排

高山菜豆（四季豆）于5月上中旬播种，7月上旬开始采收，9月中下旬采收结束，由于接茬种植萝卜，故菜豆采收提前至9月中旬；白萝卜于9月下旬播种，11月上旬开始收获，一般采收至11月底前或霜期前。

2 高山菜豆栽培技术

2.1 整地施基肥 土壤深翻后每667 m2施生石灰50～100 kg，做成畦面宽0.7～0.8 m、沟宽0.6～0.7 m、沟深20 cm的龟背形畦，畦面（中间开沟）每667 m2沟施有机肥1 200～2 500 kg、钙镁磷肥30～50 kg、硼砂2～3 kg，然后覆土耙匀。

2.2 播种

2.2.1 品种选择 根据市场对菜豆商品性的需求，选择荚长、荚色嫩绿、条形直的品种，一般选用丽芸2号、浙芸5号、红花青荚。

2.2.2 播种 选用粒大、饱满、无虫蛀的种子，播前用多菌灵500倍液浸种30 min（分），晾干后播种。若土壤干燥，播种前一天浇足底水。另外需多育5%～10%的苗用于补缺苗。穴播，每畦2行，每行距离畦沟12 cm左右，穴距50～60 cm，每穴播3～4粒种子，每667 m2用种量1.5 kg左右，播后盖土1～2 cm厚。

2.3 田间管理 播后7～10 d（天）进行查苗、补苗，同时做好间苗工作，一般每穴选留2株健壮苗。出苗后至第1片真叶展开时，畦面进行浅松土，同时预防根腐病、猝倒病的发生。

当幼苗长至2～3片叶时，视植株长势喷施1次芸苔素等叶面肥，以促进幼苗健壮生长。幼苗长至4～5片叶时进行第1次中耕、施肥、除草、培土，每667 m2施三元复合肥（N-P-K为15-15-15，下同）10～15 kg。

在植株“甩蔓”前用长约2.5 m的竹竿及时搭架，每2根竹竿交叉绑成倒“人”字形的架，交叉位置位于竹竿下部1/3处，并在每排交叉处放1根架材作横杆，用线绳与倒“人”字架缚紧，两头要打固定桩，以增强抵抗台风能力，防止豆架倒伏（图1）。搭架后及时按逆时针方向，采用新型实用的绑蔓机进行引蔓上架。同时畦面铺草。当菜豆植株长满架时可进行摘心控旺。同时，清除老叶、病叶。2.4 肥水管理 高山菜豆追肥掌握适施氮肥、多施磷钾肥、花前少施、开花结荚期重施及少量多次的施肥原则。一般在苗期和抽蔓期各追1次肥，每667 m2可用15%腐熟农家有机液肥600 kg，或用0.3%三元复合肥液15 kg进行浇施。在开花结荚期每隔7～10 d（天）施1次肥，每次每667 m2施三元复合肥15～20 kg。在菜豆盛产期时可用氨基酸或磷酸二氢钾进行根外追肥。

图1高山菜豆搭架栽培

2.5 长季翻花栽培技术 二次翻花栽培技术是高山菜豆长季节栽培中利用高海拔气候条件的一项关键技术，翻花结荚期间要注意肥水的调节，追施硼肥，否则会由于缺硼引起菜豆品质下降。在施足基肥的基础上，开始采收后每隔10 d（天）施1次肥，每次每667 m2施三元复合肥10 kg。豆荚连续采收20 d（天）左右会出现一个生长停滞期，持续7～10 d（天），开花数量减少，此时是蔓生菜豆长季节栽培的又一关键时期，如果不加强肥水管理，植株生长就会开始减弱，产量逐步减少，弯曲豆荚增多，难以保障后期产量和生长势。所以此期要重施翻花肥，每667 m2追施三元复合肥25～30 kg，摘除中下部的老叶、病叶，促使植株基部形成侧蔓，促进花柄、腋芽萌发和花芽发育。追肥时在两株的中间开穴施入肥料，然后盖土，两株之间轮流开穴施肥（4株开2穴）。开花前适当控制浇水，开花结荚后适当加大浇水量，以保持土壤湿而不干为宜。

2.6 病虫害防控

2.6.1 虫害防控 高山菜豆主要虫害有蚜虫、潜叶蝇、蓟马、豆野螟等，防治时采用物理防控与化学防治相结合。物理防治应用色板、太阳能杀虫灯等措施。化学防治时，防治蚜虫可每667 m2使用苦参碱的0.3%水剂100～150 g，或0.36%水剂80～120 g，或1%可溶性液剂30～45 mL，或2%水剂15～20 mL，兑水40～50 kg均匀喷雾；防治潜叶蝇可选用75%灭蝇胺可湿性粉剂3 000倍液，或50%灭蝇胺（潜蝇灵）可湿性粉剂2 000倍液等药剂喷雾；防治蓟马可选用10%吡虫啉可湿性粉剂5 000～6 000倍液或2 000～2 500倍液喷雾；防治豆野螟应在现蕾期开始施药，重点喷蕾、花、嫩荚和落地花，可选用2%阿维菌素乳油1 500～2 000倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油1 500倍液等交替使用。

2.6.2 病害防治 高山菜豆主要病害有根腐病、立枯病、细菌性疫病、锈病、炭疽病等。根腐病发病初期可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，或77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂500倍液，或14%络氨铜水剂300倍液，或45%敌磺钠（根腐灵）可湿性粉剂300倍液灌根，间隔7 d（天）防治1次，连续防治3次；立枯病发病初期可用95%恶霉灵（绿亨1号）可溶性粉剂3 000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，或20%甲基立枯磷乳油1 200倍液，或5%井冈霉素水剂500～1 000倍液，或30%苯噻氰（倍生）乳油1 200倍液喷雾防治，间隔7 d（天）防治1次，连续防治3次；细菌性疫病发病初期可用50%加瑞农可湿性粉剂500～600倍液，或77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂500～600倍液，或用农用链霉素2 000～2 500倍液加百菌清（达克宁）800倍液进行喷雾防治，间隔7 d（天）防治1次，连续防治2次；锈病发病初期可用10%苯醚甲环唑 （世高）水分散粒剂1 000～1 500倍液，或62.25%腈菌锰锌（仙生）可湿性粉剂600倍液，或25%醚菌酯可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或30%嘧菌酯（粉飞）悬浮剂1 500～2 000倍液喷雾防治，间隔10 d（天）防治1次，连续防治2次；炭疽病发病初期可用25%溴菌腈（炭特灵）可湿性粉剂500倍液，或25%咪鲜胺（使百克）乳油1 000倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或30%苯噻氰（倍生）乳油1 200倍液等喷雾防治，间隔7 d（天）防治1次，连续防治3次。

2.7 采收 高山菜豆从开花到采收需15～20 d（天），当豆粒略显，豆荚大而嫩，籽粒未鼓起前，及时分批采收嫩荚。采收宜在上午露水干后进行，初期2 d（天）采摘1次，高温盛荚期需每天采收。

3 高山萝卜栽培技术

3.1 选择品种 高山地区适宜种植的萝卜类型很多，根据浙江丽水当地需求主要选择白萝卜品种，如雪龙春萝卜等。

3.2 播前准备 由于前茬菜豆9月中旬采收结束，萝卜播种时间一般安排在9月下旬，故整地应在萝卜播种前完成，待菜豆完全采收结束后每667 m2施高效有机肥500～1 000 kg作基肥，也可施入三元复合肥50 kg加少量尿素和磷酸二氢钾替代有机肥，然后适当翻耕，畦面表土要细碎、平整，以利于播种和出苗整齐。

3.3 播种 萝卜种子撒播和条播均可，播后覆土厚1.5 cm左右，然后用耙子耙2～3遍，平整地表，再用铁锹背轻拍畦面，使种子与土壤结合紧密。

3.4 田间管理

3.4.1 间苗、定苗 白萝卜苗期需间苗2次。第1次间掉劣苗、弱苗与过密苗，苗间距约3 cm；第2次间苗在幼苗4～5片真叶时进行，定苗后株距7～9 cm、行距20 cm左右。

3.4.2 中耕培土 白萝卜生长期可据田间需要进行中耕培土，土培至萝卜肉质根肩部，防止肉质根颜色变绿。

3.5 肥水管理 萝卜苗期需水量不大，水分不宜过多，以促进主根下扎和须根发生，叶片全部展开后进入肉质根膨大期，需要及时追肥浇水，保持地面见干见湿，每667 m2追施三元复合肥15～20 kg。

3.6 病虫害防治 高山萝卜病虫害主要有黑腐病、蚜虫、小菜蛾等。采用物理防治、农业防治与化学防治相结合的方法。小菜蛾可采用性诱剂进行防治；黑腐病可用77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂500～800倍液喷雾，间隔10 d（天）防治1次，连续防治2次；蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液喷雾防治，间隔10 d（天）防治1次，连续防治2次。

3.7 采收 根据萝卜实际生长情况和市场行情适时采收，一般在11月底前或霜期前采收完毕。收获后根据要求进行清洗、分级，包装上市。

刘庭付，男，高级农艺师，主要从事蔬菜栽培技术研究与推广，E-mail：12920515@qq.com

*通讯作者：丁潮洪，男，推广研究员，主要从事蔬菜育种及栽培技术研究工作，E-mail：1518726142@qq.com

2016-12-08；接受日期：2017-03-06

丽水市高校、科研院所生态农业和生态服务业科技项目，丽水市农业新品种选育专项资助项目（2014xpz08）